【リーガロイヤルホテル東京】京料理と鉄板焼、ふたつの名店によるコラボレーションメニューがお目見え

「京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu」×「鉄板焼 みや美」８周年記念コラボレーションメニュー

「リーガロイヤルホテル東京」で多くの美食家たちを魅了するふたつのレストラン「京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu」と「鉄板焼 みや美」によるコラボレーションメニューの提供が、5月1日（金）より期間限定でスタートします。

今回のコラボレーションは、オープン8周年を記念したもの。両店の人気シグニチャーメニューを互いの店舗で愉しめる特別なメニューが展開されます。

「黒毛和牛と初夏の会席」イメージ

多くの文豪や政財界に愛された京料理の老舗「京料理 たん熊北店」が手がける「京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu」で提供されるのは、「黒毛和牛と初夏の会席」。

「鉄板焼 みや美」で焼き上げた上質な黒毛和牛をメニューに加え、上品な旨味をもつ鮎魚女（あいなめ）を用いた吸い物など、初夏の爽やかな風情を感じる会席が、ランチとディナーで堪能できます。

「丸鍋（すっぽん）と愉しむ佐賀牛と活鮑のディナー」イメージ

一方、厳選された食材を、臨場感溢れるパフォーマンスとともに味わえる「鉄板焼 みや美」では、ランチとディナー2種の特別メニューが提供されます。

「京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu」より、「初夏の前菜と味わう国産牛フィレと活鮑のランチ」では“初夏の前菜盛り合わせ”を。「丸鍋（すっぽん）と愉しむ佐賀牛と活鮑のディナー」には、名物料理「丸鍋」が用意されます。

丸（すっぽん）とねぎを底の浅い独特の土鍋でぐつぐつと煮る「丸鍋」は、すっぽんの柔らかく煮込まれた身と旨味が溶け込んだ滋味深い味わい。文豪も愛したという、「京料理 たん熊北店」ならではの逸品です。

緑豊かな庭園に面した「リーガロイヤルホテル東京」で、初夏の訪れを味覚から愉しむ今回のコラボレーション。自然の滋味と美しさが調和した多彩な料理を味わいに、ぜひ足を運んでみてください。

【コラボレーションメニュー詳細】

期間：2026年5月1日（金）～6月29日（月）
時間：11:30～14:00（土日祝は15:00まで）、17:30～21:00（L.O. 20:30）
定休日：火曜日

●京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu
「黒毛和牛と初夏の会席」（ランチ・ディナー）￥19,000
内容：小鉢、鮪ほか2種、鮎魚女（あいなめ）沢煮椀仕立て、初夏の盛り合わせ、カニクリームコロッケ、涼味加減酢仕立て、みや美より 黒毛和牛、じゃこと新生姜の御飯 香の物 赤出汁、水物

●鉄板焼 みや美
「初夏の前菜と味わう国産牛フィレと活鮑のランチ」￥12,500
内容：たん熊北店より 初夏の前菜盛り合わせ、活鮑、国産牛フィレ 70g、焼野菜、サラダ、御飯 香の物 赤出汁
※ガーリックライスをご希望の場合は＋￥900、デザート、コーヒー
「丸鍋（すっぽん）と愉しむ佐賀牛と活鮑のディナー」￥23,500
内容：はじまりの一品、前菜盛り合わせ、たん熊北店より 丸鍋（すっぽん）、活鮑、佐賀牛サーロイン 80gまたは佐賀牛フィレ 80g +￥1,280、焼野菜、サラダ、御飯 香の物 赤出汁 ※ガーリックライスをご希望の場合は＋￥900、デザート、コーヒー

問い合わせ先

リーガロイヤルホテル東京
TEL：03-5285-1121（代表）
住所：東京都新宿区戸塚町1-104-19