高級フルーツは誰からも喜ばれるギフトのひとつ。なかでも高品質なメロンは、「見た目の美しさ」「高級感」「究極の味わい」が楽しめ、贈り物に最適です。
そこで本記事では、ギフトにふさわしい高級メロンの選び方を解説。また、高級フルーツ専門店「千疋屋」の豪華なメロンやメロンスイーツ、お取り寄せや通販できるのハイクオリティなメロンのおすすめをご紹介します。
■高級フルーツといえばコレ!「高級メロン」はギフトにおすすめ
高級メロンは1年中出回っているため、時期を問わず贈れるのがメリットといえます。しかし、メロンの流通量が増えていくのは6月ごろから。よって、今の時期は高級メロンをギフトとして贈るのに最適なのです。まずは、ハイレベルで品質の高いメロンをギフトとして贈る際の、選び方をご紹介しましょう。
■【高級メロンの選び方1】見た目にこだわる
贈答用の高級メロンは、やはり見た目にこだわりたいところです。ここでは見た目で選ぶポイントをふたつご紹介します。
ギフトには網の目のある「ネット系」を
メロンには、「ネット」と呼ばれる網目のあるものと、ないものがあります。網目のある「ネット系メロン」には、高級メロンの代名詞「マスクメロン」などがあり、高価。網目のない「ノーネット系メロン」は、手頃な価格で高級できるのがメリットです。よって、ギフトとして贈るなら「ネット系メロン」がおすすめです。
メロンの表皮にネットができる理由
そもそもメロンの「ネット」はどのようにして生まれるのでしょうか。これは、メロンの果実が大きくなるにつれ表面にひび割れを起こし、その部分から染み出た果汁が、かさぶたのように固まることで、できていきます。この「ネット」を見ると、メロンのおいしさがわかるといわれています。
ネットの見極め方
おいしいメロンのネットは、
・網目がくっきりしていて、細かいこと
・全体にバランスよく均等に網目が広がっていること
・網目が盛り上がっていること
などがポイントです。このようなネットの状態であれば、栽培時にしっかり品質管理がなされていたことを意味します。また、網目の美しさもあいまって、価格も高騰します。
「T字型のツル」は高級メロンの証
高級メロンにはT字型のツルがついています。これは、ただの飾りではありません。高級メロンの証なのです。
高級なメロンは「一木一果栽培」という栽培方法で育てられます。これは、ひとつの株に対して1個の実だけを栽培する方法です。そうすることで、養分を1個の実に集中させることができ、甘みが凝縮されます。この「一木一果栽培」を証明するために、T字型のツルをあえて残しているのだそうです。
T字型のツルの見極め方
このT字型のツルからも、おいしいメロンかどうか見極められます。それは、T字型のヘタの左右の太さが非対称かどうかです。太い方のツルは幹に、細い方のツルは葉に繋がっているため、ツルの太さが左右非対称であれば、実のほうにしっかり栄養が入ってきているという証。そのため、甘くておいしいメロンということがわかるといわれています。
【高級メロンの選び方2】食べ頃にこだわる
どのフルーツでも、完熟したものだとおいしさもひとしおです。そこで、メロンの完熟の見極め方や、完熟メロンの美味しい食べ方をご紹介。贈る相手にも教えてあげるといいかもしれません。
高級メロンに旬の時期はない!?
