お出かけするのに心地よい季節になったら、少しおめかししてラグジュアリーホテルでほっと安らぐひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。ホテルのラウンジなどでは、ティータイムや夜の〆もぴったりな、春めく彩りのパフェが続々と登場しています。
本記事では、東京、大阪にあるラグジュアリーホテルから、6つのパフェをご紹介します。
東京、大阪のラグジュアリーホテルで楽しむ「春のパフェ」６選
■１：2つのラウンジで提供！「ピスタチオとあまおうのパフェ」／ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
東京・竹芝のラグジュアリーウォーターフロントホテル「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」では、1F「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」および「ハドソンラウンジ」の2か所にて、2024年4月30日（火）までの期間、「ピスタチオとあまおうのパフェ」が提供されています。
上品なピンクと、ピスタチオグリーンカラーが春の高揚感を演出する、アートなフォルムが印象的なパフェ。あまおうとピスタチオのハーモニーを楽しめます。
春の花々をイメージさせるエルダーフラワーのジュレの上に、口溶けなめらかで甘美ないちごのパンナコッタ、たっぷりのサクサク食感のクランブル、上品な味わいのシャンティ、イタリア産ピスタチオペーストを使用した香ばしく濃厚なピスタチオシャンティが重なります。
さらに、いちごの果肉本来の風味や食感を楽しめるいちごアイスクリームと、みずみずしいあまおう、ひとつのプティガトーとしても楽しめるフレジェのタルトをのせた、見た目も味わいも華やかなひと皿。
タルトには、ディプロマットクリーム、優雅な風味を演出するキルシュ入りのピスタチオシャンティ、色鮮やかなあまおうのダイス、フランボワーズ、白すぐりをあしらい酸味をプラスし、華やかでチャーミングな逸品に仕立てられています。
芸術品のようなパフェを、ぜひお好みのラウンジでお楽しみください。
問い合わせ先
- ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
- 「ピスタチオとあまおうのパフェ」
- 提供場所／1F「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」「ハドソンラウンジ」
- 提供時間／ニューヨークラウンジ 11:30～21:00（L.O.20:00）、ハドソンラウンジ 木～日 11:30～21:00（L.O.20:00）、金～土・祝前日 11:30～22:00（L.O.20:30）
- TEL：0570-000222（ナビダイヤル）
- 住所／東京都港区海岸1-16-2
■２：淡いグラデーションが美しい「桜パフェ」／シャングリ・ラ 東京
東京・丸の内のラグジュアリーホテル「シャングリ・ラ 東京」では、2024年4月30日（火）までの期間、28F「ザ・ロビーラウンジ」にて、「桜パフェ」が提供されています。
淡い色のグラデーションが美しい桜パフェ。一番下には口どけなめらかな桜の杏仁豆腐と赤が鮮やかないちごゼリーを層にして。パリッとした板チョコの上に、なめらかな桜あん、ストロベリースポンジ、ザクっとしたいちご入りクランチチョコレート、わらび餅を重ね、さまざまな味わいの楽しい食感が続きます。
トッピングには、桜の風味によく合う抹茶アイスクリーム。みずみずしいフレッシュないちごを添え、ふわっとやわらかく、エアリーな質感のルビーチョコレートシャンティを絞っています。
ホワイトチョコレートで作られたシャングリ・ラ ベアや、桜の花びらを模したチュイルにも注目です。シャングリ・ラ 東京ならではのかわいらしいひと皿をご賞味ください。
問い合わせ先
- シャングリ・ラ 東京
- 「桜パフェ」
- 提供場所／28F ラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」
- 提供時間／11:00～23:00
- TEL：03-6739-7877
- 住所／東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館28F
■３：マスクメロンたっぷり！「Color Parfait ～Green～」／グランドニッコー東京 台場
東京のベイエリア・お台場に位置する「グランドニッコー東京 台場」の2Fにあり、吹き抜けのロビーフロアに心地よい光が降り注ぐ「The Lobby Cafe」。2024年4月30日（火）までの期間販売されているのが、マスクメロンたっぷりのパフェ「Color Parfait ～Green～」です。
ココナツの特有の甘みと風味が感じられるババロアと、すっきりとした味わいの「メロンゼリー」を交互に重ね、4層に仕立てた贅沢なパフェ。濃厚なババロアと爽やかなゼリーが織りなす絶妙なハーモニーを楽しめます。
みずみずしい「メロンのシャーベット」と、サクサクとした食感が楽しい「ココナツサブレ」を重ね、なめらかな「メロンのカスタードクリーム」でふたをして。トップにはカットした「マスクメロン」を贅沢に使用し、「メロンのシャンティークリーム」と金箔、セルフィーユで豪華に飾り付けています。
