おうち居酒屋メニューにぜひ！ 免疫力UPのはちみつで煮詰めた「アカシアハニーの鶏つくね」

緊急事態宣言で、普段と違った生活に疲れを感じてしまう人も少なくないはず。環境の変化で体調を崩しやすい時こそ、体に優しいレシピで食卓に加えてみませんか。

疲労回復効果があるといわれる「鶏ひき肉」に、免疫力アップの「はちみつ」をプラスした、おつまみにもぴったりな「アカシアハニーの鶏つくね」をご紹介します。お酒を添えて、ゆっくりおうち時間を楽しんでみてくださいね！

田頭 志保さん

フードコーディネーター&フォトグラファー

成安造形大学デザイン科写真クラス卒業。多くの現場と写真家に会う中で、自ら得意としていた料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活動中。SHIHOTAGASHIRA

免疫力アップのはちみつと鶏ひき肉で仕上げる「アカシアハニーの鶏つくね」

「アカシアハニーの鶏つくね」は、疲労回復食材の鶏ひき肉が主役！ その鶏つくねに、免疫力を高めるといわれている「はちみつ」をプラスした、アレンジレシピをご紹介します。

免疫力アップのはちみつと鶏ひき肉で仕上げる「アカシアハニーの鶏つくね」

「アカシアハニーの鶏つくね」（2人分）

【用意するもの】
（A）
鶏ひき肉・・180g
塩・・少々
酒・・少々
生姜汁・・1片分
片栗粉・・大さじ1

長ネギ・・1/2本
油・・大さじ1

（B）
はちみつ・・大さじ1
醤油・・大さじ1
酒・・大さじ1
卵黄・・2個分
＊今回使用した「はちみつ」は、「MY HONEY」：アカシアハニー。
＊はちみつは１才未満のお子さんには与えないでください。

【作り方】
まずボウルに（B）を入れて混ぜ合わせます。長ネギは、みじん切りにしておきましょう。

別のボウルに（A）と、みじん切りにした長ネギを入れて、手でよく練り混ぜたら4等分にして、小判形にしておきましょう。

フライパンに油を入れて中火で熱し、小判形にしたものを入れて焼きます。焼き色が着いたら、裏返しにして弱火にしましょう。そのまま、蓋をして3〜4分焼きます。

混ぜ合わせた（B）をフライパンに入れて、スプーンでタレを絡めます。全体がとろりとするまで煮詰めたらできあがり。器にもり、卵黄をつけながらお召し上がりください。

「アカシアハニーの鶏つくね」の主役である鶏ひき肉のパワーとは？

＼たっぷりのイミダゾールジペプチドで、疲労感を解消／

たっぷりのイミダゾールジペプチドで、疲労感を解消してくれる鶏ひき肉

今回のレシピの主役である「鶏ひき肉」は、疲労回復成分として注目される「イミダゾールジペプチド」を多く含んでいます。体内に蓄積された活性酸素にアプローチし抑制することで、疲労回復が期待できます。

＊

疲労回復食材「鶏ひき肉」に免疫力アップの「はちみつ」をプラスした、「アカシアハニーの鶏つくね」はいかがでしたでしょうか？ 自宅で過ごす時間が増えた今、健康にも気遣った優しい料理を作りたいもの。環境の変化に疲労感を感じやすい今だからこそ、食卓に添えたい「はちみつレシピ」を、ぜひお試しください。