ステーキや焼き肉、ローストビーフなど、数ある肉料理の中でも、いつの時代も老若男女問わず人気なのがハンバーグです。ひき肉の触感、ジューシーな肉汁、様々な味わいのハンバーグソース。随所に工夫が凝らされた銀座の名店が作るハンバーグを紹介します。
ハンバーグの名店9軒を厳選、プレステージなレストランの予約を得意とする『一休.comレストラン』内の口コミ評価で評判の高いお店と、料理人の顔が見えるグルメ・レストランサイト『ヒトサラ』でシェフがオススメするお店の中から、大人の女性にオススメしたいお店だけをセレクトしました。
ハンバーグ食べたい！そんな止められない気持ちになったとき、ぜひ参考にしてみてください。
【目次】
美味しいハンバーグでしっかりランチができる銀座のお店
【1】ビストロ オザミ
パリのビストロ料理と日本の正統派洋食をコンセプトに、料理も内装も、時代や流行にとらわれない上質のトラディショナルスタイルを味わえるお店が、このビストロオザミ。
フランスや日本各地から厳選した新鮮な素材の味を、シンプルかつストレートに生かした骨太な料理が、4万本超のストックを有する、オザミワインカーヴから選ばれた、最高の飲み頃のワインとともに楽しめます。
内装の注目ポイントは、どこか懐かしさを感じる、かわいいギンガムチェックのテーブルクロス。真っ赤な店内相まって、肩ひじ張らず、気軽にフランス料理を楽しむ雰囲気づくりもばっちりです。
お昼の人気メニュー、プリフィクスランチは前菜・メイン・デザートの3皿が楽しめます。もちろんビストロオザミ名物の、特選牛100％スペシャルハンバーグも選ぶことができるので、満足度◎の食べ応えです。
旬の食材の味わいを。シンプルに最大限引き出したクラシックなビストロ料理に、老若男女問わず楽しめる日本の伝統洋食を取り入れた、良いところどりのスペシャルメニューを是非、ご堪能あれ。
問い合わせ先
- ビストロ オザミ
- 営業時間／ 【月～金】11:00～16:00、17:30～23:30、【土】11:00～16:00、17:00～23:30、【日・祝】11:00～16:00、17:00～23:30
定休日／GINZA SIXに準ずる
席数／48席
喫煙可否／全面禁煙 ※同階に喫煙所あり
TEL／03-3289-4120
住所／東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 6階
【2】パークサイドダイナー／帝国ホテル 東京
「パークサイドダイナー」は、早朝から深夜まで時間を問わずに「帝国ホテル」流アメリカンダイナースタイルが楽しめる、唯一無二のカジュアルダイナー。みゆき通りに面した大きな窓から明るい光が差し込み、広くゆったりとしたベンチシートや窓側にラウンドシートが並ぶ店内は、家族や友人との食事から、観劇や買い物の際のお茶まで、どんなシーンで訪れても、記憶に残る時間を過ごすことができそうです。
お食事のメニューはというと、「帝国ホテル」の人気定番メニューが並ぶのはもちろん、アメリカンスタイルのダイナーならではの、ボリュームのあるハンバーガーやステーキなどのグリル料理が多彩にラインナップ。
「帝国ホテル」定番のハンバーグが楽しめるのはプリフィクスディナー。前菜、メイン、デザートが選べる人気No.1メニューです。伝統の味をどんな時間でも気軽に楽しめる「パークサイドダイナー」は、一度体験したらリピートしたくなること間違いなしです。
問い合わせ先
- パークサイドダイナー／帝国ホテル 東京
- 営業時間／ 6:00～23:00
定休日／なし
席数／160席
喫煙可否／全面禁煙
住所／東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル 東京1F
パークサイドダイナー／帝国ホテル 東京 の詳細・Web予約はこちら ＞＞
【3】ランゲツ オブ トウキョウ
「ランゲツ オブ トウキョウ」では、素材の旨味が際立つお肉をいただくことができます。それもそのはず、母体であるすき焼き・しゃぶしゃぶの名店「銀座らん月」が70年間培った、食肉に関する優れた品質管理技術の裏付けがその秘密。伝統と熟練の職人技と、アメリカで30年間学んだ多彩な経験が融合した、唯一無二のワイン＆ダイニングは、まさに「違いのわかる大人のためのお店」と言えるでしょう。
ブラウンを基調とした内装の店内は、ソファーシートの半個室が中心で、ゆったりくつろぎながら食事を楽しむことができます。また最大10名までの完全個室もあるので、記念日や女子会といった特別なシーンでも使えるのもうれしいです。
