“パーフェクトなスイーツ”を堪能できる！ラグジュアリーホテル＆カフェの「夏限定パフェ」５選

カフェでの休憩の楽しみと言えば、スイーツ。なかでもパフェは、最上級の食材や旬のフルーツを使い、パティシエがひと手間かけ、素材の魅力を高めている最高級のスイーツです。見た目も美しく計算されていて、アートのような癒やし効果もありそうですよね。

ラグジュアリーなカフェで、旬の食材を使った期間限定のパフェをいただく時間は何物にも代えがたいもの。初夏のフルーツを楽しめるパフェのラインナップをチェックしましょう。

極上のフルーツを使った最高級の味わい！カフェ＆ホテルで味わえる初夏のパフェ５選

■１・２：王様フルーツをたっぷり使った「静岡県袋井地区産“クラウンメロン”のパフェ」「山形県産“佐藤錦”のスペシャルパフェ」／資生堂パーラー サロン・ド・カフェ

「静岡県 袋井地区産“クラウンメロン”のパフェ」￥2,500

銀座の地で日本の洋食の伝統を今に伝える「資生堂パーラー 銀座本店」｡3Fの「サロン・ド・カフェ」では、フルーツパーラーならではの高品質な果物を使ったスイーツをいただくことができます。

2021年6月30日（水）までの限定販売で登場しているのは、マスクメロンの中でも最高級品質で「王様」とも称される「クラウンメロン」をたっぷり使用した「静岡県 袋井地区産“クラウンメロン”のパフェ」。

フルーツパーラーの目利きによる最高級クラウンメロン特有のとろけるようにやわらかい果肉と濃厚な甘さ、芳醇な香りを堪能することができます。

「山形県産“佐藤錦”のスペシャルパフェ」￥2,600

また6月中旬からは「山形県産“佐藤錦”のスペシャルパフェ」もスタート！ 契約農家が栽培した山形県を代表するさくらんぼ「佐藤錦」をたっぷり使用したパフェは、赤い果実が宝石のよう。ぷりっと弾力がある果肉からあふれる果汁は爽やかな酸味で、生クリームとの相性が抜群です。

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■３：杏と桃の適度な酸味とブロンドチョコレートを楽しめる「アプリコットとピーチのパフェ」／エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道

「アプリコットとピーチのパフェ」￥1,800／カフェセット￥2,300（ともにサービス料別）

ジョルジオ・アルマーニがプロデュースするイタリアの今の風を感じられる「エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道」。ミラノの上質な味を洗練された空間で堪能できます。

季節ごとに食材が変わる「季節のパフェ」に、旬を迎えるアプリコットと、みずみずしい桃をたっぷり盛り込んだ「アプリコットとピーチのパフェ」が登場。ブロンドチョコレートを使ったチョコレートチップが印象的なパフェは、ほのかな酸味と爽やかな甘みが特徴のアプリコットのソルベ、桃とミルクが優しいグラニテのふたつのひんやりデザートでスタート。

さらに、フレッシュな桃となめらかなシャンティクリーム、ショートブレッド、パチパチと弾ける飴をチョコレートコーティングしたクランブルで食感が変化します。その下には、ふんわりと甘く芳醇な香りのアマレットゼリーと、チョコレート、さっぱりとした生姜のパンナコッタと続きます。最後は甘酸っぱいアプリコットコンポートでさっぱりと。

初夏ならではの味わいを楽しむことができるパフェは、2021年6月30日（水）までの販売です。

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■４：フレッシュメロンを器にした贅沢な「プレミアムメロンパフェ」／ウェスティンホテル大阪

「プレミアムメロンパフェ」￥3,800（サービス料込） ※コーヒーまたは紅茶付き

大阪の中心部に位置し、梅田のビル群の夜景や、大阪湾に沈む夕日を眺められる「ウェスティンホテル大阪」。ホテルの隣には自然の森が広がり、広めの客室とともに、癒やしの滞在が叶う上質な空間です。緑豊かな自然を窓越しに眺められるロビーラウンジに、2021年8月31日（火）までの期間限定で「プレミアムメロンパフェ」が登場しています。

フレッシュメロンを器にしたゴージャスなパフェの中には、パティシエ特製のメロンのアイスクリームやメロンマカロン、スポンジケーキなどに加え、メロンムースやムレスナティーのジュレ、メロンメレンゲなど10種ものスイーツが詰め込まれています。

ラグジュアリーな見た目に、運ばれてきた瞬間、歓声を上げてしまうこと間違いなしです。フォトジェニックなパフェに癒やされてくださいね。

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■５：どれにするか迷っちゃう！トロピカルな３種の「フルーツベールパフェ」／ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

「フルーツベールパフェ」 左からメロン＆マスカット、ピーチ、マンゴー 各￥3,080（サービス料別）

豊かな歴史と伝統、日本の精神とインターナショナルな文化の調和が織りなす「ホテル インターコンチネンタル東京ベイ」。

1階にある「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」と「ハドソンラウンジ」の2か所で、メロン＆マスカット、桃、マンゴーを使った3種類の「フルーツベールパフェ」が2021年8月31日（火）まで、期間限定で提供されています。

フロマージュブランのソルベをフレッシュなメロンにのせた「メロン＆マスカット」。下にはメロンとマスカットを使用したグラニテ、キルシュでマリネしたメロンとマスカットが涼やかに重なっています。

「ピーチ」は、フレーズ デ ボアやロゼスパークリングワインを桃のグラニテにプラス。ベリーの甘酸っぱさやロゼの香りが漂う大人の味わいのパフェです。

黄色のハッピーカラーの「マンゴー」は、グラスの中央にヴァニラソフトクリームとマンゴーやパッションフルーツのソルベがイン。下にはマンゴーの果肉も入ったパッションフルーツのグラニテ、さらに下にはココナッツラムの「マリブ」、ライムゼスト、パッションフルーツとマンゴーのマリネが入っていて、南国気分を味わえる逸品です。

ホテルのゆったりとしたラウンジで、ひと足先に真夏気分を味わえるフルーツ尽くしのパフェを味わってみませんか。

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「パーフェクトなスイーツ」というところからその名がついたというパフェ。初夏ならではの果物にひと手間かけ、趣向を凝らした食材を組み合わせ、食べ進むごとに変わる味わいをも計算した、パティシエの技が光るスイーツです。アートのようなフォルムにも癒やされますね。

この夏はカフェやホテルのラウンジで、パフェと共にリラックスタイムを過ごしてみませんか。