メロン好きにはたまらない「Color Parfait ～Green～」は、1日10食限定です。
問い合わせ先
- グランドニッコー東京 台場
- 「Color Parfait ～Green～」
- 提供場所／2F「The Lobby Cafe」
- 提供時間／13:00～17:00（L.O.）
- TEL：03-5500-4550（レストラン総合案内 10:00～18:00）
- 住所／東京都港区台場2-6-1
■４：大人のための〆パフェ「ウイスキーとメープル香る大人パフェ」／グランドニッコー東京 台場
同じく「グランドニッコー東京 台場」では、30Fにある「The Bar ＆ Lounge」にて、2024年4月30日（火）までの間「ウイスキーとメープル香る大人パフェ」が提供されています。
“大人のデザート”をコンセプトとした、お食事やお酒の後に楽しめる「天空の締めパフェ」。実際にバーで提供しているお酒を使用しているほか、カクテルグラスに盛り付けるなど、まさにカクテルそのものをパフェで表現しています。
ホテル内レストランで開催中の「宮城フェア」に合わせ、蔵王山麓の新鮮な生乳や、宮城県産の「酒粕」を使用した「ウイスキーとメープル香る大人パフェ」。
メープルのアイスクリームとチョコレートクリームを合わせた香り高いアイスクリームを最下層に敷き、「フロム蔵王極プレーンヨーグルト」を重ね、華やかでフルーティーな香りが特長のウイスキー「宮城峡」で作ったジュレと、アーモンドの香ばしい香りが際立つフロランタンとラング・ド・シャを飾っています。酒粕は隠し味として使用することでコクを出しているそうですよ。
ホテル最上階から眺める湾岸エリアの夜景とともに、大人の〆パフェをご堪能あれ。
問い合わせ先
- グランドニッコー東京 台場
- 「ウイスキーとメープル香る大人パフェ」
- 提供場所／30F「The Bar ＆ Lounge」
- 提供時間／日～金 17:30～22:00（L.O.）、土曜 17:30～23:00（L.O.）
- TEL：03-5500-4550（レストラン総合案内 10:00～18:00）
- 住所／東京都港区台場2-6-1
■５：インテリアブランド「カレ」とコラボレーション！「フローラル・ストロベリー・パフェ」／W大阪
大阪・御堂筋沿いのラグジュアリー・ライフスタイルホテル「W大阪」では、1Fパティスリー「ミックスアップ（MIXup）」にて、2024年4月30日（火）までの期間「フローラル・ストロベリー・パフェ（Floral Strawberry Parfait）」が提供されています。
世界中のファンを魅了するドイツ・ミュンヘン生まれの家具・インテリアブランド「カレ（KARE）」とコラボレーションしたカフェ企画「KARE Café @MIXup」の一環で登場するパフェで、「カレ」にとっては初のブランドコラボレーション！
「フローラル・ストロベリー・パフェ」は、カモミールやエルダーフラワーといったフローラルを感じるひと皿です。「カレ」のオリジナリティー溢れるインテリアで装飾された店内で、“クレイジー”で“ハッピー”な世界をお楽しみください。
問い合わせ先
- W大阪
- 「フローラル・ストロベリー・パフェ」
- 提供場所／1F「ミックスアップ」
- 提供時間／11:30～18:30
- TEL：06-6484-5812（レストラン予約）
- 住所／大阪府大阪市中央区南船場4-1-3
■６：ラウンジでいただく季節のスイーツ「"恋みのり"いちごパフェ」／ウェスティンホテル大阪
JR大阪駅からもほど近いラグジュアリーホテル「ウェスティンホテル大阪」。吹き抜けの開放的な空間が魅力の「ロビーラウンジ」では、季節のスイーツとして「"恋みのり"いちごパフェ」を、2024年5月9日（木）まで提供中です。
人気のいちごパフェ第2弾となる「"恋みのり"いちごパフェ」。ブランドいちご"恋みのり"を使用した見目麗しいパフェは、花びらのように広がるいちごとホワイトチョコレートのドレープがまるで花束やドレスのように愛らしいひと皿。
パフェは飽きのこないように、ヨーグルトクリームやパイと塩クランブル、さくらの香りのティーゼリーなど味や食感にも変化を持たせ、最後はいちごのシャーベットでさっぱりといただけます。
グラスの中にいちご味のハート型ショコラを入れるなど、心がキュンとするシェフの遊び心あふれる仕掛けも。ぜひフォトジェニックな春の装いのパフェをご堪能あれ。
パフェは1日10食限定販売です。
問い合わせ先
- ウェスティンホテル大阪
- 「"恋みのり"いちごパフェ」
- 提供場所／「ロビーラウンジ」
- 提供時間／11:00～17:00（L.O.）
- TEL：06-6440-1060
- 住所／大阪府大阪市北区大淀中1-1-20
うららかな春を表現したかのようなパフェから、魅惑の〆パフェまで、個性豊かな春のパフェ。ぜひ、非日常感あふれるラグジュアリーホテルで、特別な時間をお過ごしください。
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- TEXT ：
- 伊東ししゃも 編集者・ライター
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- EDIT ：
- 小林麻美
