旬の食材を使ったパフェやコラボパフェが登場！高級ホテルの「期間限定パフェ」７選
幾重ものレイヤーからなる、パフェ。高級ホテルのラウンジやレストランで提供されているパフェは、食材にこだわっているのはもちろん、そのビジュアルの美しさも魅力です。
本記事では、そんな高級ホテルの「冬季限定パフェ」をご紹介。東京・神奈川・京都にある6つホテルから全7種類のパフェをセレクトし、詳しくお届けします。
■１：雪が降り積もる冬の大自然を表現した「Montblanc Snow Parfait」／ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町
東京・永田町「東京ガーデンテラス紀尾井町」の30階〜36階に位置する「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」。2026年2月28日（土）まで、36F「All-Day Dining OASIS GARDEN」にて、雪が降り積もる冬の大自然を表現したプラントベースのモンブランパフェ「Montblanc Snow Parfait」が提供中です。
ホテルのテーマでもある“Connect to your future”を大切にし、守り継がれる自然をプラントベースの食材でグラスにデザインしたパフェに仕上がっています。
グラスに重ねられているのは、紅茶のジュレとラムレーズン、米粉のクランブル、豆乳ベースのピスタチオクリームやプラントベースチーズクリームなど。食感や味わいに深みを持たせるパイや栗、ナッツも入っています。
その上にアーモンドミルクのアイス、マロンクリームなどを絞り、トップは、切り株を思わせるパルミエやブルーベリー、オレンジチップなどで彩られ、植物由来のホワイトチョコレートと栗のパウダーで雪が表現されています。
カシスとメープルシロップのソースで味に変化を加えながらお楽しみください。売り上げの一部を自然と人が共に生きる社会の実現を目指す「公益財団法人日本自然保護協会」に寄付されます。
問い合わせ先
- ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町
- 「Montblanc Snow Parfait」
提供場所／36F「All-Day Dining OASIS GARDEN」
提供期間／〜2026年2月28日（土）
提供時間／15:30～20:00（L.O.19:30） - TEL：03-3234-1136（10:00～19:00)
- 住所／東京都千代田区紀尾井町1-2
■２・３：ピエール マルコリーニとコラボレーションした「Chocolate Strawberry Parfait」＆東京タワーをイメージした「Sky Tower Parfait」／ザ・プリンス パークタワー東京
東京タワーを臨むラグジュアリーホテル「ザ・プリンス パークタワー東京」。2026年2月1日（日）～3月31日（火）の期間、33F「Sky Bar ＆ Dining Stellar Garden」にて、ホテルオリジナルパフェ2種類が提供されます。
「Chocolate Strawberry Parfait」は、ベルギー王室御用達ショコラティエ ピエール マルコリーニのオリジナルクーベルチュールを使用したパフェです。ピエール マルコリーニを象徴するハート型ショコラ「クール フランボワーズ」も添えられた華やかな見た目にも注目。
別添えのいちご入りシャンボールリキュールをかけることで味わいが一転し、デザートとしての甘美さに、大人の余韻を感じられる一杯です。一度で二度楽しめるパフェとしてお楽しみください。
「Sky Tower Parfait」は、東京タワーのシンボルカラーであるインターナショナルオレンジをまとった、東京タワーをモチーフにした一杯です。
オレンジとルビーグレープフルーツに、チーズクリームとバニラクリームのコクが重ねられており、甘さと酸味のバランスがたまらない味わいに。芝大神宮が発表した2026年の強運色（ごううんカラー）である「橙（だいだい）」が取り入れられ、「一年が実り多いものとなるように」というささやかな願いも込められているのだそう。
パフェとグラスシャンパンをセットで楽しめる「東京タワービュー確約プラン」で、素敵な夜をお過ごしください。前日までの予約制、1日計3組（各2名）限定での提供です。
問い合わせ先
- ザ・プリンス パークタワー東京
- 「Chocolate Strawberry Parfait」「Sky Tower Parfait」
提供場所／33F「Sky Bar ＆ Dining Stellar Garden」
提供期間／2026年2月1日（日）～3月31日（火）
提供時間／グランスシャンパン付き 第1部 17:00～18:30、第2部 19:00～20:30、第3部 21:00～22:30（L.O.時間終了30分前）※東京タワービュー確約・席の利用は90分制・前日までの予約制・1日計3組（2名）限定、当日オーダー（1日限定各5食）17:00～21:00（L.O.20:30） - TEL：03-5400-1170（10:00～18:00）
- 住所／東京都港区芝公園4-8-1
■４：北欧の森をテーマにした「レイヤード・パフェ」／メズム東京、オートグラフ コレクション
銀座から車で5分の立地にありながら、東京湾と隅田川、浜離宮恩賜庭園を一望できるモダンラグジュアリーホテル「メズム東京、オートグラフ コレクション」。
16Fバー＆ラウンジ「ウィスク」にて、季節ごとにテーマを変えて展開している「レイヤード・パフェ」。2026年3月31日（火）までの期間で登場するのは、冬の静寂な雪景色と木々が生い茂る北欧の森を、パルフェグラスの中に表現した一杯です。
