「⻁ノ⾨ヒルズ ステーションタワー」の最上階49階に位置するグリル ガストロノミーレストラン「KEI Collection PARIS（ケイ・コレクション・パリ）」。フランス版ミシュランガイドで5年連続3つ星を獲得した⼩林圭氏が⼿掛けるレストランとして2024年3⽉にオープンし、今年の3⽉で⼀周年を迎えます。
そんなケイ・コレクション・パリでは、一周年のアニバーサリーを祝して、「SAKURA by KEI Collection PARIS」を初開催。2025年4⽉8⽇（⽕）までの期間限定で、桜が咲き誇る店内にて春の⾵情を感じられる特別なメニューを楽しめます。
本記事では、「SAKURA」で提供される、春のエッセンスを取り⼊れたスペシャルメニューなどについて詳しくご紹介します。
期間限定で特別な春メニューを堪能！「SAKURA by KEI Collection PARIS」を初開催
■１：桜の演出を楽しめるシークレットシートが登場！
「⻁ノ⾨ヒルズ ステーションタワー TOKYO NODE」の最上階に位置するケイ・コレクション・パリ。ここならではの特別な空間として、絶景のインフィニティプールに隣接するルーフトップバーが期間限定で併設。桜のインスタレーションやプールを眺めながら、バーとして楽しめるハイテーブルのシークレット席が店内に登場しています。限定席のため、予約は不可となっています。
また、テラス席には全⻑約4mの桜の⽊のオブジェも！ 美しい桜が咲き誇る摩天楼の頂上で美食を楽しむ空間は、まさにケイ・コレクション・パリが掲げる“大人の遊び場”を象徴しています。
■２：桜をイメージしたカクテル＆モクテル「SAKURA Limited edition」
期間限定のカクテルとモクテルのメニューも注目。
カクテルは、世界で愛されているカクテルのツイスト「La force-ラフォース-強さ」、日本のエスプリをカクテルに乗せた「Lʻelegance -リリガンス-優美」、桜餅を思わせるデザートカクテル「La beaute-ラヴーテ-愛しさ」、ベルガモット、レモン、桜コーディアルをあわせたロングカクテル「Somei-ソメイ-染井」の4種。モクテルは、塩抜きした桜の葉、桜の花をアンフュゼしたものを使⽤した「Palais Royal -パレロワイヤル-」です。
■３：3⽉25⽇（⽕）限定で一周年記念のボランジェを提供
オープン⼀周年を記念し、2025年3⽉25⽇（火）に来店した⽅全員に、140年間途切れることなく英国王室御⽤達を拝命しているメゾン、ボランジェ社のロゼが振る舞われます。
■４：桜を使った期間限定メニュー
桜を使った限定メニューも。
春のちらし寿司をイメージした「鰻 桜⽯焼き⼿巻き寿司1貫」。赤ワイン煮込みにした脂の乗った国産鰻を、新⽣姜や梅の酸味と合わせたケイ・コレクション・パリのシグネチャーのひとつである「Maki」が、⽯焼のスタイルで提供されます。
フランス・パリの「Restaurant KEI」のシグネチャーであるヴァシュランをケイ・コレクション・パリ仕様にアレンジした「桜のヴァシュランフリュイルージュ」。⾷べた瞬間に桜の⾹りが広がり、いちごやベリーの酸味、ミルキーなクリームチーズパルフェと合わさって、春を感じられる味わいです。
いちごをふんだんに使用しながら桜をイメージしたデコレーションも美しい「桜と苺パフェ」。いちごのおいしさと桜の⾹りで、食後でもさっぱりといただけます。
期間限定で桜⾊に染まった、都会の夜景を⾒下ろす大人の遊び場。今の季節だけの「ケイ・コレクション・パリ」を、⼼ゆくまでお楽しみください。
※⾷材仕⼊れの兼ね合いにより、メニュー内容が変更になる場合があります。
問い合わせ先
- ケイ・コレクション・パリ
- 営業時間／レストラン営業時間 17:30〜23:00、バー営業時間 ⽊〜⼟ 17:30〜26:00、⽇〜⽕ 17:30〜24:30
- 定休⽇／⽔曜 ※貸切利⽤等で変更となる場合があります。詳細はHPをご確認ください。
- 住所／東京都港区⻁ノ⾨2丁⽬6番2号 ⻁ノ⾨ヒルズステーションタワーTOKYO NODE 49F
関連記事
- ホテル虎ノ門ヒルズ「ル・プリスティン東京」のお花見シーズン限定メニュー！ピクニックバスケットや春スイーツなど
- 「アルマーニ / リストランテ」より2025春メニューが登場！春の訪れを感じさせる食材を使ったメニューが並ぶ
- 「アンダーズ 東京」でワインとチョコレートの意外な組み合わせを楽しむ至福のひととき【体験レポート】
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
