本格的な夏の到来とともに、ホテルのダイニングやカフェでは趣向を凝らしたかき氷が続々と登場しています。日光天然氷の繊細な口どけ、純氷ならではのふんわり食感、自家製蜂蜜を使ったウェルネス志向の一品など、ホテルならではのこだわりが光ります。

今回は、東京・京都の5軒のホテルから、夏を涼やかに彩るかき氷をご紹介します。

東京・京都の高級ホテルで提供中！「夏のかき氷」12選

■１～３：日光天然氷で仕立てる「新江戸かき氷」2種とまるでパイナップルな「パイナップルかき氷？」／ホテルニューオータニ（東京）

東京・紀尾井町の「ホテルニューオータニ（東京）」では、日光天然氷を使ったかき氷を2店舗にわたって楽しめます。職人が丹精込めて育てた天然氷は不純物が少なく、削るとまるで綿菓子のようにふんわりとほどける口どけが特徴です。

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「新江戸かき氷～マンゴー～」「新江戸かき氷～抹茶～」各￥2,800（税込み・サービス料別）

日本料理「KATO'S DINING & BAR」では、和の趣あふれる「新江戸かき氷」を2種類提供。

「抹茶」はあんこジュレの上に日光天然氷をふんわりと重ね、中に小粒大福を忍ばせ、香り高い抹茶葛ソースとパウダーで仕上げた本格派。「マンゴー」は濃厚なマンゴー果肉とジュレにマンゴー葛ソースをたっぷりとかけ、黒蜜ジュレのコクが和とトロピカルの橋渡しをする新感覚の一品です。

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「パイナップルかき氷？」￥3,025（税込み・サービス料別）

また、オールデイダイニング「SATSUKI」では、完熟パイナップルを半玉分使ってパイナップルそのものに見立てた「パイナップルかき氷？」が登場。ふんわりと削った氷の中には、ライムの皮＆はちみつでマリネしたパイナップルとサゴタピオカを忍ばせ、パイナップルソースとまろやかなココナッツソースをたっぷりとかけた、南国気分満点の一品です。

それぞれのレストランが生み出す個性あるかき氷。食事と合わせて、ぜひ楽しんでみてください。

問い合わせ先

  • ホテルニューオータニ（東京）　
  • 「新江戸かき氷～抹茶～」「新江戸かき氷～マンゴー～」
  • 場所／ガーデンコート ロビィ階 日本料理「KATO'S DINING & BAR」
  • 期間／～2026年9月下旬（予定）
  • 時間／平日 ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00）、ディナー 17:00～22:00（L.O.21:00）、土日祝 喫茶 14:00～17:00（L.O.16:30）
  • TEL：03-3221-2857（KATO'S DINING & BAR直通）
  • 「パイナップルかき氷？」
  • 場所／ザ・メイン ロビィ階 オールデイダイニング「SATSUKI」
  • 期間／～2026年8月31日（月）
  • 時間／11:00～17:00
  • TEL：03-5275-3177（オールデイダイニング「SATSUKI」直通）
  • 住所／東京都千代田区紀尾井町4-1 

■４・５：スイーツの層を重ねた「アンダーズ スイーツかき氷」2種／アンダーズ 東京

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「スイーツかき氷」マンゴー、抹茶 各￥2,950（税込み・サービス料別）

東京・虎ノ門の「アンダーズ 東京」のペストリー ショップでは、純水の氷とスイーツを融合させた「スイーツかき氷」が2026年9月13日（日）まで登場しています。

「抹茶」は宇治老舗の抹茶を使用し、氷の下に抹茶パンナコッタ、抹茶ゼリー、抹茶ソースを重ね、ほろ苦さから甘みへと移ろう抹茶のグラデーションとクランブルの食感を楽しめる一品。

「マンゴー」はマンゴー、ココナッツ、ライム、レモングラスの香りが織りなすトロピカルなかき氷。マンゴープリン、ココナッツのパンナコッタ、レモングラスとライムのゼリーを重ね、フレッシュマンゴーとフィヤンティーヌの食感がアクセントとなっています。

スイーツ感あふれるペストリーショップのかき氷で、夏の涼を楽しんで。

問い合わせ先

  • アンダーズ 東京　
  • 期間／～2026年9月13日（日）
    場所／1階「ペストリー ショップ」
  • 時間／12:00～17:00（イートインのみ）
  • TEL：03-6830-7765
  • 住所／東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー

