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池田匡克

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LIFE STYLE2021.5.15

絶品イタリア料理に加えてチーズ工房も!住…

駒込にある「オステリア・セルヴァジーナ」は東京でもかなり特殊な部類のイタリア料理店だ。オ…

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池田匡克
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グルメエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2021.5.8

味とスタイルでイタリア人を魅了する、新世…

先日発表された「アジア・ベスト・レストラン50」で、初の1位に輝いた香港の「ザ・チェマン」…

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池田匡克
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グルメイタリア文化エピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2021.5.3

ロックダウンが続くイタリアで始まった注目…

イタリアにおけるコロナ禍も一進一退だが、ワクチン摂取が広まるに伴い、徐々にではあるが規制…

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池田匡克
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イタリア文化グルメエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2021.4.28

イタリアで最も権威あるバイヤーズガイドが…

Gambero Rosso(ガンベロ・ロッソ)とはイタリアで最も権威あるレストラン&ワイン・ガイドの…

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池田匡克
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イタリア文化ワインエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2021.4.11

イタリア全土を巻き込んだピッツァ論争に終…

ナポリ風にするか、ローマ風にするか、それが問題だ。ハムレットよろしく、イタリアにおけるピ…

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池田匡克
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イタリア文化グルメエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2021.4.4

日本の「SAKE」はどこまで定着?イタリアに…

近年イタリアでは日本酒がブーム、というよりすっかり定着しており「SAKE=酒」という日本語は…

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池田匡克
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日本酒イタリア文化エピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2021.3.27

ニーダーコフラーが手がけた料理写真集は、…

ドロミティ山中、サンカシアーノにある「サント・ウベルトゥス St.Hubertus」シェフ、ノルベル…

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池田匡克
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イタリア文化グルメエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2021.3.14

イタリアらしいセンスが散りばめられたアー…

フィレンツェを代表するファッション・デザイナー、ロベルト・カヴァッリはファッション同様ワ…

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池田匡克
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イタリア文化カクテルエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2021.3.7

コロナ禍のイタリアでは自宅で楽しむテイク…

イタリアでは新型コロナウイルス第四波ともいえる感染拡大がまたしても広がっており、州や地域…

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池田匡克
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カクテルグルメイタリア文化エピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2021.2.28

極上のブランデーのような滑らかさで飲み手…

グラッパとはブドウの絞りカスで作る蒸留酒のことで、北イタリアを中心に幅広く飲まれている。…

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池田匡克
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グルメイタリア文化ワインエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2021.2.24

食べ逃しは厳禁!イタリア定番料理「コトレ…

ミラノを代表する料理のひとつに「コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ=ミラノ風仔牛のカツレツ」…

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池田匡克
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グルメイタリア文化エピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2021.2.19

イタリアで活躍する徳吉シェフの「BENTO」…

昨年紹介したように、ミラノの徳吉洋二シェフは現在本丸である「TOKUYOSHI」を一時休業しデリ…

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池田匡克
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グルメイタリア文化日本文化エピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2021.1.29

新時代の夜明けを象徴する、イタリアメイド…

ひと目見たら忘れない、ボウリングのピンに似た形をした、イタリア初のクラフトウイスキー「プ…

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池田匡克
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ウイスキーイタリア文化グルメエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2021.1.26

2021年はイタリアのスパークリングワイン「…

イタリアを代表するスパークリングワインのひとつ「プロセッコ」史上初めてのロゼが2021年1月1…

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ワインシャンパンイタリア文化グルメエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2021.1.22

サラダにかけたりイタリア料理の香り付けに…

モデナにある老舗バルサミコ農家ペドローニ(Pedroni)は、1862年創業。秘伝のバルサミコ作り…

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イタリア文化エピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2021.1.15

総レシピ数は790!イタリア料理の父「ペッ…

2020年はペッレグリーノ・アルトゥージの生誕200周年であり、それを記念して出版された初の日…

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池田匡克
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グルメイタリア文化エピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.12.18

フォーシーズンズ ホテル東京大手町で、ホ…

2020年9月にOPENした「フォーシーズンズ ホテル東京大手町」の38Fにあるのがシグネチャーバー…

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池田匡克
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カクテルホテルエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.12.16

料理から伝わる無言のメッセージは強く、熱…

東京大手町を代表する外資系最高級ホテルのひとつ「アマン東京」。そのメインダイニングである…

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池田匡克
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ホテルグルメエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.12.13

気になる2021年の星の行方は?話題満載の発…

去る2020年11月25日イタリア時間11時30分(日本時間19時30分)に、ミシュラン・イタリア2021年…

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池田匡克
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イタリア文化グルメエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.11.30

