スペインの夏を感じる！パティスリー「ブボ・バルセロナ」夏季限定アフタヌーンティー実食レポート

スペイン・バルセロナのパティスリー「ブボ・バルセロナ」。厳選された材料を使用し、素材本来のよさを活かしながらクリエイティビティあふれるデザインのチョコレートやマカロン、焼き菓子など、五感を刺激するスイーツを生み出してきたパティスリーです。

日本では、表参道と日本橋高島屋S.C.店本館に常設店を構えています。

ブボ・バルセロナ 表参道店

現在、表参道店にて完全予約制で開催されているのが「ブボフェスタ2023 アフタヌーンティー SUMMER」。

「CHOCOLAT FRUTAS」をテーマに、ブボ・バルセロナのチョコレートのほか、夏を感じるフルーツを使ったデザートを存分に楽しむことができます。

贅沢で、華やかで、甘酸っぱい、ブボ・バルセロナの夏ならではのアフタヌーンティーをご紹介します。

スペイン発パティスリー「ブボ・バルセロナ」のアフタヌーンティー「ブボフェスタ2023 アフタヌーンティー SUMMER」実食レポート

「ブボジュース」

アフタヌーンティーの始まりは、ウェルカムドリンクの「ブボジュース」から。

こちらは、柑橘系をメインとしたブボオリジナルのカクテルジュースです。清涼感のある味わいは夏にぴったり。うだるような暑さから、心も体も解放してくれるようなカクテルになっています。

そして、パッと目を引くのが夏らしさたっぷりの上段です。

アフタヌーンティー上段

上段に並ぶのはグラスに入ったヴェリーヌ「オレンジ＆ヨーグルト」とマセドニア、そしてチョコレートアソート。

チョコレートアソートはキューブ型のボンボンショコラ「キューブボンボン」と、砕いたナッツやウエハースをチョコレートでコーティングした「チョコロック」です。

ヴェリーヌ「オレンジ＆ヨーグルト」

見た目にも涼し気なヴェリーヌ。

ギリシャヨーグルトのムースの上に、オレンジのジュレが重ねられています。ジュレだけでいただくと、柑橘らしい甘酸っぱさが。スプーンを差し込んでヨーグルトムースと一緒にいただくと、さわやかさが増します。

「マセドニア」

夏のフルーツがたっぷりと入ったマセドニアは、一口サイズにカットされたフルーツが特製のミントシロップにつけられています。いわゆる「フルーツポンチ」です。

さっぱりとしたミントシロップがフルーツの味わいを引き立ててくれているのが印象的。それぞれのフルーツをしっかりと楽しませてくれます。

日本初上陸のスイーツも！

新しい味わいに出会える中段

中段には日本初上陸のスイーツが並びます。ミニケーキの「レモンパイ」、「バロ」、そしてマカロンです。マカロンは、今回初めて現地から直輸入。フレーバーはマンゴー＆カルダモン、レモン＆トンカ、ココナッツ、ジャンドウーヤから、1名につきふたつのご用意です。

左：ミニケーキ「バロ」、右：ミニケーキ「レモンパイ」

 今回のアフタヌーンティーで日本初上陸となるブボ・バルセロナのミニケーキがこちらの2種。

「バロ」はヴィーガン＆グルテンフリーのケーキです。ココナッツサブレの上に、マンゴークリームとキャラメルリゼをしたバナナをオン。

一切、粉やバターを使わず、サブレはバターの代わりにココナッツオイルを使用しています。そして、粉の代わりに米粉を使用。練るときにも、現地の味わいにできるだけ近づけるために硬水を使い、口に入れたときのサクサク感をしっかりと楽しめます。

ゼラチンも植物から作られているものを取り入れており、徹底したヴィーガン＆グルテンフリー。しかし、味わいに物足りなさはなく、フルーツの甘み、食感がしっかり楽しめます。

ミニケーキ「レモンパイ」

レモンパイは、下がサブレ生地となっていますが、中にはレモンのコンフィが小さく刻んで練り込まれています。その上にレモンのバタークリームをのせ、別のレモンクリームで包み込んでいます。さらに、トップにはメレンゲとピスタチオの彩りを添えて。

口の中に入れると、優しいレモンの味が広がるさわやかな味わいです。

今しか楽しめないクロワッサンも注目

スイーツの合間に楽しめる下段

下段には、クロワッサンとピンチョス＆カナッペが。

ピンチョスはサラミとオリーブ、チェダーチーズ。カナッペは全粒粉クラッカーの上にクリームチーズ、オレンジがのせられています。

そして、ブボ・バルセロナのアフタヌーンティーといえばスコーンではなく、クロワッサンを提供するのが特徴。このクロワッサンも絶品なのです。

フランス・ブルターニュ産の上質な発酵バターをたっぷりと使用。独自の製法で生地を折り込んでいます。

ブボ・バルセロナの「クロワッサン」

ナイフでカットしても、断面がつぶれず、しっかりとその層を確認することができます。サクサクとした触感、広がるバターの香りを楽しんでみてください。

「ブボフェスタ2023 アフタヌーンティー SUMMER」￥6,600、カヴァフリーフロー付き ￥7,700（税込み）

ブボ・バルセロナのアフタヌーンティーは、コーヒーやアールグレイティーなどをたっぷりと楽しめるほか、世界三大スパーリングワインのひとつ、スペイン産「カヴァ」と共に楽しめるプランも。

この夏は表参道にある静かな空間で、スペインの風を感じる夏のひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか？

問い合わせ先

• ブボ・バルセロナ 表参道店
• 「ブボフェスタ2023 アフタヌーンティー SUMMER」
• 期間／～2023年8月13日（日）
• 時間／平日 12:00～20:00（L.O.19:30）／土日祝 11:00～20:00（L.O.19:30） ※120分制、完全予約制
• TEL：03‐6427‐3039
• 住所／東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path表参道B棟

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