2023年11月24日（金）に一般開業した麻布台ヒルズ。35年かけて作られた新しい街は、これまで東京にはなかった新しい店舗や新業態での出店が相次ぎ、話題となっています。これから順次オープンするエリアも待ち構えており、まだまだ話題が尽きません。
麻布台ヒルズを盛り上げる話題のひとつに、フランス産A.O.P.認定発酵バターのエシレが2023年12月1日（金）にオープンさせる新しいコンセプトのお店「ÉCHIRÉ L’ Atelier du Beurre（エシレ・ラトリエ デュ ブール）」があります。
エシレ バターは、フランスのエシレ村で生産される、クリームを乳酸発酵させてから作る発酵バターです。ヨーグルトのような軽い酸味があり、香り高いのが特長で、日本でもファンが多いブランド。これまで東京や大阪、神奈川、愛知にエシレ バターの専門店を展開してきました。
今回登場したのは、まったく異なる新しいコンセプトとのこと。オープンに先駆けて行われたメディア向け内覧会で、Precious.jpライターが実際にお店をチェックしてきました。どんなコンセプトのお店になっているのか、新商品と共に詳しくご紹介します。
自分へのご褒美にエシレ バターをふんだんに使ったパンを。「ÉCHIRÉ L’ Atelier du Beurre（エシレ・ラトリエ デュ ブール）」
これまでの7店舗は、お菓子などの「贈り物」がメインだったというエシレの各店舗。しかし、今回は「お店に訪れる人自身の生活をアップグレードしてもらいたい」という気持ちを込めたコンセプトが、他店舗にはない大きな特徴です。
だからこそ、これまでは誰かのためにエシレの商品を買っていた人も、ここでは自分へのご褒美を選びにくることがおすすめ！ もちろん、誰かのために購入しても喜ばれるようなアイテムばかりですよ。
取り扱っているアイテムは、エシレ バターをたっぷりと使ったパンが中心。商品のほとんどがこのお店だけのオリジナルなので、ここに足を運ばないと出合えない貴重なアイテムばかりなのです。
お店の名前にある「ラトリエ デュ ブール」とは、「バターのアトリエ」という意味。こちらで購入できるパンやお菓子は、エシレ バターのおいしさを最大限に引き出した、オリジナルの味わいを作り出すことにこだわっています。
さらに、店内でパンを焼き上げているのも大きな特長。丁寧な手仕事で作られた、できたての味を楽しめます。工房がガラス張りになっているので、職人さんの作業の様子を見られるのもうれしいポイント。
店内で焼かれるからこそ、おいしそうな焼き上がりの音や香りが店内に広がる設計となっています。
こういった「見える」内装も他の店舗ではなかった新しい試みなのだとか。一歩足を踏み入れるだけで、パン好きのテンションがあがる店舗となっていました。
自分へのご褒美に指名買いしたい！「エシレ・ラトリエ デュ ブール」注目アイテム３選
■１：クロワッサン×ブリオッシュの贅沢パン「ブリクロ・エシレ」
イチオシは、クロワッサンとブリオッシュ、両方のおいしさが一度に楽しめる「ブリクロ・エシレ」。「エシレ・ラトリエ デュ ブール」の代名詞とも言える看板商品です。
バターたっぷりのブリオッシュの生地をクロワッサンで包んでおり、クセになる食感としっかりとバターのおいしさを感じる生地で、一度食べればやみつきに。焦がしバターを使うことで卵に負けない味と香りを表現したとのこと。
贅沢ランチや、週末のブランチにおすすめです。急いで食べたらもったいない味わいなので、時間に余裕があるときに、じっくり味わって。
■２：リッチなバターの味わいがクセになる「クロワッサン」
リッチなバターの味わいが楽しめるクロワッサンも充実しています。一番ベーシックな商品が「クロワッサン」で、バターと小麦粉のバランスを追求したシンプルなレシピ。気軽に買えて、気軽に食べられる価格帯は、朝食にぴったり。
