まるでお花畑！グランドハイアット東京「スプリングフラワーアフタヌーンティー」実食レポート

東京・六本木ヒルズに直結する、都会の喧騒を忘れさせてくれるラグジュアリーホテル「グランドハイアット東京」。ここで2025年5月31日（土）までの期間限定で楽しめるのが、「スプリングフラワーアフタヌーンティー」です。

「スプリングフラワーアフタヌーンティー」￥6,380（税込み・サービス料別）

その名の通り、春のフラワーガーデンをイメージしたこのアフタヌーンティーは、エディブルフラワーや花のモチーフをあしらった、色彩豊かなスイーツとセイボリーが魅力。見た目にも心ときめく美しいプレートが、春の訪れを感じさせてくれます。

今回は、ひと足先にPrecious.jpライターが体験してきましたので、実際にいただいた感想を交えながら詳しくご紹介します。

春爛漫！グランドハイアット東京「スプリングフラワーアフタヌーンティー」

スタンドにのったセイボリープレート

運ばれてきて、まず目を惹くのは、スタンドに並ぶ華やかなセイボリープレート。

色とりどりの花々が飾られたお皿の上には、春らしい彩りのセイボリーが並びます。赤と緑のコントラストが目にも鮮やかな、クスクスサラダを詰めた「トマトのファルシ」、新じゃがのグリルにタルタルソースを添えた「ミニバーガー」。

前列右から「キッシュ」「ピンクブレッドのサンドウィッチ」「ボローバン」

さらに、春キャベツ、グリーンピース、新玉ねぎなど旬の味覚を閉じ込めた「キッシュ」、ほんのりといちごの香りが漂う食パンで真鯛のブランダードをサンドした「ピンクブレッドのサンドウィッチ」、自家製スモークサーモンと桜エビの旨みを味わう「ボローバン」など、個性豊かなラインナップです。

特に「ボローバン」は、中に詰められたサーモンのリエットがスモークサーモンと調和し、口いっぱいに濃厚な旨みが広がります。さらに、桜エビの香ばしいアクセントが、春らしい余韻を残してくれるひと品です。

「ミニクロワッサン」

ライターが個人的に気に入ったのは、ローストビーフと人参サラダをサンドしたミニクロワッサン。甘酸っぱいキウイドレッシングがクセになる味わいで、クロワッサン自体のサクッとした食感とバターの香ばしさが際立ち、特別感のある仕上がりでした。

前列右から「マンゴー花飾り」「チョコレートクープ」「タルトレットミモザ」

スイーツプレートにも、春を感じる品々が並びます。マンゴーの果肉を繊細に重ねてバラのように仕立てた「マンゴー花飾り」や、爽やかなレモンの風味が広がる、ミモザの花をイメージした「タルトレットミモザ」など、見た目にも心躍るスイーツの数々。

「マンゴー花飾り」は、中のマンゴームースと杏仁の層に、外側のホワイトチョコレートが優しく寄り添い、甘さとフルーツの酸味がマッチしています。

ショコラボールの器の中でローズゼリーがキラキラと輝く「チョコレートクープ」は、繊細な造形美と香りが印象的です。

「ココナッツブラマンジェ」

グラススイーツの「ココナッツブラマンジェ」は、グラスの底に仕込まれたバタフライピーシロップを混ぜると、全体が美しい紫色に変化。重ねたハチミツレモンゼリーとココナッツブラマンジェの絶妙なマリアージュも堪能できるので、かき混ぜて味わうのがおすすめです。

「エルダーフラワーショートケーキ」と「ローズラズベリーマカロン」

そのほか、シグネチャースイーツのショートケーキは、ベリーシロップの代わりにフルーティーなエルダーフラワーシロップをスポンジ生地に染み込ませた「エルダーフラワーショートケーキ」にアレンジ。

花の香りを生かした「ローズラズベリーマカロン」も並び、キュートな花のモチーフに思わず笑みがこぼれます。

ポットで提供される「フラワーティー」

アフタヌーンティーのメニューに含まれる、フラワーティーの「ローズレッド」。このローズティーは、心を優しく包み込むような高貴な香りが特徴で、透き通るような赤い色合いが、気分まで華やかにしてくれます。そのほか、コーヒーやカフェラテ、カプチーノなどはフリーフローで楽しめます。

プレーンとラベンダー、2種類のスコーン

さらに、アフタヌーンティーに欠かせないスコーンは、定番のプレーンに加え、ドライラベンダーを練り込んだ特別なフレーバーの2種類。ラベンダーの香りが漂うスコーンは、添えられたクロテッドクリームやオレンジジャムとも相性抜群でした。

まるで五感でフラワーガーデンを満喫しているかのような、贅沢な時間を過ごすことができるアフタヌーンティーでした。

テラス席

都心のラグジュアリーホテルでは珍しい、開放感あふれるテラス席があるのも魅力のひとつです。

世界の洋菓子大会で優勝・受賞歴を誇るシェフ率いるペストリーチーム特製のスイーツと、フランス料理の技法を生かしたセイボリーの数々。心地よい春の日差しの下、至福のひとときをゆっくりと楽しんでみてはいかがでしょうか。

グランドハイアット東京　
「スプリングフラワーアフタヌーンティー」
提供場所／2F「フレンチキッチン」
提供期間／～2025年5月31日（土）
提供時間／15:00～17:00（最終入店15:30） ※平日2時間、土・日・祝日90分制
TEL：03-4333-8781（直通）
住所／東京都港区六本木6-10-3

この記事の執筆者

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