南青山スコティッシュパブの老舗｜スコティッシュパブ南青山ヘルムズデール｜メンズプレシャス

1996年にオープンしたスコティッシュパブのヘムズデール。ナラ材のテーブルをはじめ、店内各所に木材を使ったインテリアが英国の田舎にあるようなパブの雰囲気を漂わせる。

BY ：: 2016年秋号ワイン＆シャンパーニュ、シェリー、ジン大英帝国が磨き上げた、「美酒」に陶酔せよより

ヘルムズデール Helmsdale［南青山］

大人のパブで味わう黄金色のエール

イングランドとスコットランドの代表的ビールと言えばエール。ロンドンの万国博覧会を訪れた世界中の人々が驚愕した、クリスタルパレスの輝きに象徴されるように、国家として発展し続けた19世紀中期の英国。エールは、その繁栄の波に乗って、市場を世界に大きく広げていった。

建国の父と称されたアメリカの政治家ベンジャミン・フランクリンは、名を成す以前の18世紀前半、ロンドンで植字工として働いたことがある。

その頃の思い出として、英国の職人たちが朝から夜まで、ことあるごとに１パイントのエールを飲んでいたことを、驚きと共に自伝に書いている。産業革命によって労働者が都市に集まり、同時にエールの需要がうなぎ登りに増えていった時代でもあった。

大麦麦芽を原料にする英国伝統のビール、エールは、カロリーも高く食事を補うものとして、特に労働者の生活には欠かせない飲料とされていた。

ロンドン万国博覧会を経た1870年代には、ひとりあたりのエールの消費量は年間160リットル。ジンやウイスキーなどのスピリッツが６リットルだから、その量の多さは群を抜いている。その後も愛され続けたエールだが、1960年頃から急速に勢いを失う。世界的に流行した軽快なドイツ系のラガービールに人気の座を譲ることになったのだ。

「エールの悪口を言う人間はイギリス人の名に値しない」。

作家ジョージ・ボロー（1803〜81年）のこの言葉は、栄華に満ちたこの時代を生きた英国人たちが胸に刻んだ、誇り高きプライドとも言えよう。

1996年にオープンした老舗スコティッシュパブ。分厚いナラ材のテーブルをはじめ、各所に木材を使ったインテリアの店内には、英国の田舎町にあるパブのような温かさが漂う。スコッチウイスキーの充実ぶりは当然だが、オープン時から扱うエールの代表格、バスペールエールを目当てに通う客が多い。樽詰めのバスペールエールが丁寧に注がれていくU.K.１パインドグラスは泡が限りなく少なく、深い黄金色に満たされる。