〈フードジャーナリスト・森脇慶子さん推薦〉程よい脂がジューシーで柔らかい！「TRATT. USHIGORO」の角切り和牛

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お疲れ気味のとき、奮い立たせたいとき、大切な人とのお祝いや自分自身へのご褒美に。美味しい「牛肉」はいつだって、私たちに元気とパワーと幸せを運んできてくれます。なかでも「赤身肉」はプレシャス世代の強い味方！雑誌『Precious』10月号では【大人が喜ぶ「赤身肉」は、このひと皿！】と題し、肉LOVERSの6名が推薦する名店をお届けしました。今回はその中から、フードジャーナリストの森脇慶子さんが推薦する「TRATT. USHIGORO」の角切り和牛をご紹介します。この秋は、ヘルシーで栄養たっぷり、お肉のうま味を実感できる「赤身肉」の世界へ。

TEXT ：: Precious.jp編集部
BY ：: 『Precious10月号』小学館、2025年

お疲れ気味のとき、奮い立たせたいとき、大切な人とのお祝いや自分自身へのご褒美に。美味しい「牛肉」はいつだって、私たちに元気とパワーと幸せを運んできてくれます。

なかでも「赤身肉」はプレシャス世代の強い味方！

雑誌『Precious』10月号では【大人が喜ぶ「赤身肉」は、このひと皿！】と題し、肉LOVERSの6名が推薦する名店をお届けしました。

今回はその中から、フードジャーナリストの森脇慶子さんが推薦する「TRATT. USHIGORO」の角切り和牛をご紹介します。

この秋は、ヘルシーで栄養たっぷり、お肉のうま味を実感できる「赤身肉」の世界へ。

森脇慶子さん

フードジャーナリスト

肉料理への鋭い目と深い愛に定評あり

〈フードジャーナリスト・森脇慶子さん推薦〉「TRATT. USHIGORO」の角切り和牛

2cm角のサイコロ肉6個入り「角切り和牛」￥2,600。メニューには焼き方のコツも記載されている。取り扱うのは、A5ランクの国産和牛のみ。

ふっくら、ジューシー！角切り極上ランプ

上質な肉をカジュアルに。“町焼肉”をテーマにした「トラット・うしごろ」は昨年オープン。「イチ推しは、愛らしいサイコロ形の『角切り和牛』。全面をしっかり焼いたら、特製のにんにく醤油をつけて。ランプの美味しい部分だけを使っているとあって、程よい脂がジューシーで柔らかい！あまりの美味しさに思わずおかわりしました（笑）」と森脇さん。