【至福の朝食が待つ温泉宿 vol.４】朝から鮑に歓喜！最高に贅沢な熱々あんかけご飯を味わう｜伊豆高原「お宿うち山」

温泉旅行のメインは、言わずもがな“温泉”ですが、宿選びにおいて実は朝食メニューもかなり重要。慌ただしい日常では味わえない、旅館のスペシャルな朝ごはんを楽しみにしている人は多いのではないでしょうか。

名湯に癒されぐっすり快眠した翌朝、心づくしのごちそうでもてなされると、旅のフィナーレが多幸感に満ちたものに…。チェックアウト後も「本当にここに来てよかった！」という余韻にしみじみと浸れます。

温泉ジャーナリストの植竹深雪さんも、全国の湯宿を巡るなかで、趣向を凝らした珠玉の朝食に感動を覚えた経験がたびたびあるとのこと。そのなかからとっておきの6軒をピックアップしてもらいました。今回ご紹介するのは、伊豆高原にある「お宿うち山」です。

植竹深雪さん

温泉ジャーナリスト

（うえたけみゆき）全国各地の3000スポット以上を巡っている温泉愛好家。フリーアナウンサー、温泉ジャーナリストとして、テレビ番組をはじめ、さまざまなメディアで活躍中。著書に『からだがよろこぶ! ぬる湯温泉ナビ』（辰巳出版）がある。
公式サイト

朝から贅沢！食通も虜にする「鮑あんかけ」で多幸感に満たされる

相模湾を見下ろす伊豆高原・大室山の麓に佇む「お宿うち山」は、約1,000坪の広大な敷地に客室数がわずか6室というおこもり宿。舌の肥えた芸能人がお忍びで通うほど食事の評価が高く、なかでも開業当時からの看板メニューである「鮑のあんかけ」は、“ここでしか食べられない究極の朝ごはん”だと植竹さんは絶賛します。

「お宿うち山」の正面玄関。

「『鮑のあんかけ』は、鮑入りの餡を土鍋で炊いたご飯にかけていただくというレアな逸品。朝から鮑というだけでも贅沢ですが、このメニューにかけるお宿さんの並々ならぬ意気込みに圧倒されます。

まず、醤油ベースの餡は伊豆名産の椎茸も入っていて、その出汁やネギのバランスも絶妙。土鍋で丁寧に炊いたご飯は五つ星マイスターのオリジナルブレンド米で、宿泊者の食べるタイミングに合わせてて炊きあがり時間を調整するというこだわりぶりです。ふっくらつやつやの土鍋ご飯は、それ単体でもおかわりしたくなってしまいそうなほど」（植竹さん）

鮑がたっぷり入った贅沢な餡。

土鍋で炊いたご飯も絶品。

「特製の餡は器まで熱々の状態で、食卓に運ばれてきた瞬間からグツグツ音が食欲をそそります。それを土鍋ご飯にたっぷりかけていただくと、コリコリ鮑の食感にまさにヘブン状態！期待を上回る多福感にジャックされて、しばし言葉を失ってしまうほどでした」（植竹さん）

鮑あんかけを土鍋ご飯にかけると至福の一杯に。

「こちらの朝食は、彩り豊かなサラダやだし巻き玉子、しらすといくらを添えた大根おろし、絶妙な焼き加減の鮭など、他のメニューもどれもこれもしみじみと印象に残るおいしさでボリュームもかなりあります。それでも『鮑のあんかけ』は別格のおいしさで、お腹いっぱいなのに箸が止まらない…。この一杯のために、全国から伊豆を訪れるリピーターが後を絶たないのも納得です」（植竹さん）