フランス・パリのショコラティエ「ジャン＝ポール・エヴァン」。フランス国家最優秀職人章（MOF）、ワールド・ペストリー・スターズ世界最優秀パティシエ・ショコラティエなど、数々の栄誉に輝く世界トップクラスのショコラティエ、ジャン＝ポール・エヴァン氏が率いるブランドです。
日本では、新宿、日本橋などの百貨店を中心に、宝石のようなボンボンショコラが並ぶ13店舗の「カーヴ ア ショコラ」を展開。一部の「バー ア ショコラ」（イートインスペース）併設店では、ドリンクとのマリアージュを味わうことができます。
2024年から2025年にかけては、「LES NOUVEAUX MONDES（新しい世界）」をテーマにした商品を展開しているジャン＝ポール・エヴァン。2024年12月25日（水）までの期間、各店舗およびオンラインブティックにて「ノエル アドヴェント コレクション」と「ビュッシュ ドゥ ノエル」が販売・予約開始されています。
Precious.jpライターの試食レポートを交え、ご紹介していきます。
パリの街を楽しめる「ジャン＝ポール・エヴァン」の「ノエル アドヴェント コレクション」
■１：毎日、極上ショコラやキャラメルと過ごせる「カランドリエ ドゥ ラヴァン」
2024年の「カランドリエ ドゥ ラヴァン（アドヴェントカレンダー）」は古き良きパリの象徴とも言えるヴォージュ広場がデザインされています。数々の歴史の舞台となってきたヴォージュ広場は、建設当時としては革新的な都市計画に基づいていました。
新テーマの「LES NOUVEAUX MONDES（新しい世界）」に沿いつつも、エヴァン氏が愛するパリの風景でもあります。表紙にはエヴァン氏とパリの工房スタッフも描かれ、チャーミングなデザイン。
小窓には24種類のチョコレート、キャラメル、ミニタブレットなどが詰まっており、クリスマスまでの毎日をジャン＝ポール・エヴァンの味わいと共に過ごすことができます。
既に予約は開始されており、2024年11月25日（月）からの受け取りになります。
■２：美麗なパッケージはギフトにもぴったり！「グラン アソルティモン ノエル」
こちらもヴォ―ジュ広場デザインのノエル限定スリーブがついた「グラン アソルティモン ノエル」。季節限定のマロングラッセ6個とノエル限定ショコラを含むボンボンショコラ20個がアソートされています。2024年のノエル限定ショコラは「ネージュ」と「サパン」。
「ネージュ」はリンゴ風味のキャラメルがビターチョコレートでコーティングされており、「タルト タタン」を思わせる味わい。冬らしい情景が広がるボンボン ショコラです。「サパン」はパッションフルーツのパートダマンド（マジパン）にオレンジのガナッシュを合わせ、ビターチョコレートでコーティングされています。思わず暖かい南国へと思いを馳せてしまうボンボン ショコラでした。
また、季節限定の「マロン グラッセ」は、登場を待っている人も多い人気商品。ヨーロッパ産の大粒マロンがシロップ漬けにされた後、砂糖でコーティングされています。ねっとりしたマロンと、ジャリっとした砂糖の食感。そしてマロンの風味が広がり、1粒でケーキをいただいたような満足感でした。
各店舗およびオンラインブティックにて販売されています。
■３：ノエル限定！ キルシュ漬けチェリーが入った「ショコラ スリーズ オール 9個」
「ショコラ スリーズ オール 9個」もノエル限定の注目アソートです。「ネージュ」、「サパン」と定番ボンボン ショコラに加えて「スリーズ オール」が詰め合わされています。
「スリーズ オール」はアルザス産のキルシュ（さくらんぼの蒸留酒）に漬け込まれたチェリーをビターチョコレートでコーティングしたショコラ。キルシュがあふれてくるので、一口でいただくのがおすすめです。
ビターなチョコレートと甘い香りのキルシュ、甘酸っぱいチェリーが極上のバランス。チェリーの中には種が入っているのでお気を付けください。
■４：持ち手付きパッケージがかわいらしい「プティ カド ノエル アソルティ」
持ち手のついたヴォ―ジュ広場の柄の箱にショコラがアソートされている「プティ カド ノエル アソルティ」。スリーズ オール1個、マロン グラッセ1個、ノエル限定ショコラ2個、焼き菓子2個が詰め合わされています。
