メロンや桃など、夏に旬を迎える果物を使った華やかなパフェが、全国の高級ホテルから続々と登場しています。ラウンジやバーで提供されるパフェは、おいしさはもちろんのこと、空間や器、サービスまでもが特別な時間を演出してくれますよね。

今回は、東京・横浜・京都にある6つのホテルから、心ときめく8つのパフェをセレクト。詳しくご紹介します。

ラグジュアリーホテルで楽しむ「夏のパフェ」８選

■１：白鳥のラングドシャが優美な「桃パフェ」／パレスホテル東京

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「桃パフェ」￥4,400、コーヒーまたは紅茶付き ￥5,900（いずれも税込み、サービス料別）

豊かな緑が窓外に広がる「パレスホテル東京」のロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」では、2025年8月31日（日）までの期間、美麗な「桃パフェ」が提供されています。

広がりのあるオリジナルデザインのパフェグラスには、旬のフレッシュな桃がたっぷり。桃の種類は時季により変わり、その時々で一番おいしい桃を使ったみずみずしい食感を存分に楽しめます。装飾として添えられた、お濠の水面を優雅に泳ぐ白鳥をイメージしたラング ド シャも優美です。

土曜・日曜・祝日は事前予約された方のみの案内となります。最新情報は公式WEBサイトをご覧ください。

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■２・３：バー限定のおしゃれな「夜パフェ」2種／ヒルトン東京

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「ヴェール」￥2,900、「ピニャコラーダ」￥2,700（いずれも税・サービス料込み）※セント・ジョージ バーはライブ演奏時、カバーチャージ￥1,500が別途かかります

新宿副都心の一角、都庁にほど近い場所にある「ヒルトン東京」では、1F「セント・ジョージ バー」および、2F「バー＆ラウンジZATTA」にて、2025年8月31日（日）までの期間限定で2種類の「夜パフェ」が提供されています。

芳醇な果汁をたたえたマスクメロンとエメラルドのような輝きのシャインマスカットを冠した「ヴェール」と、マンゴーやパイナップルにココナッツを重ねた「ピニャコラーダ」の2種類です。

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「ヴェール」

白ワインのゼリーと清々しいライムカードクリームが層になった「ヴェール」に飾られたホワイトチョコレートはメロンの網目模様を彷彿とさせます。みずみずしいマスクメロンとシャインマスカットの味わいが、爽やかなひとときを楽しませてくれる特別なパフェです。

鮮やかなオレンジ色のマンゴーゼリーやパイナップル、パッションフルーツなどを合わせたパフェ「ピニャコラーダ」は、夏らしいトロピカルな味わいに仕上げられています。トロピカルフルーツとココナッツパンナコッタ、マスカルポーネココナッツムースがなめらかに調和するさまは、まるでリゾートで味わうカクテルのようです。

一日の終わりや、お酒と共にいただきたい極上の〆パフェ。ライブミュージックが流れるムーディーなバーの雰囲気の中、大人のひとときをお楽しみください。

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■４・５：桃とトロピカルフルーツの2種類のパフェ／グランドニッコー東京 台場

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「Color Parfait ～Pink～」￥3,000（税・サービス料込み）

ベイエリアの美しい景観を望む「グランドニッコー東京 台場」では、吹き抜けのロビーフロアにある「ザ ロビー カフェ」とホテル最上階にある「ザ バー＆ラウンジ」にて、2025年8月31日（日）までの期間限定で、それぞれ夏らしいパフェが提供されます。

「ザ ロビー カフェ」で提供されるのは、「ピンク」をテーマに、夏に旬を迎えるみずみずしい桃を贅沢に使用したパフェ「Color Parfait ～Pink～」。甘く香り高い旬の白桃をまるごと1個贅沢に使用した、桃のおいしさを存分に楽しめる一品です。

縦に長いパフェグラスを美しく彩るのは、白桃のパンナコッタとフランボワーズソースの層。さらに、白桃のシャーベットや桃風味のカスタードクリーム、白桃のコンポートなど、心ゆくまで桃を味わい尽くせるパフェに仕上がっています。

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「大人のトロピカルパフェ」￥2,700（税・サービス料込み）

「ザ バー＆ラウンジ」でいただけるのは「大人のトロピカルパフェ」。バータイムに提供されるカクテルグラスに盛り付けられたパフェは、まさに大人の夜の時間を過ごすのに好適なひと品。