実は、高級メロンには旬の時期はありません。高級メロンは多くの場合、温室で栽培されています。それにより、どんな時期でもおいしいメロンが食べられるのです。 ただし露地物の場合は、初夏が旬。5月から7月に出回るものが、おいしいとされています。
完熟を見極めて食べる
メロンの完熟したものを楽しみたいもの。そこで、完熟を見極める方法、追熟させる方法をご紹介します。 完熟の見極めには、次のようなことを確認してみてください。
・甘い香りがしているか
・ツルの部分が枯れているか(ツル付きメロンの場合)
・おしりの部分が柔らかくなっているか
・メロンを爪でポンポンとはじいたとき、低く濁った音がするか
これらが該当するメロンは、完熟し、食べごろになっています。 もし、未完熟だと感じた場合は常温(20〜25℃)の場所に置いて、追熟しましょう。傷みそうだからといって冷蔵庫に入れるのはNG。メロンは低い温度では追熟が進まないためです。
ギフトとして贈るときは、すぐ食べられる状態で贈ることができればベストですが、未完塾になりそうなときは「完熟するまで待ってから召し上がってください」と伝えるといいですね。
冷やして食べる
メロンは冷やして食べると、より一層おいしくいただけます。ポイントは、完熟したメロンを、食べる2〜3時間前に冷蔵庫に入れて冷やすこと。そうすることで、甘みが強く感じられます。ただし、長時間冷やしすぎると香りや甘みが損なわれることもあるので、食べる2〜3時間前を目安にしてください。
【高級メロンの選び方3】等階級や果肉の色で選ぶ
メロンには等階級があるのをご存じでしょうか? ここでは、メロンの等階級の基準や各地の等階級の呼び名を解説していきます。
ギフトには等階級が高いものを
メロンの等階級は、出荷団体や個人が設けた品位基準によって決められているのが一般的です。
糖度や、色・形・傷の有無などをふくめた見た目、ネットの張り具合(細かさ)、つるの張り、熟度などをチェックし、「等級」が決まります。等級の上位品質から、「特秀」「秀」「優」「良」などに分けられます。
メロンのランクを決めるのにはもうひとつの基準「階級」があります。「階級」は主に5㎏詰の箱に何個入るかが基準で、MやL。2Lなどにわけられます。
「等級」と「階級」を組み合わせたものが「等階級」です。「秀L」「優2L」「良M」などが箱に表示され、それをもとに価格が変動します。 この「等階級」は、メロン生産地によって独自のものをつけているところもあります。いくつかご紹介しましょう。
(すべて最高級ランク順)
静岡県産「マスクメロン」の等階級:「富士」「山」「白」「雪」
北海道夕張産「夕張メロン」の等階級:「秀」「優」「良」
釧路地区のメロンの等階級:「ひでこ」「ゆうこ」「はなこ」「ももこ」「まるこ」
宮崎県産「メロメロメロン」の等階級:「A1」「A2」「A3」「A」「B」(「A3」以上のランクのものが「メロメロメロン」として販売可能)
ギフトで高級メロンを贈るときには、この等階級を見て、最高級ランクを選ぶと間違いがありません。
高級ギフトにふさわしいのは青肉腫のマスクメロン、赤肉腫の夕張メロン
メロンには、「マスクメロン」をはじめとした青肉腫と、「夕張メロン」を代表とする赤肉腫、「ホームランメロン」などの白肉系があります。
「青」「赤」「白」の違いは、果肉の色です。それぞれの特徴と、代表的な品種とともに説明していきましょう。
青肉腫のメロン
「青肉腫」とは、果肉が緑色をしたメロンのことです。赤肉系とくらべて爽やかな香りと甘さが特徴といえます。 代表的な品種は、
・マスクメロン(アールスメロン)
・タカミメロン
・アンデスメロン
・肥後グリーンメロン
・オトメメロン
・イバラキング
などです。なかでも高級品種は「マスクメロン」です。1玉、15,000円以上するものもあります。
赤肉腫メロン
果肉がオレンジ色のような赤みがかかっているのが「赤肉腫」です。赤肉系の特徴は、濃厚な甘さがあること。そしてなめらかな食感が楽しめるのも魅力です。 代表的な品種には、
