卵は「尖った方を下」にするのはNG？「食べ物を長持ちさせる10のコツ」テスト

【第８問】豆腐やコンニャクは、家庭で冷凍保存すると、おいしく食べられない。

「YES」と答えたあなた、不正解です。おいしくいただけます。

豆腐やコンニャクは、冷凍するとスポンジのような状態になりますが、家庭で冷凍しても、解凍後に「高野豆腐」「しみコンニャク」のような調理法で、おいしくいただくことができます。

特に、冷凍・解凍した豆腐やコンニャクは、煮物にすると、たっぷりと出汁を吸ってくれるなどのメリットも。

冷凍前との食感の変化を理解しつつ、賢く保存して使いましょう。