ジョルジオ・アルマーニがプロデュースするエレガントなカフェ「エンポリオ アルマーニ カフェ」。現在、日本では東京の青山通りに位置する表参道店と、大阪・心斎橋パルコ内にある2店舗を展開。上質な空間でドリンクや軽食、スイーツなどイタリア・ミラノの風を感じるメニューをいただけます。
なかでも人気のメニューが、季節ごとに食材が変わる月替わりの「季節のパフェ」。そのときどきで旬の食材を用いて、華やかなビジュアルで驚きもありつつ上質で間違いのない味わいに仕立てています。
11月はこの時期最もおいしくなる旬のりんごを使った「りんごとカラメル カフェビアンコのパフェ」が登場。一体どのようなパフェなのかご紹介します。
「エンポリオ アルマーニ カフェ」で11月に提供される「りんごとカラメル カフェビアンコのパフェ」
トップに飾られているのは、薄いピンク色が可愛らしい紅玉のソルベと、濃厚なキャラメルジャンドゥーヤのジェラート。さらにピンクのグラデーションが美しい飴細工と、繊細にカットされたフレッシュなりんごが添えられ、見た目にも華やかです。
その下には、ほんのりピンク色のりんごのコンポート、食感を楽しめるフレッシュなりんご、キャラメルと一緒に焼きこんだタタン風のりんご、と調理法を変えたさまざまなフレーバーのりんごがごろごろと。さわやかな味わいや、深みのある味わいなど、多面的なりんごの魅力を楽しめます。
それらのりんごは、下に敷き詰められたシナモン風味のクランブルとさくさくのパイ生地とベストマッチ。まるでタルトタタンを食べているような味わいも感じられます。
クランブルの下のシャンティクリームは、ほんのりとコーヒーの香りをまとっています。さらにボトム部分にはさっぱりとしたりんごのコンポートと青りんごのジュレ、そしてキャラメルソースが仕込まれています。
酸味、甘み、苦みのフレーバーとしてのコントラストだけでなく、白、赤、茶と色のコントラストも際立たせていて、ビジュアルも楽しめるようになっています。
「りんごとカラメル カフェビアンコのパフェ」は2022年11月30 日（水）まで、「エンポリオ アルマーニ カフェ表参道」および「エンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコ」にて提供されています。味覚、嗅覚、視覚を飽きさせないアルマーニならではのりんごのパフェをぜひ堪能してみてくださいね。
問い合わせ先
- エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道
- 営業時間／11:00～20:00（L.O.19:00）
- TEL：03-5778-1637
- 住所／東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道1F
- エンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコ
- 営業時間／10:00～20:00（L.O.19:00）
- TEL：06-6258-6202
- 住所／大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋パルコ2F
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