・夕張キングメロン
・クインシーメロン
・ルピアレッド
・タカミレッド
などがあります。高級品種はやはり「夕張メロン」です。「夕張メロン」は実はブランド名で、夕張市で生産され、厳格な基準を満たした夕張キングメロンにだけ「夕張メロン」の称号が与えられます。
白肉腫メロン
「白肉腫」は果肉が白色をしています。皮の表面にネットはなく、つるりとしているのが特徴です。青肉系、赤肉系にくらべて安価ですが、ジューシーでさっぱりとした甘さがあります。 代表的な品種は、
・ホームランメロン
・プリンスメロン
・ハネジューメロン(ハネデューメロン)
などです。
■高級フルーツ専門店「千疋屋」の高級メロンのおすすめ
「メロンといえば千疋屋。千疋屋といえばメロン」といわれるほど高いブランド力をもつ老舗果物店「千疋屋」。「千疋屋」とはどんなお店なのでしょうか。
千疋屋とは
千疋屋総本店は1834年(天保5年)創業の老舗果物店。「自然の恵みが果物を豊かにするように、果物の恵みで人々の生活を豊かにする」ことを使命としているのだそう。
それを示すのが、味わいを極めたさまざまな高級フルーツが取り揃えられていること。そして、そのフルーツをアレンジしたスイーツや料理を提供していることにあります。
店舗は、日本橋の本店をはじめ、東京駅や羽田空港、関東のデパートにあります。また、カフェやレストラン、フルーツパーラーで極上のフルーツを味わえます。 ちなみに「千疋屋」には、「京橋千疋屋」や「銀座千疋屋」がありますが、これらのお店は総本店からのれん分けされたお店です。
「日本橋 千疋屋総本店 公式 マスクメロン 1個(約1.5kg・桐箱入)」(静岡)
日照時間の長い、温暖な静岡の温室ハウスで大切に育てられたマスクメロンです。マスクメロンのマスクとは「ムスク=じゃこう」の意味。香り豊かな果実の王・マスクメロンは、まず、ひとつひとつ丁寧に球拭きを施してできた「美しい網目を持った球形」、「じゃこうの香り」、そして「とろけるような、甘みと食味」の3度楽しめる果物です。
「マスクメロン 3個(約1.5kgx3・桐箱入)」(静岡)
家族の人数が多い方、メロンが大好きという方への贈り物なら、こちらの3個入りのマスクメロンを。温暖な静岡の温室ハウスでひとつひとつ丁寧に育てられたメロンは、素晴らしい香り、究極の美しさ、極上の甘みを持ちます。千疋屋のベテランバイヤーが経験から判断した、最も美味しくいただける「食べ頃カード」が付いているのもうれしいポイントです。
■「千疋屋」の高級メロンスイーツもギフトにおすすめ
千疋屋のメロンを使った商品には「パフェ」や「杏仁豆腐」がありますが、なかでもとくにおすすめの商品をご紹介します。ギフトや手土産として利用してみてはいかがでしょうか。
メロンババロア「マスクメロンババロア」
「京橋千疋屋」で人気の「マスクメロンババロア」は、クリーミーなメロン味のババロアに、たっぷりとメロンがトッピングされています。贅沢なババロアを味わいたい方におすすめです。店頭でのみ販売されているので、お近くの京橋千疋屋にぜひ立ち寄ってみてください。ただし、売り切れなどの可能性もあるため、確実に手に入れるには2日前までの予約がおすすめです。
メロンケーキ「マスクメロンショートケーキ」
豊かな香りの静岡県産マスクメロンをふんだんに使用したショートケーキ。丸くくりぬいたメロンがなんともかわいらしいスイーツです。 ※購入希望日の3~4日前までに要予約
メロンシャーベット「日本橋 千疋屋総本店 公式 マスクメロンシャーベット」
シェフパティシエ・米山裕氏が、完熟したマスクメロンをキズをつけないように丁寧に丁寧に、スプーンで実を取り出し果汁を加えて、マスクメロンそのもののシャーベットを作り上げた商品。千疋屋だからこその「味」、「技」を楽しめるシャーベットとなっています。
■ネット系・青肉種の高級メロンのおすすめギフト