見た目はシンプルなクロワッサンと同じでも、口にした瞬間、「これぞ、エシレのクロワッサン！」というバター感あふれるのが「クロワッサン ドゥーブル」。一度バターを折り込んだ生地に、さらにバターを折り込むというユニークな製法で作られたのだそう。しみ出すバターの贅沢な味わいが楽しめます。
そしてもうひとつ、イチオシのクロワッサンがあるのです。
■３：ビッグサイズはテンションが上がること間違いなし「グラン クロワッサン」
それが、こちら。なんと約30センチというビッグサイズの「グラン クロワッサン」。見た目のボリューム感に圧倒されるこちらの商品は、切り分けて食べてもよし、独り占めしてクロワッサンを味わい尽くしてもよし。いろんな食べ方ができそうな一品ですよ。
突然食卓に登場したらきっと場を盛り上げてくれること間違いなしの、見た目にもインパクトがある商品です。
贈り物にぴったりなアイテムも揃う
■１：豪華なパンの詰め合わせボックス「コフレ ヴィエノズワリ・エシレ」「コフレ クロワッサン」
おいしいパンを自分のために買うのもいいけれど、ここぞというときには贈り物にしたい。そんなときは、ボックスにいっぱいのパンが詰まった夢のようなギフトボックスを選んで。
「コフレ ヴィエノズワリ・エシレ」は、グラン クロワッサン、グラン クイニーアマン、ブリクロ・エシレ、クグロフ、クロワッサン、クロワッサン ドゥーブルが詰まったリッチなギフトセット。「コフレ クロワッサン」は、クロワッサンとクロワッサン ドゥーブルが6個ずつ入ったセットです。
箱を開けた瞬間、パン好きさんが喜ぶ顔が目に浮かぶようなギフトセット。予約を忘れずに。
■２：贈り物にぴったり「グラン クグロフ」「サントノレ」
ブリオッシュ生地とレーズンという組み合わせが、おやつパンにぴったりの「クグロフ」は、シンプルなレシピだからこそ、バターのおいしさが際立つ一品。ブリオッシュ生地からあふれるバター感と酸味のあるレーズンの組み合わせは、おいしさ倍増。しっかりとした食べ応えもあり、紅茶やコーヒーとも相性抜群です。
「クグロフ」はリボン結びのラッピング、大きいサイズの「グラン クグロフ」はボックス入りなので、そのままギフトとして持っていくことができます。
フランスで週末や特別な日に味わう伝統的ケーキ「サントノレ」を、エシレ流に仕立てた一品も。3種類のバタークリームで仕上げられています。軽やかなシュー、濃厚なバタークリーム、そしてキャラメルのほろにがさが大人の味わい。
特別な日のケーキに、ぜひ選んでみてください。
■３：「サブレ キャトル」などエシレ バターをたっぷりと使った焼き菓子にも注目を
手軽に買える焼き菓子も充実しています。焼き菓子の定番であるフィナンシェやマドレーヌのほか、サブレやパイ生地のお菓子なども。
「サブレ キャトル」は4種類のサブレ詰め合わせ。貝殻の形をしたコキーユ、バターのおいしさを活かしたポワトヴァン、バター×スパイスの組み合わせが新しいカネル、たっぷりバターのパイ生地にアーモンド入りヌガーをかけたフロランタン フィユテが入っています。
どれもバターのおいしさが最大限に活かされた焼き菓子ばかり。どんな人にも喜ばれるアイテムです。
今回ご紹介したパンや焼き菓子は、麻布台ヒルズまで足を運んだかいがある、と思えるものばかり。頑張っている毎日のご褒美に、そして大切な人への贈り物を探しに、ぜひエシレ・ラトリエ デュ ブールに足を運んでみてください。
問い合わせ先
- ÉCHIRÉ L’ Atelier du Beurre
- 住所／東京都港区虎ノ門5丁目9-1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザB1F
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- ミノシマタカコ
- EDIT ：
- 小林麻美