サラダ、スープ、メインが選べるランチメニューでも楽しめるのが、おすすめの「フォアグラハンバーグステーキ」。ハンバーグの上にどーんとフォアグラが乗った、食べ応え抜群の一品です。富士山の溶岩石を使用したグリルは、遠赤外線効果で素材の旨味を閉じ込め、表面はカリッと香ばしく、中身はふっくらとした焼き上がりが特徴。ほかでは味わえない、ここランゲツならではのグリル料理で、お肉の美味しさを再確認できそうです。
問い合わせ先
- ランゲツ オブ トウキョウ
- 営業時間／ 【月～土】11:30～15:00、 17:00～23:00、【日・祝】11:30～15:00、17:00～22:00
定休日／なし
予算／ランチ 3,000円～3,999円 、 ディナー 8,000円～9,999円
席数／45席（個室2室）
喫煙可否／全面禁煙 店内階段室に喫煙コーナー有
TEL／03-3567-2915
住所／東京都中央区銀座3-5-8 銀座らん月 1F
ランゲツ オブ トウキョウ の詳細・Web予約はこちら ＞＞
一味違う銀座のハンバーグで満足ディナー
【1】マルディグラ
銀座8丁目の雑居ビルの地下に、連日肉好きが集まるフレンチの名店「マルディグラ」があります。小さな看板を見落とさないようにして階段を降りると、肉好きグルメたちの聖地がそこに。和知 徹シェフが長年、フランスと日本で磨き上げた目と腕で、最高の素材を最高の料理に仕上げ、お客さんたちの舌を楽しませています。
「マルディグラ」の骨太で豪快なフレンチの中心に位置するのは、もちろん肉料理。焼く、煮込むといったシンプルな調理の中で、素材の旨味がとことんまで引き出されています。肉の巨匠であるシェフの理想とする料理は「シンプルに、おいしいものを食べてもらいたい」というもの。
この明快なゴールのために、余計なものを省いていく、引き算の料理が素材の良さを引き出す極意です。そんなマルディグラの大人気メニューのひとつが「男のニューハンバーグステーキ2」。ロングセラーの一皿に、肉の奥深さがぎっしり詰まっています。
問い合わせ先
- マルディグラ
- 営業時間／【平日】18:00～00:00【土・祝】18:00～23:00
定休日／日曜日
予算／【ディナー】10000円
キャパシティ／22人
喫煙可否／分煙 ※(喫煙スペースあり)
TEL／03-5568-0222
住所／東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビルB1F
【2】加藤牛肉店 GINZA
肉の芸術品とプロ達が認める「加藤牛肉店」。横浜で3代にわたり80年以上の歴史を刻む精肉店ですが、こちら銀座の一等地の直営店でも、その美味を味わうことができます。
山形牛そのままの味わいはもちろん、肉を知り尽くした職人技が堪能できるコンビーフやハンバーグなど、山形牛の処女牛のみを使った肉尽くしの数々は、今日も銀座のグルメたちの舌を楽しませています。
シンプルなインテリアがシックで落ち着いた雰囲気を醸し出す店内には、カウンター席とテーブル席があり、少人数でもグループでも、さまざまなシーンに対応してくれるのもポイントです。
最高級の山形牛を、焼き肉やステーキで存分に味わえる同店ですが、特にほかでは決して味わえないのが、ふわっふわのハンバーグ。業務用のチョッパーを使い、山形牛の味わいを引き出したハンバーグを一口食べると、とてつもない肉汁の豊かさにびっくり！
これはもはや、「ハンバーグを超えたハンバーグ」とでも言いたくなってしまいます。ポテトサラダと一緒に味わうのがオススメという名物のハンバーグ、ぜひ堪能してください。
問い合わせ先
- 加藤牛肉店 GINZA
- 営業時間／18:00～00:00
定休日／日曜日 ※年末年始ほか定休日あり
予算／【ディナー】20000円 ※お任せ：17000円～
席数／15人
喫煙可否／完全禁煙
TEL／03-5537-2220
住所／東京都中央区銀座6-4-15 トニービル1F
【3】鉄板処 めぐろ
華やかな大人の街銀座にありながら、気負わない居心地の良い空間でゆったりくつろぎながら、鉄板料理の数々が堪能できるお店が「鉄板処 めぐろ」。和モダンで落ち着いた雰囲気の中、料理が温かいまま食べられる鉄板完備のテーブル席も良いですが、ライブ感あふれるシェフの調理が目の前で楽しめる、カウンター席も魅力的です。シーンや好みに合わせて、さまざまな楽しみ方ができそう。
その時その季節に楽しめる、もっとも美味しい旬の素材が堪能できる「めぐろ」の鉄板焼き。毎日築地で仕入れられる魚介類や野菜はもちろん、契約牧場から直送される、黒毛和牛も自慢の一品だそうです。
