暑いのは大嫌いですが、ビールと野菜が美味しいという理由だけで夏が大好きなエディターKです。
9月になってぐっと冷え込んで、もう秋なのだわとしみじみするこの頃。
「今のうちにビールを飲みだめしておかなくちゃ！」ということで、本日は鶏もも肉となすのピリ辛味噌炒めに決定です。
ごま油でたっぷりのみじん切りにんにく＆生姜を炒めて香りを出したら、ピーマンとなすを加えてしんなりしたら一度取り出す。
空いたフライパンで鶏もも肉をじゅーっと焼き付けたら、豆板醤大さじ２、甜麺醤＆味噌小さじ２ずつを加えて、取り出しておいた野菜を再び加えて。
酒大さじ１、鶏ガラスープと花山椒小さじ１ずつ、万能つゆ小さじ２を混ぜ合わせたたれを絡めたら完成です。
この照り、このコク！
なすにじゅわっと味がしみて、お酒が進むったらありません。
それでは本日はビールで…かんぱーい！（エディターK）
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- Precious編集部
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