栄養たっぷりの薬膳スープが五臓六腑にしみわたる！コクと旨みあふれる「最強鍋キット」をお取り寄せ

新型コロナウイルスの感染拡大で、家での食事がマストになった今。買い出しの頻度を最小限にしつつ、栄養バランスやコストパフォーマンスを考えたうえで毎食の献立を組み立てるのは、なかなか至難のわざですよね。

と、ここで、朗報が！ 野菜をふんだんに取り入れた料理やビオワイン、薬膳酒で知られる赤坂の人気ダイニング「クロストーキョー（CROSS TOKYO）」（※レストランは休業中）が、おいしいを超えた医食同源鍋「“食労寿”鍋 -cross-（くろすなべ）」の宅配サービスを開始しました。

①野菜の凝縮エキス（スープ）「ブイヨン ドゥ レギューム」、②特製つけダレ2種類、③漢方三元豚、④6種の厳選千切り野菜＆おろし用紅くるり大根、⑤追い薬膳が1セットのため、下ごしらえ不要で届いてすぐに食べられる便利さ！ 料理のスイッチが入らない日もこれさえあれば安心です。

たっぷりの栄養素が凝縮された出汁、厳選した6種の野菜、宮城県の牧場ですくすく育った漢方三元豚。これらが三”味”一体となり、食したすべての方を労り、癒すという最強鍋の「くろすなべ」。さっそくその魅力と食べ方をご紹介します！

美味しいを超えた医食同源！「“食労寿”鍋（くろすなべ）」の特長３つ

■１：旬野菜と生薬・漢方・スパイス・ハーブを丹念に煮込んだ、胃袋が喜ぶ最強の出汁スープ

フランス料理の基本ともいえる、こだわりの野菜のコンソメ「ブイヨン ドゥ レギューム」がスープの源。

医食同源エキスが奏でる最強鍋の基本の出汁は、厳選した12種類以上の旬野菜をフランス料理の技術を駆使して凝縮した「ブイヨン ドゥ レギューム」。

使われている「生薬・漢方・スパイス・ハーブ」は、龍眼、クコの実、ナツメ、カルダモン、スターアニス、クチナシ、丁子、オレガノ、カンゾウ、エゾウコギ、キクカ、タイム、セージなど。

ここに、35種類以上の生薬・漢方・スパイス・ハーブをオリジナル比率で配合したものを入れ、 さらに丸鶏と豚足を入れてコクと旨味をプラス。長時間、丹念に煮込んで出来た鍋の素は「最強」以外の何者でもありません。

複雑に絡み合う栄養素が調和したスープは、深い風味や味わいがカラダ全体に広がり、口にしたあと、胃袋が喜んでいるのが感じられるほど。様々な素材の個性を生かしつつ、食材の味の連携に感動する逸品です。1日寝かして翌朝のスープにするのもおすすめ！

■２：自社農園を持つクロストーキョーが厳選。千切りミックスでシャキシャキ野菜を摂取！

野菜は人参、長ネギ、キャベツ、豆苗、水菜、ニラの6種類。

自社農園を持つクロストーキョーだからこそ厳選できた、とびきりのジュリエンヌ（千切り）野菜。生え抜きの野菜を千切り・ミックスすることで、色んな野菜の味わいを楽しめ、一度にたくさんの栄養素も摂取できます。

おすすめの食べ方は、漢方三元豚で千切り野菜を包んで食べるスタイル！ おうちで野菜を追加するときも、ぜひ千切りで入れてみてくださいね。

■３：漢方を食べて育った漢方三元豚のジューシーお肉でパワーチャージ！

えごま、はとむぎ、こめぬか、ハブ茶、クコの実などの漢方を食べて育った漢方三元豚。 

宮城県「関村牧場」で14種類の厳選漢方をエサに、ストレスのない環境で育てられた漢方三元豚。セットには脂ののったロース＆バラの部位がついてきます。

自然治癒力を高める漢方を食べ、スクスクと育った漢方三元豚は、東洋の知恵と自然の恩恵を受けた贅沢なご馳走肉です。

出汁・野菜・肉と、おいしい鍋をつくる要素すべてにこだわりのつまった「くろすなべ」。お次はそのつくり方と、鍋の醍醐味でもあるおすすめの〆をご紹介します。

こだわり素材の贅沢コラボ！「“食労寿”鍋 -cross-」を存分に味わう食べ方

栄養不足に悩んでいる方も、この最強鍋で一気に体力・気力を挽回するチャンス！

大きめの鍋に、鍋の素「ブイヨン・ド・レギューム」を入れてひと煮立ち。お好みで同封の「追い薬膳」を袋ごと投入すると、より深みのあるスープに変身します。

あらかじめ千切りになっているので鍋にも投入しやすいですね。

野菜の火の通りはアルデンテでもOK！

栄養たっぷりのスープと厳選野菜、そして極上の豚肉が絡み合う姿に、食べる前から期待が高まります。

野菜の上を覆うように「漢方三元豚ロース＆バラ」をしいて、豚肉にしっかりと火が通るまでただ待ちます。待つ間につけダレも用意しておきましょう。

クロストーキョーの想いと医食同源エキスがひと口ひと口につまっています。じっくりかみしめながら召し上がれ！

豚肉に火が通ったら、あとは食すだけ！ 豚肉で千切り野菜を巻くようにして一緒につかみ、お好みのつけダレへ。

東京・八丈島の恵みで育った無農薬レモンを使用したポン酢は、酸味の中に豊かな風味があり、豚の脂との相性は抜群。山椒香る胡麻ダレは、隠し味に豆乳・胡桃・アーモンドを使用。 ポン酢と豆乳ごまダレをミックスするという荒技もアリ！

クロストーキョーおすすめの鍋の「〆」は？

鍋の具材がなくなったあとも〆として二度味わえるのが鍋の醍醐味です。

米派の方なら、溶き卵を入れてひと煮立ち。オリーブオイルとパルメザンチーズで仕上げてリゾット風に。麺派の方なら、中華麺をいれてひと煮立ち。ごま油とレモンのゼスト（外皮をすりおろしたもの）をたっぷり散らして。お好みでポン酢を少々。ぜひ色んなアレンジを試してみてください。

■商品概要

料金：
2〜3人前 ￥6,500（税・送料別）
4人前 ￥13,000（税・送料別）
6〜7人前 ￥19,500（税・送料別）
内容：
①CROSS TOKYO 最強エキス「ブイヨン ドゥ レギューム」
②CROSS TOKYO 特製つけダレ２種類（八丈島有機レモンの自家製ポン酢／山椒香るクルミ＆アーモンド入り豆乳ゴマダレ）
③宮城県・関村農場さんの漢方三元豚（バラ肉・ロース肉 約300g）
④厳選野菜の千切り野菜とおろし用大根
⑤追い薬膳袋（龍眼、クコの実、ナツメ、カルダモン、アニス、セージ）
販売店：
クロストーキョー（東京都港区赤坂）

クロストーキョーが3年の試行錯誤の月日を経てたどり着いた逸品「くろすなべ」。医食同源のをベースにつくられたカラダがよろこぶパワフル鍋は、食卓を元気にすること間違いなし！ 食べることは生きること。栄養たっぷりの鍋で、ウイルスに負けない英気を養いませんか。

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