夏のお出かけに、ラグジュアリーホテルのレストランやラウンジでいただく「パフェ」はいかがですか？ 食感や味わいの異なる素材が幾重にも重なり、その見た目はまるで芸術品のよう。優雅なティータイムを過ごせること間違いなしです。

本記事では、東京、横浜、大阪にある6つのホテルから、旬の果物を使用した期間限定のパフェをピックアップ。気になる内容をご紹介します。

東京・横浜・大阪のラグジュアリーホテルで楽しむ「夏のパフェ」６選

■１：夜限定の大人のパフェ「ピーチパルフェ」／アマン東京

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「ピーチパルフェ」￥4,900（税・サービス料込み）

都会の真ん中、大手町にありながら四季折々の自然の美しさを感じられる「アマン東京」。33Fにある「ザ・ラウンジ by アマン」では、2024年7月31日（水）までの期間限定で、旬の桃をたっぷりと使った「ピーチパルフェ」が提供されています。

グラスの中に旬の桃をコンポートにしてふんだんにあしらい、周りをクリーミーなディプロマットクリーム、ロゼシャンパンのジュレ、ラズベリーソースで囲んでいます。爽やかな酸味が、桃の上品な甘さを引き立てます。

アーモンドの香ばしさが香るクッキーが軽快な食感を添え、青紫蘇のグラニテで和風のエッセンスを。最後に、桃のソルベとホワイトチョコレートクリームを合わせ、奥深い味わいの一品に仕立てています。

パフェはバータイム（16:00～）限定での提供で、まさに大人のためのひと品。初夏の澄み渡った美しい夜景を眺めながら、ぜひお好きなお飲み物と一緒にお召し上がりください。

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■２：デコレーションが美しい「桃パフェ」／パレスホテル東京

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「桃パフェ」￥3,500、コーヒー または 紅茶付き ￥4,900（いずれも税込み・サービス料別）

皇居外苑の緑と水に恵まれた「パレスホテル東京」。1Fにあるロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」では、2024年8月31日（土）までの期間、旬の桃を使用した「桃パフェ」が提供されています。

フレッシュな桃が心躍る「桃パフェ」。お濠の白鳥をイメージしたラング ド シャのデコレーションが優美ですよね。使用されている桃は、その時々の一番おいしい桃を使用するため、時期によって変わるそうです。

クラシカルなデザートとともに、ホテルならではのエレガントなひとときをお過ごしください。

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■３：大きな国産メロンを大胆に！「メロンパフェ＆タルト・プレート」／コンラッド東京

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「メロンパフェ＆タルト・プレート」1名 ￥4,500（税・サービス料込み）

緑豊かな浜離宮恩賜庭園を一望するラグジュアリーホテル「コンラッド東京」。28Fにあるバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」では2024年6月28日（金）まで、「メロンパフェ＆タルト・プレート」が提供されています。

大きな国産メロンを大胆に飾った「メロンパフェ」は、グラスの中にエルダーフラワーのゼリーとココナッツゼリーを敷き、たっぷりのメロンとホイップクリームをあしらったひと品。ハーブのすっきりとした香りが爽やかな味わいを引き立てます。

「メロンタルト」には、アーモンドクリームとカスタードクリームを使用し、こちらにもメロンの果肉をふんだんにトッピングしています。

平日限定・1日20食限定です。気になる方はお早めにご予約くださいね。

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■４：1日10食限定！「マンゴーパフェ」／東京ステーションホテル

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「マンゴーパフェ」￥4,000、コーヒー または 紅茶とのセット ￥5,500（税・サービス料込み）

東京駅丸の内駅舎内に位置する「東京ステーションホテル」では、「ロビーラウンジ」にて、2024年6月30日（日）までの期間限定で、彩り鮮やかな「マンゴーパフェ」が提供されています。