トップには、木の葉に見立てたグリーンのチョコレートをあしらい、続いてフレッシュな白いちごやパンナコッタ、フロマージュブランのムースなどが重ねられています。フロマージュブランやパルメザンチーズのコクを生かしつつも、ハーブや植物から作られたリキュール「シャルトリューズ」の風味も広がります。
冬らしい満足感のある一杯になるように、食感や余韻のある後味になっているのだとか。
提供時には、森を思わせるハーブのアロマがふわりと吹きかけられます。見た目・味に加え、香りでも「冬の森」を感じてください。
問い合わせ先
- メズム東京、オートグラフ コレクション
- 「白苺と森フロマージュの『レイヤード・パフェ』 」
提供場所／16F バー＆ラウンジ「ウィスク」
提供期間／〜2026年3月31日（火）
提供時間／月～金曜日 14:00〜22:00、土・日・祝日 12:00〜22:00 - TEL：03-5777-1112
- 住所／東京都港区海岸1-10-30
■５：いちごのおいしさを引き立たせる構成の「あまおうパフェ」／横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ
横浜駅西口から徒歩1分（直結）の「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」。2026年3月31日（火）まで、2Fラウンジ「シーウインド」にて、「あまおうパフェ」が提供中です。
ペストリーシェフが厳選した“いちごの王様”こと「あまおう」をふんだんに使い、いちごそのものの味わいを大切にしながら、アートのように繊細に盛り付けられています。
「あまおう」ならではの華やかな香りと風味を引き立てる手作りのいちごのコンポート、ローズが香るホワイトチョコレートクリームが気品を感じさせる軽やかに焼き上げたビスキュイジェノワーズ、サクサクのフレークやいちご、生クリームなどが層を織り成しています。
トップは「あまおう」のほか、ストロベリーアイス、シェフこだわりのラズベリーマカロンが飾られています。
いちご本来のおいしさを引き立たせるよう考えられたホテルメイドならではのパフェを、いちごがおいしい季節にお召し上がりください。
問い合わせ先
- 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ
- 「あまおうパフェ」
提供場所／2F ラウンジ「シーウインド」 - 提供期間／〜2026年3月31日（火）
提供時間／月～金曜日 10:00～21:00（L.O.20:30）、土曜日 9:00～21:00（L.O.20:30）、日曜日・祝日 9:00～20:00（L.O.19:30） - TEL：045-411-1111
- 住所／神奈川県横浜市西区北幸1丁目3-23
■６：奈良県のブランドいちごを使った「パフェ フリュイルージュ」／ウェスティン都ホテル京都
京都・東山に佇むラグジュアリーホテル「ウェスティン都ホテル京都」。2026年2月28日（土）まで、2Fのティーラウンジ「メイフェア」にて、「パフェ フリュイルージュ」が提供中です。
奈良県のブランドいちご「古都華」と相性のいい食材が、ひとつひとつ丁寧にグラスへ重ねられ、食べ終わりまでシェフのこだわりを感じるパフェ。トップには、いちごの飾り切りとスライス、ビオラがあしらわれ、華やかな装いに仕上がっています。
グラスの中にはいちごのコンポートをかけたヨーグルトソルベ、大粒のいちごスライスがグラスの内側に敷き詰められているほか、砕いたミルフィーユ、ホワイトチョコレートのカスタード、いちごと練乳のパンナコッタなどが入っています。最後にはジュレでさっぱりと食べ終われる構成です。
計算され尽くしたパフェで、一足早い春の訪れを五感で感じてください。
問い合わせ先
- ウェスティン都ホテル京都
- 「パフェ フリュイルージュ」
提供場所／2F ティーラウンジ「メイフェア」
提供期間／〜2026年2月28日（土）
提供時間／11:00～18:00 - TEL：075-771-7158
- 住所／京都市東山区粟田口華頂町1（三条けあげ）
■７：⼤⼈のいちごパフェを楽しめる「京都産苺 カカオ パフェ」／ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts
豊かな自然に包まれた京都の奥座敷で優雅なリゾートステイが叶う「ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts」。2026年3月31日（火）まで、1Fレストラン「TENJIN」にて「京都産苺 カカオ パフェ」が提供中です。
京都産「おいCベリー」をはじめとする地元産のフレッシュないちごの果肉やクリーム、ソルベを主役に、チョコレートやカカオニブでほのかな苦味とコクが添えられている、言わば「⼤⼈の苺パフェ」です。さまざまな層が奏でる、味わいのハーモニーをご堪能ください。
季節限定「京都産 苺 カカオ パフェ」に、いちごのカクテル「ベリーベリーロワイヤル」が付いたWEB予約限定セットプランも提供されています。ぜひ合わせてお楽しみください。
問い合わせ先
- ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts
- 「京都産苺 カカオ パフェ」
提供場所／1F レストラン「TENJIN」
提供期間／〜2026年3月31日（火）
提供時間／12:00～21:00（L.O.） - TEL：075-320-0176（受付時間 平日 9:00〜18:00）
- 住所／京都府京都市北区衣笠鏡石町44-1
旬を迎えたいちごを存分に味わえるパフェや、バレンタインシーズンに食べたいチョコレートを主役にしたパフェなど、いずれも期間限定での提供です。お好みのパフェを見つけたら、ぜひお早めに足をお運びください。
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- まつだあや
- EDIT ：
- 小林麻美
