ザ・リッツ・カールトン東京の「2023年クリスマスケーキ」実食レポート｜レコードプレーヤーをモチーフにした豪華なケーキも！

東京・六本木、ミッドタウンに位置するラグジュアリーホテル「ザ・リッツ・カールトン東京」では、2023年10月1日（日）より、クリスマスケーキをはじめ、フェスティブシーズンに自宅で楽しめる豪華テイクアウトメニューやオードブルの予約受付が始まりました。

「ザ・リッツ・カールトン東京」2023年のクリスマスケーキやクリスマス菓子

今年は、レコードプレーヤーが目を引く、遊び心たっぷりのケーキをはじめ4種類が登場。先日4年ぶりにメディア向けの試食会が行われ、Precious.jpライターが参加してきましたので、クリスマスケーキとクリスマス菓子を実食レポートいたします。

ザ・リッツ・カールトン東京の「2023年クリスマスケーキ」４種

■１：今年のモチーフはレコードプレーヤー「ラズベリーチョコレート クリスティアン」

「ラズベリーチョコレート クリスティアン」縦横各22cm×高さ5cm（ケーキ部分）、縦横各25cm×高さ11cm（レコードプレーヤー）￥32,000 ※限定20台

毎年ユニークなデザインが話題を呼ぶ、数量限定ケーキの今年のモチーフはレコードプレーヤー。エグゼクティブ ペストリーシェフのジョン・ツーカン氏が、昨年クリスマスケーキのいちごをカットしているときに、名曲『ラスト・クリスマス』が頭から離れなかったという体験からインスピレーションが湧いたものだそう。構想から1年、ついにお目見えです。 

チョコレート細工のレコードプレーヤーの中は、ラズベリーチョコレートケーキ

チョコレート細工で仕上げられた真っ赤なレコードプレーヤーは、中に入っているラズベリーチョコレートケーキのカバー。甘酸っぱいラズベリーと濃厚なチョコレートにアーモンド風味のムースが何層にも重なっていることで、甘み・苦み・酸味の絶妙なバランスが楽しめます。

■２：サンタの服を模したキュートな見た目「レッドベリー ピンクグレープフルーツ」 

「レッドベリー ピンクグレープフルーツ」直径約17.5cm×高さ約5cm ￥8,500

サンタクロースの服を模した愛らしい「レッドベリー ピンクグレープフルーツ」は、レッドベリーの味がメインとなるムースケーキ。濃厚で口どけのよいレッドベリーのムースとグラサージュの中に、ライムの爽やかさ、サブレブルトンの甘じょっぱさ、ピンクグレープフルーツの苦味が絶妙に感じられます。

見た目の可愛さもさることながら、甘すぎず重すぎずフレッシュな味わいのムースケーキは、大人のクリスマスパーティーにぴったりです。

■３：色のコントラストも美しい「アプリコット パッション スペキュロス」

「アプリコット パッション スペキュロス」直径約17.5cm×高さ約5cm ￥8,500

煌めく黄色とクリスマスツリーの緑、2色のコントラストが美しい「アプリコット パッション スペキュロス」は、トロピカルな味わいのクリスマスケーキ。

アプリコットが入ったアーモンドクリーム・サクサクとしたココナッツ風味のダックワーズ・シナモンが効いたビスキュイが、酸味のあるパッションフルーツクリームで包まれています。

パッションフルーツのさっぱりとした味わいが口いっぱいに広がり、一口また一口と食べたくなります。シェフ個人的に、一番好きなケーキだそうです。

■４：不動の人気を誇るケーキは２サイズ「ストロベリーショートケーキ」

「ストロベリーショートケーキ」縦12cm×横11cm ￥6,900、縦横各16cm ￥8,800

クリスマスに食べたい王道ケーキの「ストロベリーショートケーキ」は、今年もスタイリッシュなスクエア型で、人数に合わせて2サイズから選べます。

しっとりきめ細やかなジェノワーズスポンジと、程よい甘さのカスタードと生クリーム、そして甘酸っぱいいちごがあわさったときのバランスは、ほかではなかなか出合えないおいしさ。贅沢にデコレーションされたいちごも魅力的です。王道ゆえに世代問わず愛される至高のショートケーキです。

