ジョエル・ロブションの料理哲学はそのままに、より気軽にお食事やスイーツを楽しむことができる「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」。11万個のスワロフスキーが輝く日本橋高島屋S.C. 本館2F「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション 日本橋店」では、2026年11月1日（日）よりフランスの老舗紅茶ブランド「ニナス マリー・アントワネット」とのコラボレーションが始まります。
2026年11月1日（日）～11月30日（月）の期間提供されるのは、1日20食限定のパフェ「マリー・アントワネット ティーのパフェ りんごのコンポートとローズ香るクリームと共に」。11月1日の「紅茶の日」と、翌11月2日のマリー・アントワネットの誕生日を記念して作られた新作パフェです。
今回ひと足早くPrecious.jpライターがコラボレーションパフェを体験。実食レポートを交えながら詳細をご紹介します。
ジョエル・ロブションが老舗紅茶ブランド「ニナス マリー・アントワネット」とコラボレーション
マリー・アントワネットも愛したヴェルサイユ シークレットガーデンのりんごとバラで香りづけした、世界唯一のフレーバーティー「ニナス オリジナル マリー・アントワネット ティー」をはじめとする紅茶が世界的に愛され続ける「ニナス マリー・アントワネット」。
今回登場するのは、ヴェルサイユ宮殿の優雅な庭園をイメージした新作パフェです。
やさしいピンク色に彩られたパフェは、世界観も抜群。パフェグラスを飾るリボンの装飾や、セットでいただける紅茶「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー 2026」のソーサーやカップなど、細部にいたるまで「ニナス マリー・アントワネット」の世界観を感じられる仕立てとなっています。
りんごとローズ、そして紅茶に彩られたパフェが登場
白鳥をかたどったシュークリームが目をひく、今回のコラボレーションパフェ。ハート形のメレンゲや繊細な飴細工が華やかさを添えています。繊細なパフェグラスにはさまざまな素材が幾重にも重なり、見た目の美しさにも心躍ります。
パフェの構成は下から、レモンのジュレと合わせたフレッシュな角切りのりんご、「ニナス オリジナル マリー・アントワネット ティー」を使ったブランマンジェ、フランボワーズのジュレ、バラの香りを纏わせたマスカルポーネクリーム、ルビーカカオを削った桃色のコポー（＝フランス語で“木くず”の意）と続きます。
デコレーションにはハート形のメレンゲやパールクラッカン（チョコレートでコーティングしたパール状のシリアル）などが加わり、食感にも変化を加えます。
トップに飾られているのは白鳥を模したシュークリーム。シュー生地の中には、バニラのシャンティとなめらかなマスカルポーネクリーム、さらに、「ニナス オリジナル マリー・アントワネット ティー」で煮込んだりんごのコンポートを忍ばせて。飴細工やフレッシュなりんごで優美さを演出したパフェは、食べてしまうのが勿体ない愛らしさでした。
食べ進めるごとに味わいが変化していくのも、このパフェの魅力のひとつです。トップはやさしい甘さが中心ですが、食べ進めるとフランボワーズの酸味が際立ち、味わいに鮮やかな変化が生まれます。甘さの中にキリッとした酸味が加わることで、ひと口ごとに異なる表情を楽しめるのも魅力です。
さらに下へと進むと、ローズの上品な香りと、ブランマンジェのなめらかでまろやかな口当たりが広がります。華やかな酸味から穏やかな味わいへと移り変わり、香りの余韻も楽しめる構成に。
最後に待っているのは、シャキシャキとした食感が心地よいりんご。みずみずしい爽やかさが口の中をさっぱりとさせ、華やかな見た目とはまた違う、軽やかな後味で締めくくっていました。
希少な紅茶「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー 2026」を添えて
パフェは希少なフレーバーティー「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー 2026」付きでいただけます。使われているのは、1685年からヴェルサイユの「シークレットガーデン」のみで栽培されている世界で唯一の希少なバラ。王妃マリー・アントワネットが愛したこのバラを丁寧に手摘みし、茶葉にブレンドしています。
ライターが参加した体験会では、笑顔が素敵なマリー・アントワネットによる紅茶の実演も。宮廷でのお茶会を思わせる雰囲気の中、紅茶を楽しむひとときを過ごしました。
カップに注がれた瞬間から、ローズの華やかな香りがふわりと広がり、思わずうっとり。豊かな芳香が印象的な一杯ですが、口に含むと意外にもすっきりとした飲み心地で、香りの華やかさとのバランスも絶妙です。
パフェと合わせると、紅茶の優雅な香りがスイーツの味わいを引き立て、より豊かなひとときに。見た目の美しさだけでなく、香りまで堪能できる贅沢なペアリングでした。
数量限定のノベルティも
今回パフェを注文した方へ、ニナスらしいフレームデザインをあしらったタオルハンカチ「NINA'S Hand Towel Pink」のプレゼントがあります。王妃のドレスの一片を思わせる、繊細でロマンティックなデザインが特徴で、触り心地はふわっとしており、使い勝手もよさそうです。
1オーダーにつき1枚のプレゼントで、なくなり次第配布終了。ぜひお早めに足をお運びくださいね。
優雅な庭園を思わせる美しいパフェに、バラの香り豊かなフレーバーティー。目で見て、香りを楽しみ、ひと口ごとに変わる味わいを堪能する、贅沢なティータイムが叶います。
ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション 日本橋店で、ニナス マリー・アントワネットの世界観に浸りながら、日常を少し離れた優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
問い合わせ先
- ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション 日本橋店
- 「マリー・アントワネット ティーのパフェ りんごのコンポートとローズ香るクリームと共に」
- 提供期間／2026年11月1日（日）～11月30日（月）
- 提供時間／14:30～19:00（L.O.）19:30閉店
- TEL：03-5255-6933（受付時間 10:30～19:30）
- 住所／東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋S.C. 本館2F
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- TEXT ：
- 伊東ししゃも 編集者・ライター
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- EDIT ：
- 小林麻美