カジキマグロの鉄板焼きや和牛ハンバーグステーキが楽しめる人気のディナーコースでは、旬の素材の美味しさを堪能できます。
問い合わせ先
- 鉄板処 めぐろ
- 営業時間／ 【月～金】17:00～23:30、【土】17:00～22:30
定休日／日・祝
席数／30席（半個室3室）
喫煙可否／全席喫煙可
TEL／03-5537-6363
住所／東京都中央区銀座8-5-18 サンウッドビル 2F
【4】近江牛ダイニング manzone ＋ plus（マンゾーン プラス）
「近江牛ダイニング manzone ＋ plus（マンゾーン プラス）」は、銀座にありながらアットホームな雰囲気のお店です。小さいながらも居心地の良い店内は、ひとりでも入りやすいカウンター席と、グループで食事を楽しむのにぴったりな個室があります。個室は完全なプライベート空間になるので、まるで家にいるような感覚で、最高級の近江牛を堪能できます。
たくさん食べたい気分の時には、ボリュームのあるハンバーグが選べる、人気のプリフィクスプランがおすすめ。近江牛100%の贅沢なハンバーグをメインに、前菜5種盛りプレート、契約農家の国産野菜のみを使用したサラダ、シェフおすすめのカーボ（炭水化物）、デザートと、国産の良質な素材にこだわった絶品料理が、余すことなく楽しめます。
問い合わせ先
- 近江牛ダイニング manzone ＋ plus
- 営業時間／18:00～23:00、0:00～5:00
定休日／土・日曜日・祝日
席数／22席（カウンター6席、テーブル4席、個室2室）
喫煙可否／分煙 ※ランチは全席禁煙、ディナーは個室のみ喫煙可、深夜は全席喫煙可
TEL／03-3289-1110
住所／東京都中央区銀座8-7-19belle銀座IビルB1F
近江牛ダイニング manzone ＋ plus の詳細・Web予約はこちら ＞＞
【5】ahill（アヒル） 銀座
銀座・並木通りにある「ahill 銀座」の店内に一歩入ると、リラックスできる空間に心が落ち着きます。高い天井と、白が基調の明るい店内は、キッチリすぎず、カジュアルすぎずのバランスが居心地の良さの秘密。オリジナリティあふれるフレンチ鉄板焼きを楽しむのに、ぴったりの空間になっています。
繊細なフランス料理とダイナミックな鉄板焼きとの融合が新しい、「ahill」の名物料理のひとつが、フォアグラ入りハンバーグステーキ。選りすぐりのA5ランク黒毛和牛のフィレ肉と、ブランド豚のミンチでできたハンバーグにナイフを入れると、サイコロ状にカットしたフォアグラが顔を出す、贅沢すぎる一品です。
問い合わせ先
- ahill 銀座
- 営業時間／11:30～14:30、17:30～23:30
定休日／なし
予算／ランチ 3,000円～3,999円 、 ディナー 6,000円～7,999円
席数／27席（カウンター11席・テーブル10席・個室6席）
喫煙可否／分煙 ディナーのみ個室に限り喫煙可
TEL／03-3562-8080
住所／東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館 8F
銀座の老舗で味わう絶品ハンバーグ
【1】銀座 みかわや
60年以上の歴史を刻む、銀座を代表する老舗洋食屋「銀座みかわや」は、これまで多くの旦那衆と文化人に愛されてきた名店です。かつての蔦のからまる一軒屋と同じ場所に新装されたお店は、美しく優雅な空間が広がるだけではなく、店内への道がフラットなバリアフリー仕様になっているなど、まさに洋食屋の新時代をリードする「最高のサービス」が体現されています。
たくさんの著名人が舌鼓を打った伝統の味は、創業当時から引き継がれ、いつ訪れても変わることのない味わいは、何度食べてもほっとさせてくれます。老若男女に愛されるハンバーグステークやカニコロッケ、伝統のデミグラスソースを味わうビーフシチューや、サクサクの衣に包まれた海老がリピーターを虜にする天然活け車海老のフライなど、老舗の洋食メニューを楽しみたいなら、迷わずこのお店です。
問い合わせ先
- 銀座 みかわや
- 営業時間／11:30～21:30
定休日／なし
予算／ランチ 6,000円～7,999円 、 ディナー 12,000円～14,999円
席数／42席
喫煙可否／全面禁煙 ※テラス席喫煙可
TEL／03-3561-2006
住所／東京都中央区銀座4-7-12 銀座三越新館1階
※本記事で紹介したプランの価格はすべて税込です。
※本記事は2019年7月5日（金）時点での情報をもとに作成しています。
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