伝統のクリスマス菓子も期間限定販売

■５：ドイツ発祥の伝統的なお菓子「シュトーレン」

「シュトーレン」⾧さ20㎝×幅9㎝×高さ5㎝ ￥5,800

ドイツ発祥の伝統的なクリスマス菓子として知られる「シュトーレン」も、今年は少し違った味わいで登場。春からレシピを考え制作してきたという新しいシュトーレンは、小麦を使用した生地に、栗やカシス、あまくさ晩柑やレモンピール、マスカットレーズン、ナッツ、マジパンが練り込まれています。

いただいてみると、シュトーレン独特のくせなどはなく、華やかな香りをまとった上品な味わい。時間の経過とともに熟成される味をお楽しみください。

「シュトーレン」以下、クリスマス菓子の販売期間はすべて2023年11月16日（木）～12月25日（月）です。

■６：イタリアのクリスマスには欠かせない「パネトーネ」

「パネトーネ」幅12㎝×高さ約14㎝ ￥2,700

クリスマスシーズンに食べられるイタリアの伝統菓子「パネトーネ」。

北海道産の小麦に自家製天然酵母を使用し、ラム酒にじっくり漬け込んだマスカットレーズン、あまくさ晩柑ピール、レモンピール、クランベリーを練り込み、粗く砕いたヘーゼルナッツ、パールシュガー、ココアのマカロン生地を上にかけて、焼き上げられています。

ラム酒がほんのり香る、ふわふわしたパンのような食感のパネトーネも、日ごとに変化する味わいが楽しめます。

■７：ファンも多いお菓子の家「ジンジャーブレッドハウス」

「ジンジャーブレッドハウス」20cm×25cm×高さ22cm ￥6,500

スパイスが効いたジンジャーブレッドサブレをベースに、屋根にはヴァローナ社のラズベリー味のインスピレーション・フランボワーズと、ホワイト・チョコレート オパリスが使われている「ジンジャーブレッドハウス」。

ファンも多いという、全部食べられるおいしいお菓子の家です。

■８：チョコレートの可愛いアイテム「クリスマスオーナメント チョコレートフィギュア」など

「クリスマスオーナメント チョコレートフィギュア」21cm×8cm×高さ10cm ￥5,500、「クリスマスツリーチョコレートフィギュア」14cm×13cm×高さ19cm ￥6,000

ツリーとオーナメントをモチーフにした、チョコレートでできた2種類のアイテム。ヴァローナ社の高級チョコレートが使われ、中にはピーカンナッツ和三盆チョコレートを詰められています。

ほかにもピスタチオ、ストロベリー味のマカロン、ザ・リッツ・カールトンオリジナルブレンドティーやラズベリー味のチョコレートプラリネも販売されていますので、ぜひ一緒に味わってみてください。

ご紹介したクリスマスケーキは、「ザ・リッツ・カールトン東京」1Fの「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」にて、予約は2023年12月10日（日）まで、受け取りは2023年12月20日（水）から12月25日（月）までの期間限定となっています。

毎年人気の「ザ・リッツ・カールトン東京」のクリスマスケーキは、申し込み状況によっては、期間内でも受付が終了してしまう場合があります。ぜひ、早めにチェックしてみてくださいね。

問い合わせ先

• ザ・リッツ・カールトン東京
• 「クリスマスケーキコレクション」
  予約受付期間／～2023年12月10日（日） ※オンライン予約のみ。申し込み状況によって、予約期限より前に受付を終了する場合があります
• 受取場所／1F「ザ・リッツ・カールトン東京 カフェ＆デリ」
  受取期間／2023年12月20日（水）～12月25日（月）
• 「シュトーレン」「パネトーネ」「クリスマスオーナメント チョコレートフィギュア」「クリスマスツリー チョコレートフィギュア」「ジンジャーブレッドハウス」
• 販売場所／1F「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」
  販売期間／2023年11月16日（木）～ 12月25日（月）
• TEL：03-6434-8711（レストラン予約 10:00～20:00）
• 住所／東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン

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