さっぱりとした爽やかな甘みが特徴の青肉種メロン。ここではギフトに最適な、「クラウンメロン」「エメラルドメロン」「黄美香」「イバラキングメロン」などの青肉種メロンを厳選してご紹介します。
「富士 クラウンメロン 約1.5キロ 1玉 桐化粧箱」(こだわり食品の専門店 長島STORE・静岡)
静岡でつくられた最級グレード「富士」のクラウンメロンです。このグレードのメロンは、1000個に1個あるかないかという大変希少な逸品。桐箱入りだから、贈り物に最適です。
「高知産 メロン「エメラルド」 2玉」(晴富・高知)
高知県香南市夜須で栽培されるマスクメロンの高級ブランド「エメラルドメロン」。通常のクラウンメロンよりも甘みが強く、舌にトロッととろけるような口当たりが特徴です。
「黄美香(きみか) 1玉 的場さんの砂丘メロン 京丹後産 」(たまな商店・京都)
京都府京丹後市でつくられている新品種「黄美香(きみか)」。収穫できる時期が極めて短く、食べごろも収穫からわずか3日程度と短いため、ほとんどが地元で消費されるだけで、全国に出回ることのない、まさに“まぼろしのメロン”です。味わいは、原種のメロンに近く、柔らかい果肉にキレの良いクリアな甘みが感じられます。
「イバラキングメロン 茨城県産 低農薬栽培 1個」(ベジタブルハート・茨城)
茨城県が開発したメロンです。甘味がしっかりあるのにさっぱりとした食味。きめ細かくなめらかな肉質で、しっかりとした歯ごたえが楽しめます。
■ネット系・赤肉種の高級メロンのおすすめギフト
赤肉メロンには、抗酸化作用のあるβーカロテンや、体内の塩分(ナトリウム)を排出するカリウムが豊富に含まれており、アンチエイジングや高血圧予防の期待ができるのもポイントです。ヘルシー志向の方や、健康に気を使われている方には、特におすすめのギフトといえます。
ここでは、「夕張メロン」「富良野メロン」「恋人メロン」「クインシーメロン」など、赤肉種メロンのおすすめをご紹介します。
夕張メロン「夕張メロン 夕張市農協共撰品 特秀大玉(約1.6kg)木箱詰 1玉」(北海道ギフトバザール・北海道)
夕張市農協の専門検査員に厳選された安心・高品質な夕張メロンです。ほかのメロンにくらべて果肉が柔らかく、ジューシーなのが特徴的。大切な方への贈り物におすすめです。
「北海道富良野産 赤肉メロン 2Lサイズ 1玉」(スイートベジタブルファクトリー・北海道)
富良野メロンは、富良野特有の気候である寒暖差、そして有機肥料、低農薬で育てられているため、濃厚な甘みが特徴です。1玉1500g以上の2Lサイズなので、たっぷり味わえます。
「熊本県 上田農園 赤肉メロン「 恋人 」1玉」(果実庵・熊本)
「恋人メロン」は熊本県で栽培されている赤肉品種。糖度は平均17度もあり、甘さ十分。しかもしっかりとした果肉で、食感も楽しめます。
「【極】糖度18度以上 クインシー」(Lafrutta・茨城)
JA茨城旭村で収穫されるメロンのうち、光センサーによる選別により、外観が良く、糖度18度以上のメロンのみが"極"プレミアムランクとなります。その「極」ランクは全体のわずか1%以下。とても希少なクインシーメロンです。厚くで緻密な果肉、甘みが強くジューシーな味わいを堪能できます。
極上の高級メロンを大切な方への贈り物に
本記事では、高級メロンの選び方、高級フルーツ専門店「千疋屋」の高級メロンとメロンスイーツのおすすめ、ネット系・青肉種の高級メロン、ネット系・赤肉種の高級メロンのおすすめギフトをご紹介しました。
メロンをギフトで贈る際には、ご紹介した等階級や「ネット(網目)」、果肉の色などをチェックして選ぶのがポイント。大切な方へのギフトには、極上の高級メロンを見極めて贈るようにしましょう。
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- TEXT :
- Precious.jp編集部