東京ミッドタウン内に位置する「ザ・リッツ・カールトン東京」では、2024年クリスマスケーキの予約を2024年12月10日（火）までオンラインで受け付けています。
予約に先駆けて、1F「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」でお披露目イベントを実施。4種類のクリスマスケーキに加え、シュトーレンやパネトーネなどのクリスマス菓子なども展示され、早くもフェスティブシーズンの訪れを感じることができました。
クリスマスケーキとクリスマス菓子の内容や味について、Precious.jpライターがお伝えします。
ザ・リッツ・カールトン東京の「2024年クリスマスケーキ」「クリスマス菓子」実食レポート
■１：限定20台！シェフの思い出から着想を得た「チョコレート シトラス チェスナッツケーキ」
チョコレート製のお菓子の家の中にマロンケーキを入れた、遊び心のある「チョコレート シトラス チェスナッツケーキ」。
エグゼクティブ ペストリーシェフのジョン・ツーカン氏の生まれ故郷であるマレーシアの伝統的家屋「ロングハウス」をモチーフにしており、この家でクリスマスを祝った思い出から着想を得たといいます。
マロンケーキは、大きめに砕いたマロンとチョコレートを混ぜ込んで焼いたマロン生地に、オレンジマーマレード、マロンクリームを重ねたマロン尽くし。
しっとりとしたケーキと落ち着いた甘さの風味豊かなマロンクリームを味わっていると、柑橘の酸味をほのかに感じることができます。さらに、ナッツや栗の食感も相まって至福のひとときを過ごせます。
■２：例年人気！いちごを丸ごと挟んだ「ストロベリーショートケーキ」
クリスマスケーキの定番であり、例年人気を博している「ストロベリーショートケーキ」。アルコール不使用の王道の味は、世代を問わず愛されています。
スポンジの間にいちご、カスタードクリームと生クリームの2種類のクリームを挟んだシンプルな構成ですが、注目すべきはいちごを丸ごと使用しているところ。いちごのジューシーさをより感じられます。
さらに、程よい甘さのクリーム、ふわっと軽いスポンジがいちごをより際立たせています。クリスマスディナーの後にいただいても重くなり過ぎないのがうれしいですね。
■３：キャラメルや柑橘を重ねたリッチな味わい「アーモンド キャラメリア カラマンシーケーキ」
落ち着いたトーンで仕上げた「アーモンド キャラメリア カラマンシーケーキ」。
サブレとアーモンドビスキュイ、クランキーパールを忍ばせたカラマンシークリーム、キャラメリアムースを重ねています。
ムースのなめらかな舌ざわりを感じながら、キャラメルの風味やカラマンシーの酸味、アーモンドの香ばしさが重なった奥深い味わいに包まれます。クランキーパールとクランチフィヤンティーヌのサクサクとした食感が楽しく、エレガントなケーキにポップな要素を加えています。
■４：さわやかな余韻に浸れる「ジャスミン グレープフルーツ ラズベリーケーキ」
ピンク色がかわいい「ジャスミン グレープフルーツ ラズベリーケーキ」。
ココナッツマシュマロ、サブレ、ジャスミンスポンジ、ラズベリーとグレープフルーツのマーマレード、ジャスミンムースで構成されたさわやかな一品です。
甘酸っぱいラズベリーとグレープフルーツの酸味、ジャスミンの華やかな香り、しっとりサクサクで香ばしいサブレといった風味の異なる素材をうまくかけ合わせることで、それぞれのよさが絶妙に引き出された奥行きのある味わいを楽しめます。
ギフトにもぴったりの「シュトーレン」と「パネトーネ」
ホリデーシーズンを彩るドイツの伝統的菓子「シュトーレン」。2024年はチョコレートカシスフレーバーです。
たっぷりのバターとココアペーストとクランベリー、ラムレーズン、ピスタチオを混ぜ込んだ生地に、カシスとオレンジのマジパンを加えて焼き上げています。
ピスタチオの食感と香ばしさ、ココアのほろ苦さがちょうどよい、甘さ控えめの味。コーヒーはもちろん、甘い飲み物とも相性がよさそうです。
イタリアの家庭でクリスマスシーズンに食べられている「パネトーネ」。
天然酵母とバター、卵を使用した生地に、レーズン、天草みかんの皮、レモンピール、ドライクランベリーを混ぜ込んで焼き上げています。トップにチョコレートとヘーゼルナッツを使用しており、ふわふわした生地とドライフルーツの甘さ、ナッツの香ばしさをしっかり感じられます。
かわいいチョコレートフィギュアやジンジャーブレッドハウスも！
会場のクリスマスムードを高めていたスノーマンとサンタクロースは、チョコレート製。
フィギュアの中には、ホワイトチョコレートと和三盆を使ってコーティングしたピーカンナッツを忍ばせています。
スパイスを効かせたジンジャーブレッドで作られた「ジンジャーブレッドハウス」にも注目。クリスマスツリーやサンタクロース、キャンディなどの装飾に加え、キラキラとした砂糖がホワイトクリスマスを演出しています。
自宅で豪華ディナーが叶う「クリスマス テイクアウトメニュー2024」
自宅で本格的なクリスマスディナーを味わいたい方におすすめなのが、テイクアウトメニューです。
「名水赤鶏のオーブン焼き」と「根セロリのポタージュ」のセットと、「国産牛ロースのオーブン焼き」と「マンハッタンスタイル シーフードチャウダー」のセットの2種あり、どちらもミートパイ、サラダ、グラッセ付き。テーブルに広げるだけで、豪華なディナーの支度が完成するのがうれしいですね。
王道から繊細な風味を楽しめるものまで、個性豊かな4種類のクリスマスケーキをご紹介しました。人気アイテムや数に限りがある商品もあるので、お目当てのケーキがある方は、早めの予約をおすすめします。
問い合わせ先
- ザ・リッツ・カールトン東京
- 「ザ・リッツ・カールトン東京2024 クリスマスケーキコレクション」
- 予約期間／～ 2024年12月10日（火）
- 予約窓口／オンライン予約（事前予約制）
- 受取場所／1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」
- 受取期間／2024年12月20日（金）～2024年12月25日（水）
- 「チョコレート スノーマン」「サンタ チョコレート」「ジンジャーブレッドハウス」「シュトーレン」「パネトーネ」
- 販売期間／2024年11月15日（金）〜2024年12月25日（水）
- 販売場所／1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」
- TEL：03-6434-8711（レストラン予約 10:00〜20:00）
- 「クリスマス テイクアウトメニュー 2024」
- 予約期間／～2024年12月10日（火）
- 予約窓口／オンライン予約（事前予約制）
- 受取場所／1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」
- 受取期間／2024年12月23日（月）～2024年12月25日（水）
- 受取時間／13:00～20:00
- 住所／東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン
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- TEXT ：
- 畑菜穂子さん ライター
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- EDIT ：
- 小林麻美