また、ノエル限定ショコラとスリーズ オール、マロン グラッセで構成されたライトなギフト「プティ カド ノエル ショコラ」も展開しています。
こちらもリボンの持ち手付きのかわいらしいパッケージ。ぜひ、気軽なギフトに活用してみてくださいね。
■５：チーズを使ったボンボン ショコラ「ショコラ アペリティフ オ フロマージュ 16個」
チーズを使ったボンボン ショコラ「エポワス」「ロックフォール」「ポン レヴェック」「シェーヴル」がアソートされた「ショコラ アペリティフ オ フロマージュ 16個」。チョコレートに人気のチーズとスパイスやナッツを合わせ、アペリティフとしてもいただける味わいが魅力です。
パーティーの多いシーズンに、用意しておきたい逸品です。
ショコラ好き必見！ カカオの風味が異なる3種の「ビュッシュ ドゥ ノエル2024」
■１：カカオが採れる大地を表現した「ビュッシュ カメルーン」
ジャン＝ポール・エヴァンでは、収穫後のカカオを加工するための工場をカメルーンに建設。カメルーンのカカオ生産者たちと共に、原生林を保全しながらカカオの価値を上げる取り組みを行っています。
カカオが採れる大地とそこに暮らす人々を大切にする世界も「新しい世界」であるという観点からデザインされたビュッシュ ドゥ ノエルが、「ビュッシュ カメルーン」です。
カメルーン産カカオのムースとクレームブリュレ、ビスキュイショコラ、ヘーゼルナッツ風味のチョコレートを重ねたビュッシュ。濃厚で力強いカメルーン産カカオのムースと、甘いクリームブリュレ、さらに最下層のザクザク感のあるアーモンドのクルスティヤンが、深い満足感をもたらします。
店舗での予約限定商品です。店舗により予約・受け取り期間が異なるのでご注意ください。
■２：ショコラが海に出会った「ビュッシュ コライユ」
海とショコラが出会った新しい世界を表現した「ビュッシュ コライユ」。「コライユ」とはフランス語でサンゴを意味します。その名の通り、サンゴと共に貝がデコレーションされたビュッシュです。
サンゴにはホワイトチョコレートが、貝にはシーソルトを加えたキャラメルをチョコレートでコーティングしたものが使われており、デコレーションアイテムの味も楽しめます。
本体には華やかな酸味のあるペルー産カカオが使われたムースとプラリネクリーム、ビスキュイショコラ、フィユテーヌ入りヘーゼルナッツ風味のチョコレート、アーモンドのクルスティヤンが重ねられています。なめらかなムースにサクサクとしたフィユテーヌ、ザクザクのクルスティヤンと変化の続く食感が楽しいビュッシュでした。
店舗での予約限定商品で、店舗により予約・受け取り期間が異なります。
■３：オンライン注文＆冷凍配送！「ビュッシュ サジタリウス」
新しい世界は星座の世界へも広がっています。「ビュッシュ サジタリウス」は冬の星座である射手座がモチーフ。
カメルーン産のカカオのムースにアーモンドとカカオのビスキュイ、フィユテーヌ入りヘーゼルナッツ風味のチョコレートが重ねられています。カカオの香りを存分に味わえるビュッシュでした。
冷凍配送専用商品のため、冷蔵庫で6時間ほど解凍してからいただきます。師走に店舗へ訪問している時間がない方や、遠方の方でも楽しめますよ。
配送日は12月14日（土）以降。ただし、12月21日（土）～24日（火）は混みあうことが予想されるため、早めの配送日を設定するのがよさそうです。
バー ア ショコラ併設店で味わいたい！「ムニュ ティータイム ノエル」
表参道ヒルズ店や日本橋三越店など、バー ア ショコラが併設されている店舗では、ショコラやチョコレートドリンクなどを味わうことができます。
季節ごとのスイーツに「ムニュ ティータイム ノエル」が登場。しっとり焼き上げたケークとマロングラッセ、季節限定のマカロン ベルガモットを、好きなドリンクに合わせていただくことができます。店舗に行った際には、ぜひ楽しんでくださいね。
ノエル限定アイテムが並ぶ「ジャン＝ポール・エヴァン」の「ノエル アドヴェント コレクション」と「ビュッシュ ドゥ ノエル」。ショコラ好きにとっては、どれにしようか悩むアイテムばかりですね。ビュッシュについては予約をお忘れなく！
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- TEXT ：
- 田中いつきさん フリーランスライター
- EDIT ：
- 小林麻美