■６・７：自家製蜂蜜とハーブが香る2種のかき氷「翠馨」「果香」／シックスセンシズ 京都

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「翠馨（Sui-Kei）」「果香（Ka-Kou）」各￥3,500（単品）、コースのデザートをパフェに変更の場合 各＋￥1,500（税・サービス料込み）

京都・東山の自然派ラグジュアリーリゾート「シックスセンシズ 京都」では、ホテルのハーブガーデンで自家栽培・養蜂した「東山／京都生はちみつ」を使用した2種のかき氷が2026年8月22日（土）まで提供されています。パフェのように味わいを重ねて食べ進めるごとに変化を楽しめる構成が特徴です。

「翠馨（Sui-Kei）」は抹茶のかき氷や寒天に、蜂蜜と赤ワインで煮た無花果のコンポート、ハーブの白玉、オレンジクリームを合わせ、添えられたレモンとコリアンダーのパウダーを加えると抹茶の表情が変わります。

「果香（Ka-Kou）」はソーテルヌワインとレモングラスのゼリーになめらかなマンゴーババロアを重ね、パッションフルーツと蜂蜜のソースを合わせた南国感あふれる一品。食べ進めてスダチを搾ると、果実の個性がより鮮やかに引き立ちます。

濃厚な味わいの2種のかき氷は、コースのデザートにも変更可能ですよ。

問い合わせ先

■８・９：保津川の絶景とともに楽しむ「八翠のかき氷」／翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都

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「八翠のかき氷」みかんとヨーグルトエスプーマ ￥3,800（税・サービス料込み、ドリンク付き）

嵐山の「翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都」の保津川沿いに佇むカフェ「茶寮 八翠」では、信州の深層天然水を原水とした純氷を使った季節限定の「八翠のかき氷」が2026年9月30日（水）まで販売中です。

新登場の「みかんとヨーグルトエスプーマ」は、みかん寒天をあしらった氷の上に自家製みかんシロップとヨーグルトエスプーマを重ね、みずみずしいみかん果肉をトッピングした涼やかな一品。

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「八翠のかき氷」抹茶 ￥3,800（税・サービス料込み、ドリンク付き）

定番の「抹茶」は今年リニューアルし、宇治抹茶シロップで凛とした旨みを引き出しつつ、中には濃厚な抹茶アイスと京都の老舗菓子司「亀屋良長」の餡子を忍ばせ、抹茶のほろ苦さと上品な甘みが重なる和の余韻を楽しめます。

保津川のせせらぎと青々とした嵐山の緑を眺めながら味わえる、夏の特等席をお楽しみあれ。

問い合わせ先

■10～12：伏水仕込みの自家製シロップで楽しむ「純氷かき氷」／ホテルオークラ京都 岡崎別邸

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「自家製シロップと純氷かき氷」マンゴー×パッションフルーツ、宇治抹茶×京丹波大納言小豆、苺×練乳 各￥2,800（税・サービス料込み）

京都・岡崎の「ホテルオークラ京都 岡崎別邸」では、日本酒の仕込み水としても名高い京都・伏見の「伏水」で仕込んだ自家製シロップと、地下150mからの天然水を凍らせた純氷を使った「自家製シロップと純氷かき氷」3種が、2026年9月30日（水）まで提供されています。

夏の趣を感じる庭園を望むラウンジで、口どけのよい純氷とシロップが織りなす"味のグラデーション"を楽しめます。

今年の新作「マンゴー×パッションフルーツ」は、宮崎県産マンゴーとパッションフルーツの爽やかな酸味を合わせ、中に自家製杏仁豆腐を忍ばせた南国風の一品。「宇治抹茶×京丹波大納言小豆」は、祇園辻利の宇治抹茶シロップに京丹波産大納言小豆と白玉を添え、食べ進めると寒天ゼリーと黒蜜が加わり味が変化します。

「苺×練乳」は自家製いちごシロップと練乳エスプーマにいちごのコンフィを組み合わせ、中のライチジュレとナタデココが爽やかなアクセントを加えます。

3種類の多彩な味から、ぜひお好みの一品を見つけてみて。

問い合わせ先

日光天然氷ならではのふわふわ食感、伏水で仕込んだ自家製シロップ、ハーブガーデンの蜂蜜を生かしたグルテンフリーの一品まで、ホテルそれぞれのこだわりが光る夏のかき氷が揃いました。東京や京都を訪れる際は、ホテルのラウンジやカフェで涼やかなひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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Precious.jp編集部 
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WRITING ：
ミノシマタカコ
EDIT ：
小林麻美
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