「むぎしょよ」？…いいえ、おいしい「麦薯蕷」、なんと読む？

「老酒」ってなんと読む？「ろうしゅ」以外の読み方は？

明日・11月16日は『いいビール飲みの日』です。11月10日～11月16日の「アルコール問題啓発週間」の中で、「11（いい）ビール（16）」と読める…との語呂合わせから、5つの大手ビール酒造会社からなる「ビール酒造組合」が制定した記念日です。この記念日の目的は「女性にお酒との上手な付き合い方の知識を身につけてもらい、生活習慣病のリスクを高める飲酒をしている人を少なくすること 」だそう。「ビール酒造組合」は、この取り組みのほかにも「女性の適正飲酒」について啓発する活動を行っています。

あえて「女性の」と取り上げているのは、生物学的に「女性は男性に比べてアルコールの分解速度が遅い」「体内にアルコールがとどまる時間が長い」などの特性があるから。生物としての女性の身体とアルコールとの関係をひもときながら、程よいお酒との付き合い方をアテンドしています。これからの季節は、パーティーや忘年会、新年会など、お酒をいただく機会も増えてまいりますので、飲み過ぎにはくれぐれもご注意くださいね。

本日は『いいビール飲みの日』にちなんで「麦」「酒」という字の入った日本語クイズをお送りします。

【問題１】「麦薯蕷」ってなんと読む？

「麦薯蕷」という日本語の正しい読み方をお答えください。

ヒント：麦飯（むぎめし）と、ある「ご飯の供」を組み合わせたメニューの名前です。

＜使用例＞

「仙台で頂いた牛タン定食、お肉はもちろん、麦薯蕷のおだしが最高だったわ！」

読み仮名４文字です。

…さて、正解は？

※「？」画像をスクロールすると、正解が出てまいります。

正解は↓に‼

正解は… 麦薯蕷（むぎとろ）です。

「薯蕷」のみですと、「とろ」とは読みません。詳しくは解説をお読みください。

「麦薯蕷（むぎとろ）」とは、「麦飯に山芋などをすりおろしたとろろ汁をかけた食べ物」のことですね。「薯蕷」は「しょよ」または「とろろ」と読む言葉で、「薯蕷（しょよ）」と読むと「ナガイモ、ヤマノイモの別名（漢名）」、「薯蕷（とろろ）」と読むと「とろろいも」または「とろろ汁」を意味します。「麦薯蕷（むぎとろ）」は、メニュー名としての読み方です。

さて、2問目にまいりましょう。

【問題２】「老酒」ってなんと読む？

「老酒」の「ろうしゅ」以外の正しい読み方をお答えください。

ヒント：「もち米などの穀物と薬草を原料とする中国の醸造酒の総称。また特に、紹興酒を長い間熟成したもの」を指します。

＜使用例＞

「老酒って、単体で飲んでもおいしいと思わなかったけれど、四川料理とのマリアージュはすばらしかったわ！」

読み仮名４文字です。

…さて、正解は？

※「？」画像をスクロールすると、正解が出てまいります。

正解は↓に‼

正解は… 老酒（らおちゅう）です。

※「老酒（ろうしゅ）」と読むと、「古い酒」または「老酒（らおちゅう）」の2通りの意味を持ちます。

「老酒（らおちゅう）」、中国の読み方がそのまま定着した形です。召し上がったことはおありでしょうか？中国料理のお店には必ず置いてありますが、独特の風味から敬遠される方もいらっしゃるようですね。例文にあるように、「老酒（らおちゅう）」だけ飲むと苦手に感じた、という方でも、中国料理と一緒にいただくと、その相性の良さにびっくり！…という例も多いようです。「老酒（らおちゅう）」は古いものほど、なれて風味が良くなる、と言われておりますが、アルコール分が１４％程度入っていますので、飲み過ぎにはご注意なさりつつ楽しんでください。

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本日は、11月16日『いいビール飲みの日』のトリビアと、「麦」「酒」という字の入った日本語から、 

・麦薯蕷（むぎとろ）

・老酒（らおちゅう）

の読み方をおさらいいたしました。