【第８問】葡萄家自らがぶどう栽培から瓶詰めまでを行うシャンパンをなんと呼ぶ？
「ネゴシアン・マニピュラン（NM）」と答えたあなた、不正解です。
正解は、「レコルタン・マニピュラン（RM）」です。
【シャンパン上級者が愛する「レコルタン・マニピュラン」って？】でご紹介したように、「レコルタン・マニピュラン」は葡萄農家自らがぶどう栽培から瓶詰めまでを行うシャンパン。小規模なつくり手が多く、自社農園で採れた葡萄でつくっているのが特徴です。
それとは逆に、大手メーカーが瓶詰めしたシャンパーニュ「ネゴシアン・マニピュラン」は農家から原料となる葡萄を仕入れて生産を行うもの。つまり、いろんな農家から購入した「買い葡萄」でつくったものです。葡萄のできに左右されずに、毎年安定した品質のワインを提供できるのが魅力です。
「レコルタン・マニピュラン」は大手メゾンにはない個性的なものがつくられることもあるので、シャンパン上級者にはレコルタン好きが多いのです。
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- Precious.jp編集部
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