「とらや」の2022年新作のかき氷もお披露目！「かき氷大百科展」開催中

夏の冷たくておいしい風物詩といえば「かき氷」。今やさまざまな味やトッピングが登場し、多種多様な楽しみ方がされているかき氷ですが、みなさんはそのルーツをご存じでしょうか。

実は、日本では1,000年以上前の平安時代より、貴族たちの間で「夏の氷」が親しまれていたのだそうです。

そんな気になるかき氷の歴史をはじめ、さまざまなかき氷にまつわる企画展「かき氷大百科展」が、現在「虎屋 赤坂ギャラリー」にて開催されています。

夏の風物詩・かき氷の歴史に触れる…虎屋 赤坂ギャラリーにて「かき氷大百科展」開催中

虎屋 赤坂ギャラリーの企画展「かき氷大百科展」※入場無料

老舗和菓子店「とらや」の赤坂店B1Fにある「虎屋 赤坂ギャラリー」。2022年9月25日（日）まで開催されている「かき氷大百科展」は、かき氷について、多彩な切り口で展示が行われています。

例えば冒頭でご紹介したような、日本人とかき氷との歴史。かつては上流階級のみの贅沢品であった夏の氷が、明治時代にかき氷として庶民の間で人気を博し、身近な存在となっていくまでが紹介されています。紫式部や源頼朝、徳川家康なども登場するのだそう。

さらに、展示会では平安時代のかき氷を再現した模型を展示。当時は冬より夏にかけて氷室に蓄えられた貴重品だった「氷」。いったいどんなかき氷なのか、ぜひご自身の目で確かめてみてくださいね。

ほかにも、かき氷のおいしさの秘密や、東西でのシロップの掛け方の違い、「ブルーハワイ」の名前の由来、世界のかき氷などなど、気になるかき氷の展示が目白押しです。

今年とらやグループで楽しめる、かき氷12種類のご紹介も！

さらに、展示会では2022年度版のとらやグループのかき氷ラインナップを一挙公開。2022年に楽しめるかき氷は、店舗・期間限定を含む12種類（予定）です。

ここではギャラリーのある赤坂店の「虎屋菓寮」で楽しめるかき氷を3種類ご紹介します。

■１：一番人気のかき氷はやっぱりこれ！「宇治金時」

「宇治金時」￥1,430、小サイズ￥1,100

毎年一番人気のかき氷が、こちらの「宇治金時」。小倉餡の上に氷をたっぷりかき、宇治抹茶と和三盆糖で作られた濃厚な抹茶蜜をかけた、定番のかき氷です。

2022年9月30日（金）までの期間、虎屋菓寮全店にて販売中です。

■２：赤坂店限定！アマレットのシロップをかけた「氷あんず」

「氷あんず」￥1,540、小サイズ￥1,210

あんずをふんだんに使ったピューレと、あんずリキュールである「アマレット」のシロップをかけた「氷あんず」です。暑い季節にぴったりの甘酸っぱい味が魅力的。

こちらは2022年9月30日（金）までの期間、「虎屋菓寮 赤坂店」限定で販売されています。

■３：今年の新作！日本酒を使った「満寿泉 貴醸酒氷」

「満寿泉 貴醸酒氷」￥1,870

虎屋菓寮の今年新作のかき氷は「満寿泉 貴醸酒氷（ますいずみ きじょうしゅごおり）」。富山の酒蔵、桝田酒造店の日本酒「満寿泉 貴醸酒」を使った貴醸酒蜜と、こし餡との絶妙な組み合わせが楽しめるかき氷です。

貴醸酒とは、仕込み水を一部日本酒に代えて仕込まれたお酒で、とろりとして甘露な味わいが特徴です。アルコール濃度は1.2％（1食あたり）で大人の味わい。黒砂糖を用いた琥珀羹と、貴醸酒と白餡で作られた羊羹が添えられています。

こちらは2022年7月1日（金）～7月31日（日）の期間限定で、虎屋菓寮 赤坂店、京都一条店、京都四條南座店、TORAYA TOKYOにて販売されます。

今年もそろそろかき氷がおいしい季節となりますね。「虎屋 赤坂ギャラリー」で、心ゆくまで「かき氷大百科展」を堪能し、かき氷の歴史に触れた後は、ぜひ「虎屋菓寮」で至福のひと皿を召し上がってくださいね。

問い合わせ先

• 虎屋 赤坂ギャラリー「かき氷大百科展」
• 会期／2022年9月25日（日）まで
• 時間／9:30～18:00
• 休業日／7月6日（水）、8月6日（土）、9月6日（火）
• TEL：展示について 03-3408-2402（担当部署 虎屋文庫）
• TEL：商品について 03-3408-2331（とらや 赤坂店）
• 住所／東京都港区赤坂4-9-22 とらや 赤坂店B1F