桜が散る季節になり、いよいよ暖かくなってきました。春の街は明るいパステルカラーに彩られ、そこかしこに見えるのが、イースターの卵とうさぎの装飾です。イースターはイエス・キリストの復活を祝う海外のお祭りですが、今ではすっかり春を楽しむ行事として日本でも広まっています。
パティスリーやショコラトリーでも、イースターのモチーフである卵やうさぎをかたどったメニューが並びます。パティシエやショコラティエが、春を迎えるワクワクする気持ちを表現したアイテムをチェックしましょう。
春の手土産にも最適！パティスリーの「イースタースイーツ」14選
■１・２：卵を表現したスイーツ「イースターエッグ・ラパン 2025」「シャルロット・パック」／フレデリック・カッセル
パリ郊外の古都フォンテーヌブロー発のパティシエ・ショコラティエ「フレデリック・カッセル」。2025年4月20日（日）までの期間、「イースターコレクション2025」が銀座三越店・経堂アトリエ店にて販売されます。
うさぎをひとつひとつ手描きしているという「イースターエッグ・ラパン 2025」。ミルクチョコレートとダークチョコレートが合わさったイースターエッグです。中にはクルミのココアがけとアーモンドのチョコレートがけが入っています。割るのがもったいなくなるかわいらしさですね。
小さな卵が入った鳥の巣がのったイースター限定の「シャルロット・パック」は、4月30日（水）までの販売。爽やかなフロマージュブランのムースに、レモンと蜂蜜のジュレが合わせられています。ふんわりとしたビスキュイと、チョコレート製の鳥の巣、卵で飾られた極上のケーキです。
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■３～７：「ウフ サテューン」など５つのチョコレート／ジャン＝ポール・エヴァン
パリ発のショコラトリー「ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HEVIN）」。日本では新宿、日本橋などに13店舗を展開しています。イースターでも、2024年から2025年の新しいテーマ「LES NOUVEAUX MONDES（新しい世界）」にもとづいた商品が、2025年4月30日（水）まで展開されています。
「ウフ サテューン」は土星と、それをとりまくはるか彼方にある環からイメージしたイースターエッグ。宇宙空間に浮かぶ詩的なウフ（卵）の中には、海の生き物をかたどった「フリチュール」が入っています。
「フリチュール」はフランスでは一般的に小魚などのフライを意味しますが、イースターにおいては、小さめの魚型のチョコレートになるのだそう。
イースターのシンボルであるめんどりをかたどった「プール スター」。星降る夜空の主役として、星空を背負っています。めんどりの中には、海の生き物をかたどった「フリチュール」が入っています。
胸元の星が印象的な「ラパン」。ミルクチョコレートの中には、こちらも海の生き物をかたどった「フリチュール」が入っています。
星を背負ったカメも「トルテュ」として、中に「フリチュール」を入れた姿で登場。「ウフ サテューン」や「ラパン」などと組み合わせて飾りたいかわいらしさです。
動物をかたどった「アニモ」、卵形の「ウフ」を含んだ「ボンボン ショコラ 6個 パック」。2種入っている「ウフ」は両方とも、表裏で味わいが異なる仕様になっています。組み合わせのおいしさを楽しんでくださいね。
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■８・９：ポップでキュートな2種の「イースターエッグ」／ジョエル・ロブション
フランスを代表するスターシェフ、ジョエル・ロブション氏が率いる「ジョエル・ロブション」。虎ノ門ヒルズ店や恵比寿ガーデンプレイス店など6店舗で、イースター限定ショコラ「イースターエッグ」が2025年4月26日（土）までの期間、販売されています。
ポップな姿の「ウサギ」と「ひよこ」はひとつずつ手作り。ホワイトチョコレート製の本体の中に入っているのは、ヴァローナ社のチョコレートでアーモンドをコーティングした「アマンドショコラ」です。土台はホワイトチョコレートのロッシェでできており、すべて食べることができます。
飾るだけで部屋が明るくなりそうなイースターエッグは、季節のギフトにもぴったりです。
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■10～14：イースター仕立てのタブレット「ラパン パクレット レ」など５種／ラ・メゾン・デュ・ショコラ
M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）ショコラティエ部門の称号を持つニコラ・クロワゾー氏が率いる「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」では、チョコレートと自然の美しさが調和するイースター商品が販売されています。
「ラパン パクレット レ」は、デイジーの花に囲まれたうさぎがほほ笑むチョコレートタブレット。キャラメリゼしたアーモンドとクレープダンテル入りで、サクサクとした食感を楽しみつつ、ナッツやキャラメル、バニラの香りを味わえます。
こちらもうさぎがほほ笑む「ブシェ ウフ カカウエット」。フルール・ド・セル（大粒の塩の結晶）入りのピーナッツプラリネを、ミルクチョコレートでコーティングしています。デコレーションのうさぎはダークチョコレートプレート製で、パリっとした食感。とろけるように柔らかなブシェとのコントラストを楽しめます。
リニューアルされた「ムーラージュ」。現代的なラインを取り入れたデザインが印象的なアイテムが並びます。
イースターエッグの「ムーラージュ ウフ ノアール」「ムーラージュ ウフ レ」も多面体に。「ノアール」はソンブレロ56％にグアナハ70％を加え、ダークな仕上がり。「レ」はトロピック37％でミルキーな味わい。いずれも別添えでフリチュール プラリネ8個が付きます。
起き上がりこぼし仕様になっているという「ムーラージュ ラパン」。卵からひょっこり覗くようなうさぎがキュートです。トロピック37％のミルクチョコレート製で、別添えのフリチュール プラリネ4個入りです。
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イースターエッグやうさぎなどのモチーフで、見るだけで心が躍るイースターのスイーツ。今回ご紹介したのは、手土産にも自宅用にもぴったりな上質な品ばかりです。ぜひ、見た目も味わいもじっくりと楽しんでくださいね。
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- TEXT ：
- 田中いつきさん フリーランスライター
- EDIT ：
- 小林麻美