トマトソースじゃ物足りない!ミシュランシ…

イタリア中部・マルケ州にあるパスタメーカー「マンチーニ」は、2010年創業と若い会社だがイタ…

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池田匡克
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グルメイタリア文化エピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.11.28

イタリアのレア物に出会えるワインバー「ク…

2019年11月、中目黒にOPENしたワインバー「Clandestino 41(クランデスティーノ 41)」は、イ…

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池田匡克
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グルメエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.11.20

カクテルを夜景と一緒に!ムード溢れる空間…

アジアのラグジュアリー・スタイルを日本で体感できる貴重な空間「シャングリ・ラ ホテル東京…

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カクテルバーホテルエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.10.31

日伊で活躍する能田シェフが作るヴィーガン…

「ファロ」エグゼクティブ・シェフ能田耕太郎さんは、イタリアと日本両国で活躍する料理人だ。…

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グルメエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.10.26

最高のもてなしでゲストを楽しませてくれる…

2020年9月1日、東京大手町に新たなラグジュアリーホテル「フォーシーズンズホテル東京大手町」…

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グルメホテルエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.10.24

「The SG Club」は世界旅行へ連れてってく…

渋谷から徒歩10分ほどの裏通りにある「The SG Club」は2018年創業ながら日本はもとより海外で…

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バーグルメカクテルエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.10.19

深刻化するフードロス問題に、世界一のシェ…

2020年9月29日、国連環境計画(UNEP)はフードロスとの闘いを世界規模で展開すべく「オステリ…

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グルメエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.9.8

発酵とフレンチで免疫力アップ!日本の食文…

2016年7月大手町にOPENした「星のや東京」は、従来の日本旅館の特徴であるおもてなしの精神や…

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グルメホテルエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.8.31

京都ならではのおもてなし、歴史ある日本庭…

京都の清水寺から江戸時代そのままのような三年坂、そして二年坂をおりてゆくと維新の道に突き…

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グルメエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.8.28

イタリアで最も偉大なワイナリー「ヴァレン…

イタリアワイン界に名門、老舗と呼ばれるワイナリーは多いが「ヴァレンティーニ」は一目置かれ…

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ワインイタリア文化エピキュリアンのReal luxury life
CULTURE2020.8.20

アブルッツォを世界に広めた革新家、ジャン…

アブルッツォ・ワインについて語る時、エドアルド・ヴァレンティーニについでもう一人、忘れて…

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ワインイタリア文化エピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.8.13

質実剛健で力強い料理はやっぱり美味い!イ…

六本木の東京ミッドタウン近くの裏路地にある「オステリア ナカムラ」は、夜な夜なイタリア料…

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グルメイタリア文化エピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.8.6

東京でも一二を争うイタリアンの名店「リス…

12年連続ミシュラン1つ星を維持する「リストランテ・ホンダ」は青山の裏通りにあるお洒落なリ…

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グルメイタリア文化エピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.7.28

嬉しいエイジング効果も!?イタリアの国民…

南トスカーナ、グロッセートにある「Gelateria Chiccheria(ジェラテリア・キッケリア)」店主…

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イタリア文化グルメエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.7.17

麻布十番でチーズに溺れる!高級イタリアチ…

4月29日麻布十番に誕生した「フィオール・ディ・マーゾ」はイタリアのチーズとサルーミ(加工…

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グルメワインエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.7.10

マンハッタンのような風景を愛でながら、原…

近年再開発が続くJR原宿駅に誕生した新名所「ウィズ原宿」。新型コロナウイルスの影響で開業が…

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グルメエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.5.28

日本人初のイタリアミシュランを獲得した、…

ヨーロッパでいち早く新型コロナウイルスの感染が広がり、世界で最も早く都市封鎖「ロックダウ…

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池田匡克
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イタリア文化グルメエピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.5.2

最前線で戦う医療現場の方々に敬意を込めて…

2020年4月7日、日本政府から発出された新型コロナウイルスに関する緊急事態宣言を受け、銀座の…

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エピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.4.28

ロックダウンが続くイタリアでは、未来に向…

2020年3月8日、新型コロナウイルス感染拡大に伴い、ミラノ含むイタリア北部には移動禁止命令が…

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池田匡克
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グルメイタリア文化エピキュリアンのReal luxury life
LIFE STYLE2020.2.28

ヴェネツィアの最高級ホテル「ホテル・バウ…

北イタリアを代表するスパークリングワイン「プロセッコ」はそのカジュアルなスタイルが世界中…

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池田匡克
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ホテルカクテルシャンパンイタリア文化エピキュリアンのReal luxury life
CULTURE2020.2.20

イタリアを代表するあの味が、世界遺産に登…

2017年末「ナポリピッツァの職人技」がユネスコの無形文化遺産に登録されたことは記憶に新しい…

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池田匡克
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イタリア文化グルメエピキュリアンのReal luxury life

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