東京・六本木ヒルズ内にある「グランド ハイアット 東京」。都心ならではのダイナミックさと心地よいぬくもりを兼ね備えるラグジュアリーホテルです。1F「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、実力のあるパティシエたちによる美しいケーキやタルト、焼き菓子、焼きたてのパンなどが販売されています。
7月上旬から登場する人気のスイーツの夏限定メニューをご紹介します。
涼やかなカラーリングが魅力！「グランド ハイアット 東京」の夏の手土産
■１：フルーツをたっぷり使った涼やかな「グラススイーツ」８種
カラフルかつ涼し気な見た目が毎年大人気で、もはや「夏の風物詩」とも言える「グラススイーツ（ベリーヌ）」。今年は新作7種類を含む8種類がラインナップしています。2022年は丸みをおびたグラスを採用し、かわいらしい見た目になっています。2022年7月初旬～8月末まで販売予定です（フルーツの入荷状況により販売時期が変更になる可能性あり）。
美しくスライスされたマンゴーが目を引く「マンゴー ベリーヌ」。たっぷりのフレッシュマンゴーと濃厚なマンゴープリンが贅沢で夏らしさ満点。底にはパッションフルーツのジュレが敷き詰められていて、南国の味を楽しめます。
「シャインマスカット杏仁ムース」はシャインマスカット入りのノンアルコール シャルドネスパークリングのジュレと杏仁ムースの2層になったベリーヌ。断面が見えるように並べられたシャインマスカットがかわいらしく、飴細工も涼やかな印象です。
ゼリーの中に浮かぶ丸くくり抜かれた赤いスイカがかわいらしい「スイカベリーヌ」。アップルローズのスパークリングゼリーの中にフレッシュなスイカ、その下にベリーのソースが敷かれています。
チョコレートで作ったスイカの種があしらわれ、ゼリー全体がスイカのような遊び心あふれる一品です。アルコールを使用しています。
「メロンとレアチーズムースのベリーヌ」は、青肉と赤肉の2種類のフレッシュメロンと、レアチーズムースがリモンチェッロリキュールのゼリーに浮かんでいます。味も見た目も夏らしい爽やかなベリーヌです。こちらもアルコール使用です。
淡いピンク色の飴細工が印象的な「ピーチ スプマンテ」。フレッシュな桃にスプマンテゼリーが合わせられています。ピーチの香りと甘味、すっきりとしたスプマンテのジュレがさっぱりとしたハーモニーです。アルコール使用となっています。
瑠璃色のゼリーが目を引く「フラワーベリーヌ」は、マメ科植物のバラフライピーの花から作られています。エディブルフラワーとハイビスカスのムースが華やか。ブルーベリーとブラックベリーがアクセントになっています。
「パイナップルとライムのベリーヌ」は甘味の強いパイナップルジュレに、ダイス型のフレッシュなパイナップル、パールクラッカン、濃厚なバニラクリーム、色鮮やかなライムゼリーが層をなすパフェのような逸品。トッピングのライムゼストがさわやかさを強調し南国を感じさせます。
フレッシュな桃とピーチのジュレの淡い色が涼やかな「ピーチプリン」。かわいらしいパール クラッカンの下にはピーチプリン、ベリージュレが層になっています。アルコール使用。
そして、ひと回り小さいサイズの4種類セットも登場しています。持ち帰りやすいサイズ感で、ひとりで少しずついろいろな種類を食べ比べたり、手土産に持って行ったりと活躍してくれそうです。
■２：マンゴー、ピーチ、 シャインマスカットが登場！「グランド プレミアム ショートケーキ」
厳選した旬の国産フルーツとジャージークリームを使用する「グランド プレミアム ショートケーキ」。2022年7月初旬～8月末まで、マンゴー、ピーチ、シャインマスカットが登場します（フルーツの入荷状況に応じて順次販売）。
いずれのフルーツもリッチで濃厚なジャージークリームと、最高級とも称されるタヒチ産のバニラをつかったクレームブリュレとの相性が抜群。周りにあしらわれた羽根チョコとの食感の違いも楽しめます。
■３：ポップな見た目で夏気分を盛り上げる「サマーアイシングクッキー」
ホテル内で焼き上げからデコレーションまでしているアイシングクッキー。イルカ、うちわやアイスクリームなどの夏らしいデザインで登場しています。しばらく飾っておきたくなるかわいさで、夏のご挨拶にもぴったりです。
夏らしい華やかな手土産を買うことができる「グランド ハイアット 東京」の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」。六本木ヒルズ1Fと立ち寄りやすさも魅力です。ぜひ、店頭を覗いてみてくださいね。
※外出時には新型コロナウイルスの感染予防対策を十分に講じ、最新情報は公式HPなどでご確認ください。
問い合わせ先
- グランド ハイアット 東京
- 「グラススイーツ」「グランド プレミアム ショートケーキ」「サマーアイシングクッキー」
販売場所／1F「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
TEL：03-4333-8713
住所／東京都港区六本木6-10-3
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
