プルマン東京田町の「涼をまとう“緑”果実 のアフタヌーンティー」を実食
東京港区芝浦に位置する、仏アコーのプレミアムライフスタイルホテル「プルマン東京田町」。2F「JUNCTION」では、みずみずしいメロンやマスカットなどを使用した、夏にぴったりの「涼をまとう“緑”果実 のアフタヌーンティー」を2026年8月31日（月）まで提供しています。
グリーンや白、オレンジなどのさわやかな色合いのスイーツは、見た目からも清涼感が伝わってきます。
試食会で本アフタヌーンティーを体験したPrecious.jpライターが詳細をレポートします。
■１：フレッシュなフルーツとハーブを使用した7種類のスイーツ
スイーツは全7種類。まずは、ライター一押しの「オレンジとマンゴーのサブレサンド」からご紹介します。テイクアウトギフトとしても好評のガナッシュサンドを夏仕様にアレンジしたもので、アフタヌーンティー限定でいただけます。
さわやかなオレンジが香るホワイトチョコレートのガナッシュをザクッとした食感の全粒粉サブレでサンドし、マンゴーをあしらった一品。マンゴーの甘みとオレンジが香るガナッシュにサブレの食感が加わることで、おいしさの相乗効果が生まれます。
ミントグリーンとホワイトのマーブル模様が涼やかな「チョコミントマカロン」。チョコレートのコクとフレッシュなスペアミントの風味が広がるガナッシュを軽やかな食感のマカロンとともに堪能できます。
「マスカットとペルノのヴェリーヌ」は、夏にうれしいグラススイーツ。マスカット「スイートクローブ」を浮かべたペルノのジュレとバニラのブランマンジェ、仕上げに重ねたミントオイルで構成されています。
まずは、ジュレとスイートクローブをスプーンですくい、口の中へ。フレッシュな甘さのスイートクローブとペルノから感じられるアニスの風味、ジュレのすっきりとした舌触りとともに、鼻を抜けるミントの香りが清涼感をプラスしてくれます。さらに食べ進めると、バニラが香るなめらかなブランマンジェに辿り着き、香りと味の変化を楽しめます。
「ピスタチオとチェリーのケーク」は、ピスタチオのペーストとパウダーをたっぷり練り込んだケークに、アマレナチェリーのシロップ漬けを忍ばせて焼き上げたもの。ザクっとした食感のクランブルと香ばしいケークにチェリーの華やかな甘さが調和します。
マスカットのグリーンが映える「マスカットフロマージュ」は、ベイクドチーズケーキをサブレでサンドし、シャンティとマスカットで仕上げています。程よい塩味を感じるチーズケーキとみずみずしいマスカットが、コクと清涼感のバランスを整えています。
「キーライムパイ」は、アメリカ・フロリダ州発祥の夏の定番デザート。ライムの果汁を加えたライムカードを生クリームで包み、パイ生地と合わせたさわやかな一品です。
生クリームのまろやかな口あたりの中に、しっかりとしたライムの香りと酸味を感じます。香ばしいパイ生地と一緒にいただくことで、味にさらなる一体感が生まれます。
メロンの果肉が目を引く「メロンショートケーキ」。アーモンドパウダーを加え、メロンシロップの香りをまとわせたスポンジに、メロンと生クリームを重ねています。
フレッシュな甘さのメロンをふわっと軽い生クリームとスポンジとともにいただく、至福のひとときを体感できます。
スイーツは全体を通して甘さのバランスがちょうどよく、それぞれ風味や食感が異なるため、最後まで新鮮な驚きとともに、楽しみながらいただくことができました。
■２：当日のお楽しみ！日替わりで楽しめるセイボリー
セイボリー3品は、「旬魚のカルパッチョ」「トリュフエッグサンド」「ラザニア」「カリフラワーポタージュ」などから、日替わりで楽しめます。
この日は「青豆のタルト」「ソラマメのポタージュ」「スモークサーモンとキュウリのサンドウィッチ」をいただきました。
「青豆のタルト」は、マスの卵の旨味がアクセントになったさっぱりとした一品。小ぶりに見えますが、青豆の味が濃く、食べ応え十分です。
ソラマメをそのままいただいているような「ソラマメのポタージュ」は、とろりとした質感と豊かな風味が特徴です。
「スモークサーモンとキュウリのサンドウィッチ」は、肉厚のサーモンとシャキッとしたキュウリを粒マスタードが引き締めてくれます。
■３：ゴロゴロとしたパイナップルジャムとクロテッドクリームでいただく焼き立てスコーン
焼きたてスコーンは、果肉がゴロゴロとしたパイナップルジャムとクロテッドクリームをつけていただきます。
外はザクっと、中はふわっとした食感のスコーンに、自然な甘みのジャムとコクのあるクロテッドクリームがよく合います。
ドリンクはコーヒーや「ロンネフェルト」の紅茶などをフリーフローで
ドリンクは、エスプレッソやカフェラテなどに加え、ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の14種類の紅茶を好きなだけいただけます。
中でもおすすめなのが、ルイボスティーをベースにレモンマートル、タイム、ラベンダーを加えたスパイシーな「ラベンダードリーム」と白桃の甘い香りとレモンマートルの酸味が調和した「ホワイトピーチ」。アイスとホット、どちらも選べるのがうれしいですね。
ヨーロッパのバカンス気分に浸れる「サマーハイティー」も提供中！
「涼をまとう“緑”果実 のアフタヌーンティー」提供期間の17:00～20:30（L.O. 20:30）は、「サマーハイティー」も実施しています。
セイボリーは、2Fメインダイニング「KASA」のコース料理の前菜として好評の「羊とピスタチオのテリーヌ」や旬のカジキマグロを使用した「カジキマグロのグリル 胡瓜のタップナード」、「ガーリックシュリンプバーガー オーロラタルタルソース」、「オイスター＆チップス」など8品をいただけます。
ドリンクは、すべてフリーフロー。ヨーロッパの夏の定番として親しまれるロゼワインを楽しめる「スパークリングワインを含む34種のフリーフロー」「シャンパン& ROKUカクテルを含む38種のフリーフロー」と、「ロンネフェルト紅茶の14種のフリーフロー」の3種類あるので、アルコールが苦手な方でも安心してご利用いただけます。
メロンやマスカット、マンゴーなどの旬のフルーツを贅沢に使用したアフタヌーンティーと、ヨーロッパのバカンスを体感できるハイティー。都心の避暑地・プルマン東京田町で、涼やかな夏のひとときを過ごしてはいかがでしょうか。
問い合わせ先
- プルマン東京田町
- 「涼をまとう”緑”果実のアフタヌーンティー」
- 提供期間／〜2026年8月31日（月）※前日までの要予約
- 提供場所／2F「JUNCTION 」
- 提供時間／14:30～（最終入店 16:00）
- 「サマーハイティー」
- 提供期間／〜2026年8月31日（月）※前日18時までの要予約
- 提供場所／2F「JUNCTION 」
- 提供時間／17:00～20:30（L.O. 20:30）※120分制（ドリンク90分制）
- TEL：03-6400-5855
- 住所／東京都港区芝浦3-1-21
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- TEXT ：
- 畑菜穂子さん ライター
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