国産マンゴーとメキシコマンゴーの2種類のマンゴーを使い、ココナッツとのハーモニーを楽しめる「マンゴーパフェ」。5層のレイヤードがフォトジェニックです。マンゴーパッションフルーツジュレやマンゴームース、ココナッツブランマンジェなど、さまざまなおいしさや味わいが重なり合い、素晴らしい調和を奏でています。

エディブルフラワーを浮かべた愛らしい装いの、すっきりとしたマンゴーソーダとのセット（単品 ￥2,200、パフェセット ￥5,800／税・サービス料込み）もおすすめです。

パフェは1日10食限定。縦長窓から差し込む光がエレガントな雰囲気のロビーラウンジにて、至福のひとときをお過ごしください。

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■５：常夏のリゾート気分を味わう「マンゴーパフェ」／ホテルニューグランド

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「マンゴーパフェ」￥2,530（税・サービス料込み）

日本を代表するクラシックホテルのひとつ「ホテルニューグランド」本館1F、横浜・山下公園に面した「コーヒーハウス ザ・カフェ」では、2024年6月30日（日）までの期間限定で、「マンゴーパフェ」が提供されています。

色鮮やかなマンゴーカラーが常夏のリゾート気分を思わせるひと皿。トップには麦わら帽子をイメージしたマカロンが飾られ、グラスの縁にはスライスしたマンゴーが美しく咲く大輪の花のように盛りつけられています。

コク深いバニラアイスやマンゴーと相性抜群のココナッツムース、甘くなめらかなマンゴークリームやホワイトチョコクランチなどが重ねられ、最後は果実味溢れるマンゴーソースと、まさにマンゴーづくしのパフェに仕上げられています。

「マンゴーパフェ」は6月限定のお味です。とろけるような柔らかな果肉とジューシーな果汁が魅力のマンゴーを贅沢にお楽しみください。

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■６：国産メロンを1/4玉使用！「メロン ロイヤル パフェ」／リーガロイヤルホテル（大阪）

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「メロン ロイヤル パフェ」￥2,910（税・サービス料込み）

大阪・中之島のラグジュアリーホテル「リーガロイヤルホテル（大阪）」では、1F「メインラウンジ」にて、2024年6月30日（日）までの期間限定で「メロン ロイヤル パフェ（Melon Royal Parfait）」が販売されています。

みずみずしく豊かな甘さが特長の国産メロンを1/4玉使用したご褒美パフェ。トップにそびえ立つパリパリとした食感が楽しいほんのりソルティな味わいのチュイールは、メロンの網目模様をイメージしているそう。

レモン風味のホワイトチョコレートカップの中には、赤肉・青肉2種類の色鮮やかな果肉を丸くくり抜いたジューシーなメロンボールが入っています。食べ進めるごとに溶け出すクリームチーズアイスは、パフェにコクのある味わいと酸味を添えます。

隠し味には、ブランデーを染み込ませしっとりとした食感のババ。ブランデーの持つ香りがメロンの甘みをより引き立たせます。メロン風味のサイダージュレとともに爽やかにはじける味わいを、存分にご堪能あれ。

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爽やかな見た目と味わいの初夏のパフェ。桃やマンゴー、メロンといったフレッシュなフルーツが夏の気分をより盛り上げます。

みなさんもこの夏は、非日常感を感じられるラグジュアリーホテルのレストランやラウンジで、今だけのおいしさを心ゆくまで楽しんでみてはいかがでしょうか？

※写真はイメージです。
※食材の仕入れ状況により一部メニューや提供期間が変更となる場合があります。

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この記事の執筆者
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伊東ししゃも 編集者・ライター
フリーランスの編集者・ライター。グルメやスイーツ、ライフスタイル系の記事執筆・編集を中心として活動中。元システムエンジニア、プログラマの経験を持つ。二児の母。趣味は料理、SNS、写真を撮ること、美味しいものを食べること。麺類と辛いもの、自分のために買うご褒美スイーツが特に好き。
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小林麻美
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