フランスのシャンパーニュ地方エペルネ近郊のダムリーで1912年に創業したシャンパーニュメゾン「テルモン」。「美しい地球を守ることがおいしいシャンパーニュ造りに繋がる」という信念を掲げ、環境への影響を最小限に抑えながら、1世紀以上、4世代にわたって真摯に自然と向き合い、高品質なシャンパーニュを生産し続けています。
そんなテルモンは、フランス南西部に位置するアキテーヌ地方ジロンド県を中心に1980年代より養殖キャビアの生産を手掛けるスタージョン社の最高級キャビアブランド「ストゥーリア」とのブランチイベントを麻布台ヒルズの「ジャヌ東京」にて開催。最高峰のシャンパーニュとキャビアの、極上のペアリングを楽しめます。
「テルモン」のシャンパーニュと共に最高級キャビアを楽しむブランチイベントがジャヌ東京で開催！
ブランチイベントで提供されるのは、テルモンの哲学を体現した「テルモン レゼルヴ・ド・ラ・テール（オーガニック）」や、シャルドネ87%のフルボディ、エレガントな存在感の「テルモン レゼルヴ・ロゼ」といったシャンパーニュ。
ペアリングとして、ストゥーリアの熱殺菌などをしていないロシアチョウザメ・バエリ種のフレッシュキャビアが登場します。
ストゥーリアのキャビアは、熟練した職人の手で、サイズ、色、硬さなどによって選別されたのち塩漬けにされ、缶詰めされた後に自然に熟成させる伝統的な製法で造られています。キャビアのオートクチュールといわれ世界中のグランシェフから熱烈な支持を受けるキャビアは、口にすると濃厚かつ芳醇な旨みが広がる逸品です。
会場は、麻布台ヒルズのラグジュアリーライフスタイルホテル「ジャヌ東京」の4階に位置する、オープンキッチンでステーキやシーフードなどのグリル料理を提供する「ジャヌグリル」。イベント当日は、テルモンブランドアンバサダーによるストゥーリアとテルモンのマリアージュについてのお話も。シャンパーニュの造詣を深めながら、ペアリングブランチを楽しむことができます。
ブランチイベントは、2024年12月8日（日）の1日限定で開催されます。テルモンとストゥーリアのキャビアが織りなす奥深いペアリングの世界を、ぜひ楽しんで。
問い合わせ先
- ジャヌ東京
- 「テルモンとキャビアのペアリングブランチ」
- 開催日／2024年12月8日（日）10:30～12:00
場所／4階「ジャヌ グリル」個室
料金／￥16,000（税・サービス料込み） - TEL：050-1809-5550（ジャヌ東京ダイニングエクスペリエンス 9:00～21:00）
- 住所／東京都港区麻布台1-2-2
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- Precious.jp編集部
