フレンチの巨匠、ジョエル・ロブション氏の料理哲学を踏襲したパティスリー＆ブランジュリー「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」。フランスの伝統に基づく、バリエーション豊かなお菓子やパンを販売しているお店です。
そんな「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」より、夏にぴったりな新作スイーツが2種類、販売されています。
2025年9月初旬までの期間限定で販売されているのは、フレッシュなミントを使ったビジュアルも爽やかな「ジョエル・ロブションのチョコミント」と、見た目はかわいらしく、味は本格的な「クマさんシュー エテ ～マンゴークリーム入り～」の2種類。
今回はPrecious.jpのライターが実際にスイーツ2品を試食させていただきました。実食レポートを通して、詳細をご紹介します。
「ジョエル・ロブション」の夏限定スイーツ実食レポート
■１：爽やかな味わいの「ジョエル・ロブションのチョコミント」
まずは「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」のシェフ パティシエである大塚桂輔シェフが手がける「ジョエル・ロブションのチョコミント」です。
日本とフランスでパティシエやショコラティエとしての豊富な経験を持つ大塚シェフが提案するのは、子どものころに食べた「チョコミント」のお菓子を想起させるような、どこか懐かしさを感じる夏のデザート。「ジョエル・ロブション」としてチョコミントのスイーツを販売するのは今回が初めてだそうです。
ベースとなるのはフレッシュなミントを使った軽やかなムースで、ほんのりミントのリキュールを忍ばせて大人味に。周りを覆っているのはナッツを入れてザクザク食感を加えたチョコレートです。上にはミントのリキュールを入れたシャンティを絞っています。
ムースの中には、ヴァローナの61％チョコレートを使ったミントのガナッシュ、ミントのお酒を染み込ませたしっとり食感のビスキュイを忍ばせています。ほんの少し入れたクランブルショコラが食感のアクセントです。
濃厚なチョコレートのおいしさと、爽やかなミントの味わいの組み合わせは最高。ムースやクリーム、チョコレートなどすべてのパーツにミントを使っているため、しっかりミントのキレや爽やかさを感じることができました。
フレッシュなハーブのミントが使われているため、風味がとても豊かです。ほかの素材とのバランスも絶妙で、それぞれの素材が過度に主張しすぎることなく、一体感のあるスイーツとして仕上げられていました。
■２：表情もかわいい「クマさんシュー エテ ～マンゴークリーム入り～」
こちらはジョエル・ロブションのエグゼクティブ シェフパティシエである高橋和久シェフが手がけた、とってもかわいらしい「クマさんシュー エテ ～マンゴークリーム入り～」。長きに渡り、ジョエル・ロブション氏のもとで経験を積み、その料理哲学を受け継いだ高橋シェフの新作です。
昨秋、限定の「クマさんシュー」を発売したところ、多くの年齢層の方から大好評を博したのだそう。今回はそんな「クマさんシュー」の第2弾となります。
「クマさんシュー エテ ～マンゴークリーム入り～」のクマの表情は3種類で、夏らしくサングラスをかけているクマなど、遊び心もたっぷりのひと品です。
かわいいだけでなく、中身はとっても本格派。ふわっと軽いシュー生地の中には、ふわっと軽いマンゴーのクレームシャンティと、濃厚な果実感が楽しめるマンゴー＆パッションフルーツクリームの2つのクリームを詰め、口いっぱいにマンゴーのおいしさが広がる仕上がりに。
表面にはクッキー生地をのせて焼き上げているので、サクサクとした食感も楽しめます。クリームは濃厚ながらも後味がさっぱりとしているので全体として軽く、ぺろりと食べきれました。
クマの耳の部分にはマンゴーのクリームやホワイトチョコレートでつくられたハート型の飾り、エディブルフラワーが飾られてとてもキュートです。
お酒を使用していないため、小さなお子さんやお酒に弱い方でも食べられるのがうれしいポイントです。小さなお子さんがいらっしゃるご家庭への手土産にもおすすめですよ。
商品はいずれも基本はテイクアウトで、「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」全店にて発売。また「クマさんシュー エテ ～マンゴークリーム入り～」は、「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション ニュウマン新宿店」「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ店」でも発売されています。
ジョエル・ロブションの夏ならではのおいしさを、ぜひお楽しみください。
問い合わせ先
関連記事
- 大阪「エシレ・マルシェ オ ブール」にて限定商品発売！オレンジ香る「オムレット・オランジュ」が5年ぶりに登場
- 「エシレ・メゾン デュ ブール」の夏限定商品｜レモンとバターを楽しむ人気商品が今年も発売！
- グランド ハイアット 東京の「チェリースイーツ＆ブレッド」新作を含む９種類が登場！
- TEXT ：
- 伊東ししゃも 編集者・ライター
Twitter へのリンク
- EDIT ：
- 小林麻美