バナナやマンゴー、パイナップルなど、フルーツを贅沢に使用したトロピカルな味わいです。ライム果汁とマリブでマリネした南国の香り溢れるマンゴーとパイナップルや、濃厚なバナナの甘み、バニラアイスとオレンジのクリームなど、多彩な味わいを楽しめます。最後にミント風味の焼きメレンゲをトッピングしています。

ティータイムを彩る桃のパフェと、〆パフェとしても楽しめるトロピカルパフェ、お味の好みはもちろんのこと、シーンや気分に合わせてお選びくださいね。

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■６：華やかな桃パフェが誕生！「パルフェ ペッシュ～桃のパフェ～」／ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル

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「パルフェ ペッシュ～桃のパフェ～」￥2,900、コーヒーまたは紅茶つき ￥3,700（いずれも税・サービス料込み）

風をはらんだヨットの帆の形が特徴の「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」。その2Fにある、大きな窓から横浜の海を望むリゾートのような雰囲気のラウンジ＆バー「マリンブルー」では、2025年7月14日（月）～9月15日（月・祝）の期間、「パルフェ ペッシュ～桃のパフェ～」が提供されます。

グラスの上に美しく飾られた白桃のコンポートが目をひく桃のパフェ。メレンゲとチョコレートで作った花のようなフリルやエディブルフラワーが可憐な雰囲気を醸し出します。

グラスの中のピーチアイスクリームにはローズを香らせ、桃は白ワインでコンポートされるなど、ほんのり大人の味わいが楽しめる一品です。艶やかな赤色が美しいグロゼイユ（赤すぐり）の実の酸味がアクセントになっています。

パティシエの技と遊び心を楽しめる極上の桃のパフェをお見逃しなく。

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■７：桃が主役の「リッチピーチパフェ」／リーガロイヤルホテル京都

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「リッチピーチパフェ」￥2,783、ドリンク付き ￥3,289（いずれも税・サービス料込み）

京都駅から徒歩約7分の立地にある「リーガロイヤルホテル京都」。1F「オールデイダイニング カザ」内にある「ラウンジ」では、2025年8月31日（日）までの期間限定で、華やかな「リッチピーチパフェ」が提供されます。

白桃を主役に、ショートケーキ、バニラアイス、桃のゼリーやグラニテを丁寧に重ねた、ときめく桃尽くしのパフェ。さらにグラスの上には、花びらに見立てたホワイトチョコレートやジューシーな桃が飾られ、まさに「リッチ」な見た目と味わいです。

旬の果実を贅沢に使った、夏ならではのひと皿。果実の甘い香りとひんやりとした食感の重なりをぜひ楽しんで。

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■８：7月限定の「あら川の桃のパフェ」／ウェスティン都ホテル京都

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「あら川の桃のパフェ」￥3,200（税・サービス料込み）

京都・東山に位置する「ウェスティン都ホテル京都」では、2Fティーラウンジ「メイフェア」にて、2025年7月31日（木）までの期間限定で「あら川の桃のパフェ」が提供されます。

和歌山県紀の川市桃山町で育つ「あら川の桃」を贅沢に使用した、1か月限定の桃のパフェ。みずみずしく、まるごとかぶりつくと果汁がポタポタと滴り落ちるジューシーなブランド桃です。

グラス内にはスライスした桃がたっぷり。桃のシャンティ、桃のジュレ、桃ソルベなど、さまざまなおいしさで桃を堪能できます。グラスのシャンパンジュレや、シュー生地で木と葉の形に模ったデコレーションなどが、見た目や味わいに華やかさを加えています。

ひと口ごとに変化する桃の甘みや、なめらかな食感や素材のハーモニーが生み出す夏ならではの味わいを、存分にご堪能あれ。

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ラグジュアリーホテルでいただく、旬の果物を使ったまるで芸術作品のような美しいパフェは、夏のひとときを特別な時間にしてくれること間違いなしです。期間限定品ですので、気になるパフェがあれば、ぜひお早めにチェックしてみてくださいね。

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伊東ししゃも 編集者・ライター
フリーランスの編集者・ライター。グルメやスイーツ、ライフスタイル系の記事執筆・編集を中心として活動中。元システムエンジニア、プログラマの経験を持つ。二児の母。趣味は料理、SNS、写真を撮ること、美味しいものを食べること。麺類と辛いもの、自分のために買うご褒美スイーツが特に好き。
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小林麻美
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