食べ終えたお皿は重ねる？お寿司のガリは手で食べていい？「和食のNGマナー」を診断！

【第５問】和室に入退室する際、ふすまの開閉は、引手（手をかける部分）に手をかけ、一息に開閉する。

「YES」と答えたあなた、不正解です。

ふすまを一気に開閉するのは無作法とされ、NGマナーです。ふすまの開閉に関する正しいマナーを、以下にとめました。

１：ふすまの前に正座し、引手に近い方の手をかけ、まず5㎝ほど開く。

２：５㎝空いた隙間に引手側の手を差し入れ、体半分まで開く。

３：反対側の手に替え、体が通る幅まで開き、両手をついて会釈。

４：立ち上がり、下座側の足から入室。

５：入室後、ふすまに向き直り、正座。

６：開けたふすま側の手でふるまのへりを持ち、体半分まで閉める。

７：反対の手に替え、残り5㎝程度までふすまを閉める。

８：その手を引手にかけ、閉めきる。

正式なマナーはちょっと細かいですが、日本料理店のスタッフの所作を思い返せば、たしかにこの手順を踏んでいますよね？ 複数人で入室する時など「正式なマナーを守るために、時間をとりすぎるのもちょっと…」と思われる際には、フレキシブルな判断があっても良いと思いますが、

「一気にふすまを開閉することだけは、NGマナー」という基本ラインは心得ておきたいところです。