大規模な再開発が続く渋谷。皆さんは、どれくらい令和の街を目撃しているでしょうか？ 世界各地から人や文化が交差し、新たなる情報発信地の要所として生まれ変わる姿には、異国情緒すら感じさせるものがあります。
そんな歴史と文化の変遷を映し出す、東京の摩天楼がぐるりと一望できる「渋谷スクランブルスクエア」の12階に、異文化情緒を存分に味わえる、新しいレストランが誕生しました。
食と酒の起源を、渋谷でいただく。大人モダンなレストラン「カール ヴァーン トウキョウ」の魅力とは？
最旬にして最古の食文化ともいわれる「地中海・アラビア料理」を提供するレストラン「カール ヴァーン トウキョウ（CARVAAN TOKYO）」。
世界の食文化に敏感な方や、アラビア料理に馴染みのある方、海外からのゲストなどが、すでに多く集まってきているこちらでは、まるで空港のラウンジでくつろぎながら、トランジットタイムを愉しむかのように、多国籍な雰囲気を味わうことができます。
それにしても、耳慣れない「地中海・アラビア料理」とは一体？ メニューの一例をご紹介しましょう。
羊と牛の挽肉のスパイシーなアダナケバブ、鶏肉のジューシーなシシュケバブにブルグルライス、フライドポテトと焼き野菜を合わせた、1850年代に誕生したと言われるイスカンダルの名物プレート「イスカンダル・プレート」（¥2,700）。
ラムの塊肉をチョップしたジューシーなパティに、フェタ＆モントレージャック２種類のチーズとタルタル＆ハリッサ２種類のソース、タブーリと野菜の特製のバンズに挟んだCARVAANのスペシャル・バーガー「アラビアン・バーガー」（¥2,600）など、アラビア料理の魅力がたっぷり詰め込まれたメニューが豊富に用意されています。
■少しずつあれこれ楽しめる！│アラビアン・プレート
フィンガーフードをつまみ、ビールやワイン片手に会話を楽しむのなら、ペアリングには地中海アラビア諸国の伝統的前菜料理を盛り合わせた「アラビアン・プレート」を。「メゼ」と呼ばれる野菜をふんだんに使った前菜がたくさん味わえる、健康や美にもうれしい、ヘルシーなプレート料理です。
《アラビアン・プレート》
●フムス：アラビア料理に欠かせないひよこ豆のペースト
●ムハンマラ：シリア・アレッポのパプリカとくるみのペースト
●ブサーラ：エジプトのそら豆と香味野菜のペースト
●ファラフェル：香草とひよこ豆で作るレバノンの素揚げ料理
●モロッコ・ニンジン：クミンで香りづけしたモロッコの定番メゼ
●オリーブ：アラビアのハーブMIX’ザータル’でマリネした地中海のオリーブ
■エキゾチックな見映えもすごい！│アラビア・地中海デザート「ガザル・ベイルート」
さらに、甘党必見。CARVAAN TOKYOの密かに注目すべきポイントは、アラビア・地中海の珍しいデザート。
こちらの「ガザル・ベイルート」は、レバノン山脈に降り積もる白い雪を、ジェラートとアラブの綿菓子「ガザル・エルバネ」で表現した、ベイルート発祥のデザート。濃厚なようでいてフワッと口のなかでほどけていく食感が、エキゾチックな雰囲気の大人スイーツに仕上がっています。
ほかにも、カンボジアの椰子の花の蕾から集めた蜜の甘さの「花蜜ミルクジェラート（￥500）」、エジプトのお母さんのやさしい味わいがする、イチジク、プラム、レーズンを入れて焼き上げた熱々のライスプディング「オムアリ（¥700）」、薄いフィロ生地を重ねてナッツを挟み、焼き上げてから熱々のところに椰子の花の蜜をかけたトルコのパイ菓子（1ピース／¥300）など、気になるスイーツメニューが盛りだくさん。
■食文化の歴史やルーツも味わえる│クラフトビール・ワイン
アラビア・地中海料理は、ビールやワインの発祥の地ともいわれ、現代の西欧料理のルーツとして「歴史・美・健康」の観点からもさまざまな注目ポイントのある食文化なんです。
CARVAAN TOKYOでは、メソポタミア文明や大航海時代などのビールを再現したクラフトビールを自社で醸造。ワインは黒海、地中海、アラビア諸国から自社輸入した逸品を味わうことができます。
■パーティ使いにも最適！│ディナー・ランチコース
アラビア料理の奥深さを味わえるコースメニュー（¥5,000〜）も充実しています。アラビアン・デイップ３種、アラビアンブレッド、ムサカ、レンティルスープ、タジン、クスクス、ガザル・ベイルート、コーヒーと幅広くアラビア料理を味わえるラインナップです。
ランチコース（￥2,700〜）も用意されていて、少人数のパーティ、歓送迎会、誕生会、クリスマスディナー、接待ランチ、ランチ女子会などなど、さまざまな使い方ができそうなのもGoodですね！
予約は前日まで受け付けているとのこと。デザートプレートへの名入れなどのサプライズも、可能な限り対応してくれるとのことなので、事前の段取りはご相談を。
CARVAAN TOKYOでのひと時を楽しんだあとは、渋谷スクランブルスクエアの展望台「SHIBUYA SKY」にも足を運んでみるのもおススメ。47階からの絶景は周囲に遮るものもなく、まるで上空から東京の街に降り立ちフワフワと浮かんでいるような、ラグジュアリーなひとときを楽しめます。
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隣接する、かつての東急東横線渋谷駅ホーム跡地に誕生した「渋谷ストリーム」、「渋谷スクランブルスクエア」でのひと時を楽しんだあとは、ゆったり山手通り沿いを散歩しながら、新しく生まれ変わりつつある「宮下公園」や「渋谷キャスト」など、原宿方面へナイトクルージングしてみるのもあり。
今昔さまざまな話に華を咲かせつつ、令和の渋谷の街をチェックしてみてはいかがでしょうか？
※掲載価格は、すべて税込です。
問い合わせ先
- CARVAAN TOKYO TEL：03-6451-1772
- 営業時間／ランチ11:00～15:00（L.O.14:00）ディナー17:00～23:00（L.O.22:00）
- 定休日／施設に準ずる
- 住所／東京都渋谷区渋谷2−24-12 渋谷スクランブルスクエア12F
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- Precious.jp編集部
